l'atelier de la corvette

1 avril 2016

VERRINES POMMES DE TERRE-SAUMON-AVOCAT

Pour une entrée ou un apéro dînatoire, ces verrines pommes de terre, saumon, avocat sont bien agréables. Pour les yeux et pour les papilles aussi ;) Comme souvent, j'ai choisi du saumon cuit fumé et j'ai alterné des couches dans des verres à tapas en...

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Tags: pommes de terre, avocat, ciboulette, huile d'olive douce, oignon blanc nouveau, saumon cuit fumé

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15 mars 2016

CAKE LÉGUMES ET LENTILLES CORAIL

Ce cake légumes et lentilles corail m'a plu dès que je l'ai vu chez Barbara...Et je l'ai fait aussitôt avec un émincé de poireaux et carottes et une pointe de curry...Je me suis régalée plusieurs fois en l'accompagnant de tzatziki, de carotte râpée ou...

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Tags: curry, cake salé, carottes, lentilles corail, poireaux

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7 février 2016

VELOUTÉ CHAMPIGNONS-ENDIVES

Les champignons et les endives sont mes légumes fétiches du moment. Je ne m'en lasse pas et je les aime sous bien des formes mais c'est la première fois que je prépare un velouté champignons-endives. Il faut simplement penser à ôter la base des endives...

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Tags: champignons, échalotes, pomme de terre, endives, bouillon de légumes

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27 janvier 2016

SOUPE 3 LÉGUMES AUX 5 PARFUMS

Cette année, je me prépare pas mal de soupes et j'essaie de varier légumes et saveurs;) Cette soupe 3 légumes aux 5 parfums, agrémentée de dés de poulet grillés ou de feta mélangée à des copeaux de poivrons séchés, m'a permis de dîner légèrement et chaudement!...

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Tags: oignon, carottes, poireaux, navets, soupe 5 parfums

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16 janvier 2016

SOUPE TOMATES-HARICOTS BLANCS

Vite une soupe;) Et cette fois avec des ingrédients du placard...De temps en temps, je me fais des petits plaisirs avec conserves, bocaux et surgelés. Cette soupe tomates-haricots blancs m'a réchauffée et sa couleur et sa saveur m'ont fait oublier que...

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Tags: haricots blancs, carottes, bouillon de volaille, oignon rouge, purée de tomates, pousses d'épinards, tomates pelées

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8 janvier 2016

VELOUTÉ BROCOLIS-POIREAUX

Le passage en 2016 ne m'a pas lassée des veloutés et soupes que je me prépare depuis quelques semaines;) Je varie les mélanges de légumes et je me régale. J'en cuis de petites quantités à chaque fois...pour ne pas me lasser justement! Ce velouté brocolis-poireaux...

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Tags: poireau, brocolis, velouté, noix de cajou, piment d'espelette

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19 décembre 2015

VELOUTÉ CAROTTES-LENTILLES CORAIL-BETTERAVES

Ces derniers temps, je fais la part belle aux soupes et veloutés doux et colorés. Dans ce velouté carottes-lentilles corail- betterave, la betterave a donné non seulement une belle couleur mais aussi une saveur délicatement sucrée. Si comme moi, vous...

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Tags: velouté, carottes, lentilles corail, crème liquide, graines de sésame dorées, betteraves

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12 décembre 2015

VELOUTÉ PANAIS-POIREAUX-POIRE

La saison des soupes et veloutés réconfortants démarre tranquillement car finalement il fait moins frais que prévu;) J'ai tout de même grandement apprécié ce velouté panais-poireaux-poire aux douces saveurs! J'ai choisi, cette fois, de le parsemer de...

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Tags: poireau, poireaux, bouillon de légumes, panais

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6 décembre 2015

POÊLÉE DE SAINT-JACQUES EN SALADE

Nous aimons beaucoup les pétoncles et les coquilles Saint-Jacques. Les pétoncles simplement ouvertes dans un faitout, à feu vif, accompagnées d'une lichette de beurre sur un morceau de bon pain campagnard, nous régalent tout simplement. Nous réservons...

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Tags: échalotes, vin blanc, graines de sésame dorées, saint jacques

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23 octobre 2015

TARTINE AVOCAT-TRUITE FUMÉE

Ma dernière acquisition en magasin bio: du pain au muesli, à la farine d'épeautre complète...Chaque matin, je m'en découpe une belle tranche que je fais toater avant de la tartiner de purée d'amande ou de confiture et parfois un petit peu des deux;) C'est...

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Tags: avocat, truite fumée, carré frais, pain de campagne