VELOUTÉ CAROTTES-PATATE DOUCE

La saison des soupes réconfortantes est ouverte dans ma cuisine...Pour la première fois, j'ai acheté une patate douce et ma foi ce petit velouté carottes-patate douce m'a enchanté le palais.

Pour 4 personnes

600g de carottes

1 patate douce

1 pomme de terre

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

1 pincée de quatre épices

sel, poivre

2 sachets de bouillon à infuser Ariaké+1 litre d'eau

1càs de crème fraîche

quelques graines de sésame

Faire frigousser, dans une cocotte, l'oignon émincé finement. Puis ajouter les carottes, la patate douce et la pomme de terre épluchées et coupées en dés. Bien mélanger.

Verser le bouillon bien chaud sur les légumes. Assaisonner de sel, de poivre, d'une pincée de quatre épices et faire cuire à feu doux, après l'ébullition, environ 1/2 heure.

Lisser la soupe au mixeur plongeant pour obtenir un velouté. Ajouter dans chaque bol un peu de crème et quelques graines de sésame.

Comments

[pouicpouic29]

j'adore cette association en velouté! j'y ajoute aussi des éclats de châtaigne parfois! bon dimanche

[babakitchen]

trop bon, une soupe bien chaude je ne refuse jamais, ce midi chez moi soupe à l'oignon !! bisous

[virginie moreau]

Rho je craque, ce velouté doit être trop bon !!!!!!!!!

[aux fourneaux]

Les veloutés j'en suis complétement fan, le tien me fait drôlement envie, j'adore !!

[gridelle]

ils s'associent très bien ces deux légumes! ça doit être bon!

[la nonna]

miam le beau velouté

[Mely_Llewelyn]

Un délicieux velouté qui me ferait bien plaisir !

Bon mercredi, bisous.