l'atelier de la corvette

26 janvier 2021

PETITES CRÊPES-FARINES DE COCO ET PETIT ÉPEAUTRE

La saison des crêpes a débuté chez nous;) C'est le gourmand de la maison qui se charge de préparer la pâte et avec ses 3 poêles crêpières je peux vous dire qu'il ne chôme pas! Il a décidé de rester classique avec ces délicieuses crêpes sucrées! Quant...

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Tags: rhum, lait, oeuf, sucre, huile de coco, crêpes, farine de petit épeautre intégrale, farine de coco

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23 janvier 2021

PINTADE MOELLEUSE AU CHOU

Pas de belle photo...mais une délicieuse recette qui nous a régalés...Cette pintade moelleuse au chou est de saison et je vous assure qu'elle réchauffe les coeurs, les esprits et les papilles;) Pour 4 personnes 1 pintade d'1,4kg environ 1 chou vert moyen...

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Tags: échalotes, pommes de terre, oignons, chou vert, bouillon de légumes, vin blanc sec, pintade, allumettes de bacon

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20 janvier 2021

COCOTTE LÉGUMES D'HIVER-RIZ-BACON

Pour me mettre en appétit, rien de tel que de mettre aux fourneaux;) Avec mes légumes préférés du moment, j'arrive toujours à me concocter une petite assiette sympa. Ce fut le cas, hier, avec cette cocotte légumes d'hiver-riz--bacon! C'est bon et tellement...

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Tags: poireau, crème, parmesan, dés de bacon, carotte, bouillon de légumes, échalote, riz basmati 12 complet, navet

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17 janvier 2021

BLINIS AUX FARINES D'ORGE MONDÉ ET PETIT ÉPEAUTRE

J'aime bien disposer de plusieurs farines que j'alterne ou que je mélange allègrement;) Pour un brunch, j'ai préparé ces blinis aux farines d'orge mondé et de petit épeautre. Et pour la garniture, je vous laisse choisir! Ici, j'ai tout simplement mélangé...

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Tags: poudre amande, oeuf, lait amande, farine d'orge mondé, farine de petit épeautre intégrale, blinis, fromage blanc de brebis

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14 janvier 2021

CROQUETTES POISSON-CHOU-FLEUR

Miam...ces croquettes poisson-chou-fleur;) Petite assiette appétissante! Je les ai préparées, cette fois, avec du dos de cabillaud et j'imagine qu'avec du saumon ou du thon, cela ne doit pas être mal non plus... Pour 2 personnes 200g de dos de cabillaud...

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Tags: oeuf, poudre de noisette, pommes de terre, ciboulette, chou fleur, échalote, crème épaisse, dos cabillaud

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11 janvier 2021

MUFFINS AMANDES-NOISETTES "HEALTHY"

Pour commencer la semaine, dans la douceur mais en légèreté, je vous propose des muffins amandes-noisettes "healthy";) Ils ne sont ni trop gras, ni trop sucrés...donc parfaits au petit déjeuner avec un peu de compote ou pour accompagner le café en fin...

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Tags: rhum, muffins, purée amande complète, farine d'orge mondé, poudre noisettes, compote pomme, farine de petit épeautre intégrale, poudre amandes

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7 janvier 2021

SALADE LENTILLES-ÉCHALOTES-CHÈVRE FRAIS

Un peu de sagesse...gourmande dans mon assiette aujourd'hui avec cette salade lentilles-échalotes-chèvre frais accompagnée de quelques champignons poêlés;) Les repas festifs et les quelques bouchées de galettes dégustées me poussent vers une alimentation...

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Tags: champignons, échalotes, noisettes, salade, chèvre frais, trio lentilles

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3 janvier 2021

TARTE AUX POMMES CONFITES

A tous, je souhaite une très bonne année 2021, lumineuse et enthousiasmante...sur tous les plans;) Joies, bonheurs de se retrouver et santé pour tous! Et pour ceux qui veulent se régaler...sans passer par la case galette, je vous propose une tarte aux...

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Tags: pommes, beurre, sucre vanillé, tarte feuilletée

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30 décembre 2020

CRACKERS CROQUANTS-GRAINES-TOMATES SÉCHÉES

Après les crackers tendres aux graines, voici les crackers croquants aux graines et tomates séchées, grandement inspirés de ceux de Marie Chioca, avec les ingrédients dont je disposais;) Je les ai préparés pour le réveillon de Noël! Nous les avons dégustés...

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Tags: pistaches, tomates séchées, graines de chia, graines de courge, graines de moutarde, crackers, farine T45, farine épeautre bise

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26 décembre 2020

RIZ AU FOUR SELON OTTOLENGHI

J'adore la cuisine d'Ottolenghi et sur les conseils de ma copine Agnès, je me suis enfin offert un de ses livres: "Simple";) Les recettes s'y veulent à la portée de tous et elles me paraissent assez faciles et rapides à mettre en oeuvre. J'ai acheté trois...

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Tags: noix, ail, riz, Ottolenghi, feta, feuilles de menthe, grenade