l'atelier de la corvette

23 janvier 2022

GRATIN LÉGUMES-POULET ET JAMBON CRU

Les poireaux et les carottes sont mes amis d'hiver;) Je les décline en soupes, poêlées ou gratins. Pour aujourd'hui, c'est un gratin légumes-poulet et jambon cru qui m'a régalée. J'ai juste oublié la petite touche de parmesan...Mais c'était très bon comme...

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Tags: curry, poireaux, crème liquide, moutarde, carotte, jambon cru, filet de poulet

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19 janvier 2022

ENDIVES AU JAMBON...SANS BÉCHAMEL

J'adore les endives...crues et cuites...Dans leur plus simple appareil ou un plus apprêtées;) Et les endives au jambon de ma maman sont ma madeleine de Proust...Avec Béchamel. Mais aujourd'hui, je partage une recette d'endives au jambon...sans béchamel...

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Tags: échalotes, endives, parmesan, jambon, crème liquide, lait d'amande sans sucre

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16 janvier 2022

RÔTI DE PORC-POMMES DE TERRE-PRUNEAUX

C'est en parcourant le nouveau magazine: "Les petits plats de Laurent Mariotte" que j'ai eu l'idée de préparer un rôti de porc-pommes de terre-pruneaux! Servi avec une salade verte...Personne ne s'est plaint;) Vous pouvez choisir de l'échine, un peu plus...

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Tags: rôti de porc

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12 janvier 2022

POULET AU CIDRE

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce poulet au cidre. Peut-être manquait-il un peu de sauce selon le gourmand de la maison;) La prochaine fois, je mettrai un chouia de crème en plus...ou un peu plus de cidre! Photo légèrement embuée...mais les gourmands,...

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Tags: échalotes, pommes de terre, carottes, oignons, porto, cuisses de poulet, lardons fumés, crème fraîche épaisse, jaune d'oeuf, cidre brut

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9 janvier 2022

MOELLEUX NOISETTES-AMANDES...SANS FARINE

C'est la période des galettes et nous adorons;) Mais pour le dessert, aujourd'hui, j'ai décidé de faire un tantinet plus léger! J'ai préparé ce moelleux noisettes-amandes en suivant les conseils de Bérengère qui cuisine IG bas...Elle m'inspire, elle m'inspire...

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Tags: rhum, oeufs, poudre d' amande, sirop d'agave, poudre de noisettes, poudre à lever, extrait amande amère, gâteau moelleux

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6 janvier 2022

NOUGAT GLACÉ...LÉGER EN SUCRE!

Si vous faites une overdose de galettes, voici une alternative gourmande;) Ce nougat glacé...léger en sucres arrive tout droit du compte Insta de Bérengère Philippon. J'attends son second livre avec impatience, pour découvrir encore des recettes et des...

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Tags: amandes, miel, pistaches, crème fleurette, sirop d'agave, blancs d' oeufs, noix de cajou, raisins secs blonds, nougat glacé

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2 janvier 2022

FONDANTS AU CHOCOLAT...COEUR COULANT

Il y a quelques jours, je suis allée prendre le goûter dans un magasin de déco-salon de thé...En bonne gourmande, j'ai été tentée par une part de gâteau au chocolat. Servi tiède, avec un coeur coulant...Je me suis tellement régalée que Rachel, la propriétaire...

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Tags: oeuf, sucre, chocolat noir, beurre, farine, fondant

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30 décembre 2021

SOUFFLÉS AU GRAND-MARNIER

Toujours grâce à mon amie Véronique qui me fournit en vieux magazines, encore une recette dénichée dans un ancien "Femme Actuelle"...Et je n'ai absolument rien changé pour mettre toutes les chances de mon côté pour présenter et servir au mieux ces soufflés...

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Tags: lait, oeufs, sucre, maïzena, sucre glace, grand-marnier, beurre mou, soufflés

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26 décembre 2021

NOIX DE ST JACQUES À LA CRÈME D'AIL

Ce fut notre plat du jour de Noël...Nous nous sommes régalés;) C'était le but! Les assiettes ont été très très bien saucées... J'avais trouvé la recette de ces noix de St jacques à la crème d'ail dans un magazine "Femme Actuelle" et comme d'hab, je l'ai...

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Tags: curry, crème fraiche, gousses d'ail, grand-marnier, noix de st jacques

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20 décembre 2021

TOASTS AUX CREVETTES

Nous mangeons assez souvent des crevettes...des roses, des grises avec du bon pain et du beurre! Et pour un petit apéro, au coin du feu, changement de présentation avec ces toasts aux crevettes;) Délicieux!!! Pour 4 personnes 300g de crevettes roses décortiquées...environ...

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Tags: mayonnaise, échalote, piment d'espelette, crevettes roses, crème fraîche épaisse, pain de seigle