l'atelier de la corvette

7 janvier 2021

SALADE LENTILLES-ÉCHALOTES-CHÈVRE FRAIS

Un peu de sagesse...gourmande dans mon assiette aujourd'hui avec cette salade lentilles-échalotes-chèvre frais accompagnée de quelques champignons poêlés;) Les repas festifs et les quelques bouchées de galettes dégustées me poussent vers une alimentation...

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Tags: champignons, échalotes, noisettes, salade, chèvre frais, trio lentilles

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12 décembre 2020

PLATS DE FÊTES

Quelques petites idées de plats festifs que nous apprécions à la maison;) J'ai commandé, pour le réveillon de Noël, une pintade chaponnée, mâle castré, moins grosse qu'un chapon mais plus qu'une pintade; sa chair est ultra moelleuse. Je la préparerai...

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Tags: fêtes, coquilles st jacques, pintade, farce

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18 novembre 2020

FLANS POIREAUX-TRUITE FUMÉE

J'ai préparé ces flans poireaux-truite fumée...pour moi seule;) C'est une association fondante et légère que j'aime beaucoup! Servi avec une salade verte, chaque flan représente un repas complet et c'est donc parfait... Pour 3-4 ramequins 300g de poireaux:...

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Tags: lait, curry, oeufs, flan salé, crème, poireaux, truite fumé

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23 octobre 2020

FRITTATA CHAMPI-ÉPINARDS À LA FOURME

Facile à préparer et sympa à déguster avec une petite salade...Voici une frittata champi-épinards à la fourme qui ravira les amateurs de fromage...et de légumes aussi;) J'ai suivi, comme très souvent, une recette du magazine "Avantages" et comme d'habitude,...

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Tags: champignons, oeufs, épinards, oignons rouges, fourme d'ambert, frittata

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18 octobre 2020

ÉCHINE DE PORC À LA BOULANGÈRE

C'est dans un vieux livre de recettes de ma maman que j'ai trouvé l'inspiration pour préparer cette échine de porc à la boulangère;) Peu de préparation et une cuisson qui embaume dans la cuisine avant l'arrivée des invités! Pour 6 personnes 1kg300 d'échine...

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Tags: champignons, pommes de terre, moutarde, vin blanc sec, échine de porc, oignons sauciers

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7 octobre 2020

POULET SAUTÉ-CHAMPIGNONS-NOIX DE CAJOU

Voici une petite assiette colorée et parfumée pour se régaler lors d'une journée maussade;) Ce poulet sauté-champignons-noix de cajou reviendra souvent sur ma table! Et mes copines apprécieront aussi... Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 càc d'huile...

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Tags: champignons, sauce soja, curry, filets de poulet, noix de cajou

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30 septembre 2020

SALADE FRUITÉE DINDE-COURGETTE

Les salades composées sont des incontournables de mes repas quotidiens et quelque soit la saison je les adapte;) Cette salade fruitée dinde-courgette fut appréciée à sa juste valeur! Elle est croquante, légèrement acidulée, complète et elle nous laisse...

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Tags: courgette, pomme, feta, filet de dinde, graines de courge, salade verte

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17 septembre 2020

TOMATES FARCIES JAMBON-CHAMPI-CHÈVRE

J'ai encore trouvé de belles tomates et j'ai préparé rapidement des tomates farcies jambon-champi-chèvre! Miam pour un repas de retour de vacances;) On peut ajuster à ses goûts: un peu plus ou moins de jambon...de champignons ou de chèvre! Merci Cuisine...

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Tags: chèvre, huile d'olive, copeaux de poivrons, jambon champignons, tomate farcie

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28 août 2020

COCOTTE DE POULET ET LÉGUMES AU COLOMBO

Avec les bons produits bio de mon petit producteur, j'ai préparé cette cocotte de poulet et légumes au colombo;) Un plat tout en un qui a mijoté tranquillement! Pour 4 personnes 500g de filets de poulet un peu épais 1 oignon rouge 100g d'aubergine 3 tomates...

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Tags: ail, courgettes, aubergine, oignon rouge, tomate, colombo, sauté de poulet

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24 août 2020

TCHOUTCHOUKA AUX OEUFS

En été, j'adore préparer de la ratatouille que je déguste à toutes les sauces;) J'ai donc, avec délectation, succombé à cette recette de tchoutchouka aux oeufs...plat du sud...ensoleillé mêlant poivrons, tomates, oignons...auquel on ajoute en fin de cuisson...

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Tags: tomates, poivrons, oignon rouge, piment d'espelette, 5 parfums, gousse d'ail, oignon jaune