l'atelier de la corvette

8 décembre 2023

FEUILLETÉS POMMES-PÉPITES

Pour un petit goûter d'avant Noël, devant le sapin qui clignote, j'ai préparé des feuilletés pommes-pépites;) Dégustés tièdes, avec un p'tit thé, ce fut parfait pour se mettre dans l'ambiance! Pour 6 à 8 feuilletés, selon la grosseur des pommes 2 pommes...

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Tags: rhum, pommes, cannelle, pâte feuilletée, jaune d'oeuf, cassonade, chocolat noir caramel, feuilletés

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2 décembre 2023

CRÈMES COCO AUX FRUITS

Ces crèmes coco aux fruits ont été réalisées deux fois en quelques jours...Le gourmand de la maison en redemande déjà;) La version aux mangues étant un peu sucrée, j'ai diminué la quantité de sucre et ajouté ...une lichette de rhum, pour la version aux...

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Tags: rhum, beurre, jaunes d'oeufs, crème coco, cassonade, noix de coco râpée

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4 novembre 2023

CARRÉS CHOCO-NOISETTES SANS GLUTEN

Ce sont les photos du compte Insta de Megalowfood (IG Bas) qui m'ont convaincue de préparer ces carrés choco-noisettes sans gluten;) Accompagnés d'un thé, au coin du feu... 4 oeufs 25g de cassonade+ un peu pour le saupoudrage 90 de noisettes en poudre...

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Tags: oeufs, purée de noisettes, poudre de noisettes, cassonade, gâteau chocolat

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6 octobre 2023

GÂTEAU INVISIBLE POMMES-POIRES-COCO

Quel délice ce gâteau invisible pommes-poires-coco;) Ultra moelleux et parfumé...Il a fait l'unanimité! Vraiment, nous nous sommes régalés et je suis bien contente de mon petit mélange maison de farines...Et bien entendu, j'ai utilisé pommes et poires...

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Tags: rhum, pommes, poires, gousse de vanille, gâteau invisible, farine d'orge mondé, farine semi complète, laoit de coco

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13 septembre 2023

FEUILLETÉS PÊCHE-ABRICOTS-COCO

J'ai préparé des feuilletés pêche-abricots-coco délicieusement gourmands;) Avec une lichette de crème coco qui ne noie pas la saveur des fruits! J'adore les tartes aux fruits et dans leur plus simple appareil... Pour 4 personnes 4 carrés feuilletés...Je...

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Tags: abricots, pêche, tarte feuilletée, noix de coco en poudre, cassonade, crème coco légère

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3 septembre 2023

GÂTEAU AMANDINE POMMES-MIRABELLES

Petite gourmandise en vue... Grâce à Jérémy Gorskie alias Menthe Banane, un diététicien lyonnais qui partage ses connaissances et son vécu d'ancien mangeur émotionnel sur son compte Insta! Bien loin des diktats et des restrictions imposées par certains...

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Tags: rhum, pommes, poudre amande, oeufs, mirabelles, beurre, purée amande complète, cassonade

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14 août 2023

CRÈMES CARAMBAR

Si comme moi, vous avez des carambars...et que vous ne voulez pas vous casser les dents...Faites des crèmes carambar;) Petit dessert sympa qui arrive tout droit de chez Lolo! Je vous conseille également ces crèmes choco-carambar et si vous pouvez allumer...

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Tags: carambar, lait, maïzena

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7 août 2023

CRUMBLE AUX MIRABELLES ET BEURRE NOISETTE

Les mirabelles sont arrivées sur notre table grâce à nos voisins.) Je vais faire cuire une compotée mirabelles-pommes de notre jardin. Avec un peu de fromage blanc...ou une boule de glace, nous allons pimper nos desserts! Et hier soir, en suivant les...

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Tags: poudre d'amande, beurre, gousse de vanille, farine, crumble sucré, cassonade, mirablees

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31 juillet 2023

MUFFINS AUX FRAISES ET AMANDES

J'ai profité des températures redevenues douces pour allumer le four afin de faire cuire ces muffins aux fraises et amandes;) Ils ont accompagné le café d'après repas et mon gourmand a apprécié ces petites choses préparées avec de la farine semi complète...

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Tags: poudre amande, fraises, oeufs, amandes effilées, beurre salé, muffins sucrés, cassonade, yaourt grec, farine semi complète

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27 juillet 2023

PANNA COTTA DE LAURENT MARIOTTE

Cette panna cotta de Laurent Mariotte a ravi le palais des gourmands...Et nul besoin de gélatine ou d'agar agar! Le secret réside dans les blancs d'oeufs fouettés, ajoutés à la crème,...qui jouent le rôle de solidifiant;) J'aime beaucoup cette astuce....

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Tags: blancs d'oeufs, sucre vanillé, crème fleurette entière, 1 gousse de vanille, panna cotta