jeudi 3 août 2017

AMANDINE AUX FRUITS D'ÉTÉ

Je dis souvent: "Après l'effort...le réconfort." Aujourd'hui ce fut une amandine aux fruits d'été qui nous a réunis autour de la table sur la terrasse, après quelques heures de travail dans le jardin et la maison! Nous avons partagé ce bon moment avec Christophe qui nous aide à peindre, planter et remettre le jardin à notre goût! Et il y a du boulot;) Merci à Kali de m'avoir tentée;) Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 120g de poudre d'amandes 40g de purée d'amandes complètes 2 càs de "lait" amandes-noisettes 2... [Lire la suite]

mercredi 10 mai 2017

SMOOTHIE ROSE BONBON

C'est l'heure du goûter;) Un petit plaisir tout doux: voilà ce que je viens de déguster: un smoothie rose bonbon! Et nul doute, qu'au petit déjeuner, il aurait été aussi très apprécié avec la petite touche apportée par la purée d'amandes complètes. Pour 1 verre Presser 1 orange. Verser son jus dans un blender et y ajouter 100g de fraises et framboises mélangées ainsi qu'1/2 pomme coupée en dés. Avant de mixer, ajouter 1 petite cuillère d'amandes complètes.
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vendredi 3 février 2017

SOUFFLÉ AUX FRAMBOISES

J'ai fait une fois un soufflé au chocolat et ce fut catastrophique...Immangeable, il restait des grumeaux et n'avait pas monté! Alors quand j'ai découvert, dans le dernier "Vitalf food", un dossier sur les soufflés salés et sucrés avec des photos alléchantes, j'ai sauté le pas et j'ai choisi la recette du soufflé aux framboises, aux fruits rouges dans le magazine.  Nous avons apprécié sa légèreté et son goût délicieusement fruité;) La photo ne rend pas grand chose malgré ma rapidité à manier manique pour le sortir du four et... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2017

MOELLEUX POMME-FRAMBOISES-AMANDES

Avant Noël, je me suis offert encore un livre de cuisine que je lorgnais depuis un moment. Le livre de Marie Chioca et Delphine Paslin: "Mes bons desserts aux sucres naturels", me faisait envie car premièrement les recettes que j'avais aperçues en le feuilletant me semblaient succulentes et deuxièmement je suis de plus en plus convaincue de la nocivité du sucre sur mon état général! Les recettes proposées sont donc variées car elles proposent différentes alternatives au sucre blanc en détaillant les plus et les moins nutritionnels... [Lire la suite]
samedi 18 juin 2016

JUS FRAMBOISES-RHUBARBE A LA VANILLE

Petit goûter cet après -midi dans le jardin;) Mais les nuages reviennent en masse! J'ai bien fait de profiter de cette petite parenthèse. Quelques amandes et des framboises ont accompagné ce jus framboises-rhubarbe à la vanille. Je l'ai préparé au retour du marché puis mis au frais. Et la pulpe sera parfaite demain matin sur des tartines avec un peu de purée d'amande blanche...   Pour 2 verres 200g de rhubarbe 10 framboises 40g de sucre 1 filet de jus de citron 1 càc d'extrait de vanille liquide 50 cl d'eau (osmosée... [Lire la suite]
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mardi 14 juillet 2015

FRAMBOISES AU GRATIN

L'été, on s'octroie quelqus plaisirs...Et on les partage bien entendu;) J'adore les fruits... et les fruits d'été, en particulier, nous régalent à tous les repas sous diverses formes... Ces framboises au gratin sont bel et bien un dessert gourmand...pour les gourmands!   Pour 4 personnes 200g à 250g  de framboises 2 càs de kirsch 2 oeufs 3 càs bombées de crème fraîche épaisse 50g de sucre ou 25g de fructose 1 càc de maïzena beurre Préchauffer le four à 180°. Beurrer légèrement des moules à gratin. Répartir... [Lire la suite]
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samedi 25 avril 2015

MOUSSE BLANCHE ET COULIS ROUGE

Aujourd'hui suite des recettes dénichées dans un "Vie pratique Gourmand". Cette mousse blanche et coulis rouge était destinée au gourmand de la maison qui aime beaucoup le chocolat blanc...Et même moi qui ne l'apprécie pas... j'ai succombé à cette mousse délicate;) Pour 3 verrines 70g de framboises et fraises 60g de chocolat blanc 15g de sucre glace 18cl de crème liquide entière 1/2 heure avant de faire la recette, placer au congélateur la crème, un bol et les fouets qui vont être utilisés pour réaliser la chantilly. ... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2015

FINANCIERS AUX FRAMBOISES

Les framboises arrivent sur les étals...Et hop deux barquettes dans mon panier. Tout d'abord, pour picorer en dessert. Et ensuite pour préparer un dessert un peu plus gourmand;) Ces financiers aux framboises n'ont pas fait un pli! J'ai trouvé cette recette et deux autres aussi fruitées dans un magazine " Vie pratique Gourmand". Elles sont faciles à faire et vraiment très bonnes;) Pour 6 financiers préparés dans des moules à muffins 50g de framboises 2 blancs d'oeufs 35g de beurre 35g de crème liquide entière 70g de sucre... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2014

ENTREMETS LÉGER AUX FRAMBOISES

Vous avez envie de légèreté mais envie d'un petit dessert tout de même...Je vous comprends;) Après des vacances un peu trop gourmandes, j'apprécie de manger un peu moins et plus sainement, moins gras et moins sucré. Ce petit entremets léger aux framboises a donc fait mon affaire. Avec deux barquettes de framboises achetées au marché et quelques ingrédients du placard, il s'est retrouvé sur ma table après un petit passage au frais. Pour 4 petits ramequins 250g de framboises (garder 4 framboises pour décorer) 2 càc de purée... [Lire la suite]
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samedi 14 juin 2014

FRUITS ROUGES ET CHANTILLY COCO

La semaine dernière, j'ai voulu préparer une chantilly parfumée à la noix de coco...râpée. J'avais placé un bol et les fouets au congélateur et ma chantilly fut fort réussie...Par contre, elle n'avait pas  spécialement le goût coco! Quelques minutes plus tard, après une recherche sur internet, j'avais la solution! Il suffit d'utiliser du lait de coco;) Et oui, c'est tout bête finalement! Voici donc, une salade de fruits rouges-chantilly coco. Par goût ou par nécessité, si vous ne supportez pas les produits laitiers, tentez... [Lire la suite]
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