huile d'olive douce - l'atelier de la corvette

23 avril 2021

POULET ET POMMES DE TERRE-SAUCE À L'AIL NOIR

Dans son livre "Simple", le chef Ottolenghi dévoile quelques uns de ses ingrédients signature! Parmi ses dix pépites, comme il les appelle, il y a le zaatar et l'ail noir que je me suis empressée de me procurer;) Et j'ai ainsi préparé, à ma façon, des...

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Tags: persil, vin blanc sec, vinaigre de vin, huile d'olive douce, cuisses de poulet, zaatar, ail noir, pommes de terre grenaille

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24 mars 2020

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR-PIGNONS-RAISINS SECS-SAUCE À L'AVOCAT

Je me suis tellement régalée avec ce taboulé de chou-fleur-pignons-raisins secs-sauce à l'avocat...que je l'ai préparé 2 jours de suite;) Quand j'aime, j'aime! Pour 2 personnes 300g de fleurett es de chou-fleur 20g de raisins secs 20g de pignons 1/2 avocat...

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Tags: avocat, ciboulette, raisins secs blonds, échalote, huile d'olive douce, pignon, chou-fleur

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19 mai 2019

FRICASSÉE DE CHIPIRONS SAUCE ROUGE

J'ai trouvé chez le poissonnier des chipirons...petits calamars et il a pris un peu de temps pour m'expliquer comment les nettoyer;) J'ai ainsi préparé une fricassée de chipirons sauce rouge...en oubliant la traditionnelle persillade! Pour les nettoyer,...

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Tags: tomates, ail, poivrons, coulis de tomate, copeaux de tomates séchées, huile d'olive douce, chipirons

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12 octobre 2018

SALADE AUX TROIS RIZ

De plus en plus souvent, je me prépare des petites assiettes végétariennes;) Cette salade aux trois riz, complétée par un mélange tomates-pois-chiches, a donc constitué un repas complet qui ne m'a pas laissée sur ma faim! La sélection 3 riz est constituée...

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Tags: raisins secs, pignons, copeaux de tomates séchées, huile d'olive douce, vinaigre de cidre, mélange trois riz, pomme concombre

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5 septembre 2018

RATATOUILLE AU FOUR

C'est Marie, plus connue sous le diminutif de La Nonna, du blog "l'alchimie des mets", qui a réveillé mon envie de préparer une ratatouille. Et la ratatouille au four, c'est cool! Pas trop grasse et nul besoin d'une trop grande présence en cuisine...Je...

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Tags: tomates, oignon, ail, poivrons, courgettes, aubergine, huile d'olive douce, ratatouille, herbes de provence

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7 février 2018

CAKES AUX POIVRONS

Tartes et cakes salés et sucrés sont de saison;) Avec une salade composée, je me prépare de belles assiettes...complètes! J'ai acheté un bocal de poivrons grillés et pelés et j'ai utilisé un mix de farines en mélangeant farine de lentilles et farine blanche...

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Tags: lait, poivrons, oeufs, cakes, huile d'olive douce, farine de lentilles

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8 novembre 2017

COURGE SPAGHETTI EN SAUCE ROUGE

J'ai trouvé 1/2 courge spaghetti et je me suis empressée de la faire cuire et de la cuisiner d'une autre manière que l'an passé! En décembre dernier, je l'avais préparée avec une fondue de poireaux champignons...délicieuse. Cette fois, j'ai préparé une...

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Tags: parmesan, oignon rouge, ricotta, échalote, huile d'olive douce, courge spaghetti

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5 novembre 2017

VERRINE BETTERAVE-CHÈVRE-NOISETTES

Finalement avec mes betteraves cuites, je me suis préparée une petite entrée sympa: une verrine betterave-chèvre et noisettes. La prochaine fois, je ferai un mille feuille betterave-chèvre et plus tard une salade betterave-endives-noix! Maintenant que...

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Tags: noisettes, miel, ciboulette, échalote, carré frais, huile d'olive douce, betterave

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20 octobre 2017

TAGLIATELLES AUX CREVETTES ET POIVRONS

Nous aimons beaucoup les tagliatelles et les spaghettis...dans leur plus simple appareil ou associés à des produits de la mer! Hier soir, je me suis inspirée de la sauce de la daurade à l'espagnole qui marie poivrons et ail émincé finement. Ces tagliatelles...

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Tags: tagliatelles, crevettes, ail, copeaux de tomates séchées, poivron rouge grillé, huile d'olive douce

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23 août 2017

POÊLÉE GOURMANDE

Récemment, j'ai préparé une poêlée gourmande, sans chichi... et Dominique, un ami en vacances à la maison, s'est chargé patiemment de la mise en assiette;) Pour 4 personnes 200g de riz basmati 2 tranches de jambon vendéen à cuire 1 gros oignon rouge 3...

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Tags: champignons, comté, pomme, oignon rouge, chou fleur, jambon vendéen, huile d'olive douce, riz basmati