l'atelier de la corvette

23 avril 2024

MINI TATINS AU POIREAU CARAMÉLISÉ

Aujourd'hui je vous propose une recette de mon amie Véronique...Elle a publié récemment sur son blog ces mini tatins au poireau caramélisé que je n'ai pas tardé à faire moi aussi;) En vacances à la maison, elle a ainsi pu goûter ma version...sans miel...mais...

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Tags: poireau, moutarde, confit de piquillos au piment d'Espellete, pâte feuilletée

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23 avril 2024

MINI TATINS AUX POIREAUX CARAMÉLISÉS

Servies en entrée avec une salade verte bien aillée...ou à l'apéritif, ces minis tatins aux poireaux caramélisés sauront vous régaler;) C'est une recette de mon amie Véronique qui l'a partagée sur son blog. Elle a utilisé du miel pour caraméliser et moi...

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Tags: poireaux, pâte feuilletée, confit de piquillos au piment d'Espellete, moutarde

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22 janvier 2024

VELOUTÉ AU CHOU ROUGE

Ma couleur préférée mise en avant grâce à ce velouté au chou rouge;) Pour 2 personnes Déposer dans une casserole, 250g de chou rouge cru émincé et quelques dés de pomme. Arroser d'1 filet d'huile d'olive et faire cuire gentiment, à couvert, une vingtaine...

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Tags: velouté, persil, pomme, lait de coco, chou rouge

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3 janvier 2024

CAVIAR DE BETTERAVE AUX NOISETTES

Pour la première recette de l'année, voici une assiette joliment colorée;) Belle année à tous les gourmands qui passent par ici... Merci Véro pour cette idée de caviar de betterave aux noisettes..."Caviar" car la texture doit rester un peu granuleuse;)...

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Tags: noisettes, ciboulette, crème liquide, st moret, vinaigre balsamique, betterave, huile de noisette

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27 décembre 2023

GAMBAS ROTIES AU SPECK...ET SES SAUCES

Servies à l'apéritif, ces gambas roties au speck...et ses sauces ont eu un beau succès;) Le speck est un jambon cru italien délicatement fumé qui s'associe parfaitement aux gambas! 15 gambas crues 4 tranches de speck, dégraissées et coupées en lamelles...

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Tags: ail, gambas, persil, huile d'olive, moutarde, pignons, harissa, speck

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22 novembre 2023

FEUILLETÉS CHAMPI-FETA

Ces feuilletés champi-feta sont parfaits en entrée avec une belle salade d'endives parsemée de noix. Pour 3 personnes 3 carrés,13x13cm, de pâte feuilletée 250g de champignons émincés 1 filet d'huile d'olive 1 càc d'ail en poudre quelques brins de persil...

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Tags: noix, champignons, persil, pâte feuilletée, piment d'espelette, ail en poudre, feta

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28 octobre 2023

SOUPE CAROTTES-CHAMPI

Le temps des soupettes et autres veloutés est revenu;) Ma première de l'automne: soupe carottes-champi, avec une touche de crème! Pour 2 personnes 1 oignon rouge 280g de carottes 100g de champignons 1 càc d'huile d'olive 1 càs de crème fraîche épaisse...

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Tags: champignons, soupe, carottes, oignon rouge, crème fraîche épaisse, ras el hanout

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23 juin 2023

CRÈME DE FETA AUX TOMATES CERISES CONFITES

Je déniche pas mal de jolies recettes sur Instagram et je partage avec vous cette crème de feta aux tomates cerises confites...qui arrive tout droit de chez Pascale Weeks;) Avec une tranche de pain aux graines, toastée légèrement...ce fut une petite régalade!...

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Tags: paprika, pois chiches, tomates cerises, ail en poudre, feta, yaourt grec, hule d'olive, vinaigre baslamique

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11 juin 2023

TARTE FEUILLETÉE DU SUD

Pour un repas sans chichi dans le jardin, j'ai préparé cette tarte feuilletée du sud;) Bien agréable avec toutes ces saveurs! 1 pâte feuilletée 4-5 tomates 1/2 petit poivron vert 1/2 petit poivron rouge 100g de pesto vert 10 tranches de coppa 40g de copeaux...

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Tags: tomates, poivrons, pignons, coppa, copeaux parmesan, pesto vert, tarte feuilletée salée

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1 juin 2023

TOMATES MARINÉES EN SALADE

Point de tomates encore au jardin...Et comme l'envie se fait de plus en plus sentir, je les achète chez Grand Frais et elles sont bonnes! Sans doute pas autant après avoir mûri dans le jardin, au soleil;) J'en ai choisi plusieurs sortes et j'ai préparé...

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Tags: tomates, ail, basilic, persil, huile d'olive, oignons nouveaux, vinaigre de vin