dimanche 18 février 2018

GAMBAS SAUCE PARFUMÉE

Les gambas, mon gourmand les aime simplement grillées et moi, je les préfère avec une petite sauce;) Nous n'avons pas trop les mêmes goûts et pour préparer les repas, c'est parfois folklorique! Pour tout dire, nous faisons souvent assiette séparée...Bref, j'ai aimé ces gambas sauce parfumée et lui...moins. Petite marinade à base de lait de coco et d'épices. Pour une vingtaine de gambas Décortiquer les gambas, en conservant les têtes. Préparer une marinade en mélangeant 35cl de lait de coco, 2 càc de curry, 2 càc de 5 parfums, le... [Lire la suite]
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mercredi 6 décembre 2017

VELOUTÉ DE PATATES DOUCES AU SARRASIN

J'ai enfin préparé la recette confiée par mon amie Véronique qu'elle avait dégustée et appréciée chez sa maman;) Elle est issue du magazine "Pleine vie" de Novembre 2017. Ce velouté de patates douces au sarrasin est une délicieuse entrée de saison! J'en ai mangé une belle assiette, en plat principal au dîner mais en plus petites portions, dans des petites tasses un peu chic, voilà une belle mise en bouche...Dans la recette du magazine, un des ingrédients est le quinoa rouge. J'ai préféré utilisé du kasha, du sarrasin grillé; je l'ai... [Lire la suite]
vendredi 10 novembre 2017

MUFFINS AUX FANES DE RADIS ET AU CHÈVRE

Dans le magazine" Culturesbio" trouvé chez Biocoop, j'ai déniché une recette extraite de "La cuisine zéro déchet" et je me suis dit...pourquoi pas tenter ces muffins aux fanes de radis et au chèvre;) Je n'ai pas utilisé de farine T80 mais un mélange farine de lentilles-maïzena. Je pense qu'il faut bien surveiller la cuisson car ils peuvent assez vite s'assécher! Mangés avec une salade verte bien relevée, ma foi ça change et ça reste simple à préparer! Pour 6 muffins 2-3 poignées de fanes de radis, tiges incluses, bien lavées et... [Lire la suite]
dimanche 9 avril 2017

CRÈME D'AVOCAT-NOIX DE COCO

C'est presque l'heure de l'apéro;) Et en l'attendant, je viens de préparer une petite crème d'avocat-noix de coco qui sera parfaite tartinée sur des tranchettes de baguette...Et ceux qui choisiront de délaisser le pain, y tremperont quelques radis et des tomates cerises! Amateurs de saveur salée-sucrée et de noix de coco...à vos robots;) Dans un petit saladier, mélanger 2 avocats en morceaux, 1 càc de lait de coco et 1/2 càc de sirop d'agave. Ajouter 1 petite cuillère à café d'huile de noix de coco fondue au bain marie. Mixer... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2017

CURRY LÉGUMES-LENTILLES ROSES

Quand il fait bien froid, on a besoin de réconfort...Ce curry légumes-lentilles roses fut un petit plaisir gourmand, partagé avec ma copine Agnès venue me tenir compagnie une soirée car le gourmand de la maison passe quelques jours en clinique...Et lui, il est loin de se régaler avec les plats emblématiques hospitaliers! C'est en feuilletant "L'atelier bio" que j'ai découvert cette recette et j'étais certaine qu'elle allait nous régaler toutes les deux;) Je n'ai fait qu'une entorse à la recette: j'ai saupoudré de curry et de curcuma... [Lire la suite]
mercredi 26 octobre 2016

FLANS DE LA MER AU LAIT DE COCO

Ces flans de la mer au lait de coco ont été préparés en l'honneur d'une vacancière venue passer quelques jours à la maison;) Elle est gourmande et apprécie donc les bonnes choses de la vie...Alors on en profite un max! Et on élimine en faisant de belles balades au bord de la mer. Et quand le soleil et la douceur sont au rendez-vous, c'est un bénéfice immédiat pour préserver notre hâle estival!   Pour 8 flans préparés dans des moules à muffins 350g d'un mélange cabillaud et miettes de crabe (selon les arrivages et les cordons... [Lire la suite]
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samedi 16 juillet 2016

DAHL D'AUBERGINE A L'INDIENNE

De retour de quelques jours de vacances, j'ai acheté de quoi préparer un bon petit plat végétarien: un dahl d'aubergine à l'indienne. Recette repérée sur un magazine datant de 2014: "Cuisine naturelle" et faite comme d'habitude en suivant mes goûts et les ingrédients du placard. Eh bien ce fut une belle régalade, dégustée accompagnée d'une salade composée. Pas facile à photographier pour vous mettre en appétit mais vous pouvez me croire sur parole...de gourmande;) Pour 2-3 personnes 1 aubergine 80g de lentilles corail 2 petits... [Lire la suite]
jeudi 12 novembre 2015

RIZ AUX CREVETTES

En ce moment, je n'ai ni le temps de cuisiner, ni le temps de visiter assidument les blogs des uns et des autres...Période pré déménagement oblige;) Je suis donc dans les tris et classements divers. C'est en faisant place nette dans mes livres et cahiers de cuisine que j'ai retrouvé une petite fiche sur laquelle était notée cette recette de riz aux crevettes! Nul besoin de sortir faire les courses...J'ai tout ce qu'il faut sous la main, dans les placards, dans le réfrigérateur et j'ai même des crevettes dans mon congélateur. J'ai donc... [Lire la suite]
dimanche 8 novembre 2015

POMMES AUX GRAINES ET AUX FRUITS SECS

J'ai fait une razzia dans mon petit magasin bio: pommes, noix, abricots secs, graines et noix diverses...Collations et gourmandises en vue comme ces pommes aux graines et fruits secs. Nul besoin d'ajouter de sucre! Mais je ne dis pas non au nappage au lait  de coco parfumé au rhum;) J'ai choisi des pommes assez petites. Les éplucher, les couper en deux et les pocher, 10 minutes, dans une casserole avec de l'eau juste pour les couvrir. Pendant ce temps, découper en assez petits dés une poignées de raisins secs blonds et... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2015

RIZ JOLLOF DU CAMEROUN

Les recettes quotidiennes de Sophie me plaisent toujours autant et je ne sais plus où donner de la tête quand je décide d'en choisir une;) J'ai repéré il y a quelque temps ce riz jollof du Cameroun et il est vrai que sa cuisson dans le lait de coco lui confère un petit goût incomparablement gourmand. La prochaine fois, j'en préparerai une plus grande quantité et j'inviterai une copine appréciant ces douces saveurs! Pour 3 personnes 1 oignon 1 carotte 1 petit piment vert 2 tomates 80g de champignons de Paris 1 pincée de 4... [Lire la suite]
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