creme fraiche - l'atelier de la corvette

2 janvier 2014

CRÈME CITRON VERT PARFUM DES ÎLES

Bonne année à tous; qu'elle soit douce, agréable et remplie.... de petits bonheurs quotidiens...Profitez de chaque moment ;) Je pense que personne ne verra d'inconvénient à prendre un dessert parfumé avec de douces saveurs. Cette crème citon vert aux...

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Tags: rhum, crème fraîche, lait de coco, citron vert

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22 décembre 2013

ST JACQUES-FONDUE DE POIREAUX-PARFUM PORTO

Aujourd'hui encore, une recette simple et parfumée...oui parfumée au porto! La délicatesse des coquilles st jacques s'accommode fort bien de la tendresse d'une fondue de poireaux. En y ajoutant, une petite gorgée de porto et évidemment un peu de crème...on...

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Tags: crème fraîche, échalotes, porto, poireaux, coquilles st jacques

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6 novembre 2013

BRIOCHE TANTE AMÉLIE

Dans le vieux cahier de recettes de ma mère,comme dans tous nos cahiers et autres classeurs, il y a aussi des pages volantes... et sur l'une d'entre elles, j'ai découvert la recette de la brioche tante Amélie. Elle a écrit qu'on peut la servir avec des...

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Tags: rhum, crème fraîche, maïzena

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28 septembre 2013

POULET AU RIESLING

Cette recette tapée à la machine à écrire est collée dans mon "cahier cuisine" depuis des lustres...Elle m'a été donnée par un de mes cousins qui était un fort bon cuisinier! Il aimait la bonne chère et les dégustations de grands vins. Autant dire que...

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Tags: crème fraîche, oignons, porto, poulet riesling

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2 juin 2013

CRÈME D'AMANDE AUX FRAMBOISES

Aujourd'hui, je fais partager mes derniers coups de coeur, mes dernières découvertes en matière de blogs... Chez mots et mets , il est question de recettes et de bonheurs littéraires... Au banc moussu , on se promène chez un gourmand, fan d'expos, qui...

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Tags: crème fraîche, amandes, framboises

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20 avril 2013

CAROTTES FORESTIÈRES

Je passe un peu de temps à feuilleter les vieux livres de ma mère et je redécouvre certaines recettes commes ces carottes forestières qu'elle préparait pour me faire plaisir. Pour 4 personnes 1 kg de carottes 300 g de champignons de Paris 1 càc d'huile...

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Tags: champignons, crème fraîche, 4 épices, carottes

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31 mars 2013

GAMBAS AU POIVRE VERT

Deux petits lapins qui se font les yeux doux...normal pour un dimanche de Pâques.... Et nous, on dévore des yeux ces gambas au poivre vert ! Pour 2 à 3 personnes 300-400g environ de gambas décortiquées 1 échalote 1 càc d'huile d'olive 1/2 verre de vin...

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Tags: crème fraîche, gambas, poivre vert, vin blanc, échaloteA

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19 mars 2013

TARTE POMMES, RAISINS SECS ET CANNELLE

En dessert, les tartes obtiennent tous les suffrages... Pour une petite tarte et une grande 1 pâte feuilletée 4 pommes 2 càs de raisins secs 70 g de sucre ou 35 g de fructose 50g de poudre d'amandes 2 oeufs 20cl de crème ou 10 cl de crème et 10 cl de...

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Tags: raisins secs, pommes, crème fraîche, poudre d'amande, canelle, tarte

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7 mars 2013

FILETS DE POULET FLAMBÉS SAUCE ROQUEFORT

Avec cette recette, je plonge dans un passé assez lointain,quand je préparais ce plat pour mes amis friands de fromage! Pour 4 personnes 4 filets de poulet 125g de roquefort 1 tasse de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 verre à liqueur de cognac sel, poivre...

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Tags: crème fraîche, cognac, roquefort, miel, poulet

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27 février 2013

CRÈME PRALINOISE

Encore une belle douceur...toute simple. Pour 4 à 5 gourmands 100g de pralinoise 50cl de crème fleurette 20g de sucre ou 10g de fructose 1à 2 g d'agar agar (gélifiant végétal) A feu doux, faire fondre la pralinoise, la crème et le sucre. Lorsque la crème...

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Tags: crème fraîche, pralinoise