echalote - l'atelier de la corvette

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echalote

24 janvier 2016

CHAMPIGNONS FARCIS AU CHORIZO

CHAMPIGNONS FARCIS AU CHORIZO

Les champignons farcis...c'est mon pêché mignon que je déguste souvent à l'apéro comme tapas, ou en entrée ou encore comme aujourd'hui en plat accompagné d'une salade complète céréales-légumineuses, émincé de carottes et chou blanc. Ces champignons farcis...

Posté par martine de LR à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, chorizo, chapelure, huile d'olive, raisins secs blonds, échalote

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16 décembre 2015

FILETS DE POULET PARFUMÉS À LA MOUTARDE

FILETS DE POULET PARFUMÉS À LA MOUTARDE

En ce moment, je n'ai pas trop la tête à la cuisine. La maison commence à crouler sous les cartons car notre déménagement approche à grands pas. Nous faisons ça à notre rythme et nous prendrons notre temps pour emménager aussi;) Les recettes sont donc...

Posté par martine de LR à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, champignons crème, poireaux, crème liquide, filets de poulet, échalote, moutarde à l'ancienne

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25 novembre 2015

RILLETTES DE MAQUEREAU AU CURRY

RILLETTES DE MAQUEREAU AU CURRY

Nous avons toujours en stock des conserves de sardines et de maquereau pour les repas pris sur le pouce...Ces rillettes de maquereau au curry servies avec des pommes de terre à l'anglaise ont donc été appréciées à midi après une séance intense à la piscine....

Posté par martine de LR à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, purée d d'amande blanche, persil huile, échalote, crème amande, filets de maquereau

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18 novembre 2015

WOK POIREAU-CHAMPIGNONS-TOFU FUMÉ

WOK POIREAU-CHAMPIGNONS-TOFU FUMÉ

L'an dernier, j'ai découvert le tofu fumé et celui de chez Taifun, en magasin bio, a vraiment ma préférence. Il est ferme et bien parfumé. Découpé en petits dés, il est aussi bon chaud que froid;) Et de temps en temps, il accompagne une poêlée de légumes....

Posté par martine de LR à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, sauce soja, champignons crème, wok, moutarde, vinaigre balsamique, tofu fumé, échalote

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25 septembre 2015

DOS DE CABILLAUD AUX GRAINES DE SÉSAME

DOS DE CABILLAUD AUX GRAINES DE SÉSAME

Je mange de plus en plus de produits de la mer...Et en ce moment, je me régale de superbes moules! J'achète aussi assez souvent des dos de cabillaud et j'aime en varier la préparation;) Cette fois, des dos de cabillaud aux graines de sésame ont eu raison...

Posté par martine de LR à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dos de cabillaud, 4 épices, sauce soja, baume de Bouteville, sirop d'agave, graines de sésame, échalote, piment d'espelette

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20 avril 2015

POULET SAUTÉ AIL-ÉCHALOTES

POULET SAUTÉ AIL-ÉCHALOTES

Pour parfumer délicieusement la viande, je prépare souvent des petites marinades. Évidemment, je m'y prends quelques heures avant la cuisson mais honnêtement ça donne du peps aux grillades sans alourdir outrageusemnt la note énergétique;) Ce poulet sauté...

Posté par martine de LR à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, paprika, huile d'olive, filets de poulet, tomates cerises, échalote

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15 novembre 2014

POMMES DE TERRE FARCIES À LA CANCOILLOTTE

POMMES DE TERRE FARCIES À LA CANCOILLOTTE

Ces pommes de terre farcies à la cancoillotte ont détrôné le temps d'un repas les indémodables de l'hiver...J'ai nommé la tartiflette et sa cousine la raclette. C'est fondant et bien plus digeste;) Avec une salade ce fut parfait pour moi! La cancoillotte...

Posté par martine de LR à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cancoillotte, ciboulette, viande des grisons, échalote

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