dimanche 17 février 2019

SUAVE CHOCOLAT-POMMES-NOISETTES

Ce suave chocolat-pommes-noisettes est un petit délice;) Il est moelleux presque mousseux...Et l'association pommes-noisettes est ultra gourmande! Il nous a tellement plu que...mes prochains invités auront, eux aussi, le droit de se régaler! C'est une recette, dénichée sur un "Femme Actuelle", que j'ai très légèrement modifiée en choisissant mes chocolats et en revoyant à la baisse la quantié de noisettes. Pour 6 personnes 125g de chocolat au lait 125g de chocolat noir-caramel 3 oeufs 15cl de crème liquide 55g de sucre 3... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2018

MARQUISE CHOCOLAT- SPECULOOS

Pour notre dessert de fêtes, cette marquise chocolat-speculoos fut parfaite;) Servie en petites tranches avec une boule de glace...ou une petite touche de chantilly pour les plus gourmands! Pour 1 petit moule à cake 100g de speculoos 50g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 50g de chocolat au caramel 40g de beurre 15cl de crème épaisse 1 càc d'extrait de vanille Dans un saladier, concasser les biscuits afin de les réduire en grosses miettes. Dans une casserole, verser la crème et le beurre. Amener doucement à... [Lire la suite]
dimanche 19 novembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT MARLETTE

Connaissez-vous Marlette? Ce sont deux soeurs Rétaises, Margot et Scarlette qui ont créé leur marque de produits et préparations pour pains, gâteaux. Elles ont aussi écrit un livre de recettes goûteuses, gourmandes, préparées avec des ingrédients sains et naturels issus de l'agriculture bio et locale. J'ai enfin préparé leur fondant au chocolat... Pour 6 personnes 125g de chocolat noir; pour moi 100g de chocolat noir et 25g de chocolat au lait 100g de sucre; pour moi 70g 3 oeufs 110g de beurre 20g de maïzena 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre 2017

MOUSSE MARBRÉE AUX 2 CHOCOLATS

Une petite mousse marbrée aux 2 chocolats pour régaler nos invités...qui ont bien apprécié! Pour l'occasion, j'ai acheté du chocolat blanc à la saveur amande et j'ai réduit de moitié la quantité de chocolat blanc et de crème;) Voici donc de nouvelles photos de ces gourmandises...aux douces saveurs d'amande et de vanille aussi! Cette fois, c'est une photo appétissante chez Lydie qui m'a convaincue de préparer cette mousse au chocolat marbrée. Recette parfaite pour le gourmand de la maison qui n'apprécie guère le... [Lire la suite]
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mercredi 22 mars 2017

PETITS GÂTEAUX-SANS OEUFS

Cette recette de petits gâteaux-sans oeufs vient de chez Christelle et elle m'a intriguée dès la première lecture;) Elle est donc sans oeufs et sans beurre...et le mélange se fait avec de l'eau! Incroyable mais vrai! Toujours est il qu'ils ne sont pas "sans moelleux". A la place de l'eau, j'ai mis du vin blanc...et ajouté pomme râpée et chocolat au lait. Avec un thé, j'ai apprécié ces petits gâteaux! Et je ne fus pas la seule... Pour 8 petits gâteaux 190g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80g de sucre en poudre 2 sachets... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2015

GOURMANDISE GLACÉE MARRON-CHOCOLAT

Je n'aime pas la crème de marrons que je trouve bien trop sucrée...Mais je ne cuisine pas que pour moi! Cette gourmandise glacée marron-chocolat a donc fait un heureux;) J'ai choisi du chocolat au lait pour lui faire plaisir mais je pense que le chocolat noir sera un meilleur allié de la crème de marrons... Pour quelques gourmands.... 7 cl d'eau 50g de sucre 2 jaunes d'oeufs 65g de chocolat noir 15 cl de crème fraîche épaisse 60g de purée de marrons noix de coco   Porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 3... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2014

CRÈME CHOCOLAT-CARAMEL AU TOFU SOYEUX

Quand je vais dans les magasins bio, c'est pour acheter certains produits bien précis: purée d'amande, tofu fumé ou au curry, farine, amandes et noisettes en vrac...L'autre jour, une vendeuse m'a vanté les bienfaits et avantages du tofu soyeux ainsi que ses utilisations diverses dans les recettes tant salées que sucrées. Il peut, si j'ai bien compris, remplacer dans certaines préparations, les oeufs, le lait, le beurre... En attendant, je suis repartie avec des indications pour préparer une crème chocolat-caramel au tofu soyeux;) ... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

BROWNIE COOKIES-CHOCOLAT CARAMEL

Les gourmands qui aiment les brownies et aussi les cookies vont être enchantés par cette recette de brownie cookies. C'est Maryse qui m'a recommandé la recette trouvée sur le blog de Guillemette dont la source est "le pétrin "de Sandra. Et on fait tourner les recettes;)  Si j'ai bien lu, ils doivent être crousti-fondants. Chez moi, ils sont plus fondants que croustillants. Une fois de plus, je n'ai pas trop respecté le dosage en sucre...ce qui explique peut-être le manque de croustillant! Avec un bon petit café, ils ont fait... [Lire la suite]
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