vendredi 22 août 2014

UN CLAFOUTIS POUR LE DESSERT ?

" Et si tu préparais un clafoutis pour le dessert! Sinon, je peux faire des crêpes! " me dit-il.... Avec les crêpes, je sais comment cela va se terminer. Mon gourmand va en préparer un joli tas. Elles seront juste tièdes, nous nargueront un tout petit peu, et nous allons toutes les manger car quand on commence...on ne s'arrête plus! Crêpe au sucre, crêpe à la confiture, re crêpe au sucre...Enfin, vous voyez ce que je veux dire;) Le clafoutis, je le déguste vraiment et je peux faire durer la dégustation un peu plus longtemps! Donc,... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2014

FLANS COURGETTES TOMATE AUX FINES HERBES

Pour accompagner notre petit barbecue avec les copines, ces petits flans courgettes tomate aux fines herbes étaient parfaits. Légers, délicatement aromatisés, ils formeront également une belle équipe avec une salade verte;) Regardez celui-ci....Il vous tend les bras! Pour 12 flans 3 courgettes pas trop grosses 1 tomate 1 oignon 6 oeufs 100g de fromage frais ail et fines herbes quelques brins de ciboulette 1 càs bombée de son d'avoine 1 càs d'huile d'olive sel et poivre copeaux de tomates séchées pour décorer Laver et... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2014

CAPONATA

Des copines à dîner. En avant pour le partage...des choses de la vie...et de quelques plats tout simples mais préparés avec de bons produits sains et goûteux;) Chez notre boucher, nous avons acheté de la belle viande à faire griller et chez la maraîchère quelques légumes de saison. Quelques fruits colorés (abricots, nectarines, framboises et raisin muscat) pour terminer sur une note délicatement acidulée. Revenons à nos légumes qui m'ont permis de préparer des petits flans courgettes, tomates et fines herbes et une délicieuse... [Lire la suite]
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mercredi 13 août 2014

SEICHES SAUCE ROUGE TOMATE

Les blancs de seiche s'invitent de temps en temps à notre table. Ceux-ci, nous les avons achetés au marché et leur saveur est incomparable! Rien à voir avec les surgelés;) Évidemment, cela a un coût... La base de la recette vient d'un magazine "Cuisines et vins de France" auquel je reste fidèle malgré les nouveautés qui innondent les kiosques! À table... On ne fait pas attendre ce sauté de seiche sauce rouge tomate.   Pour 2-3 personnes 500g de blancs de seiche 1oignon 2 gousses d'ail 1 càc d'épices espagnoles 1 càs de... [Lire la suite]
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lundi 11 août 2014

ENTREMETS LÉGER AUX FRAMBOISES

Vous avez envie de légèreté mais envie d'un petit dessert tout de même...Je vous comprends;) Après des vacances un peu trop gourmandes, j'apprécie de manger un peu moins et plus sainement, moins gras et moins sucré. Ce petit entremets léger aux framboises a donc fait mon affaire. Avec deux barquettes de framboises achetées au marché et quelques ingrédients du placard, il s'est retrouvé sur ma table après un petit passage au frais. Pour 4 petits ramequins 250g de framboises (garder 4 framboises pour décorer) 2 càc de purée... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2014

COURONNE AUX LÉGUMES D' ÉTÉ

J'ai fait du tri dans mes magazines...et j'ai conservé quelques feuilles avant de les donner à la maison de retraite où ils pourront être lus ou découpés lors d'ateliers créatifs. Voici une des pages de recettes tentatrices et inspirantes..(issue d'un Femme Actuelle).Belle idée à réaliser avec toutes sortes de pâtes et nos légumes préférés!  Je n'ai pas été la seule à avoir un coup de coeur pour cette présentation, puisque Gilda, sur une idée de Marie Chioca, a réalisé une jolie couronne. Sur son blog, Gilda partage ses... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2014

CLAFOUTIS FRUITS JAUNES ET AMANDE

Quand je dois préparer un goûter rapidement, je prépare un clafoutis. Tout le monde, ou presque, aime le clafoutis...Aujourd' hui ce sont les fruis jaunes qui sont à l'honneur et l' amande sous toutes ses formes! Ce clafoutis fruits jaunes, amande, assez peu sucré, a remporté un beau succès et a régalé quelques gourmands;) 3 abricots, 3 pêches jaunes et 3 brugnons 3 càc de poudre d'amande 4 oeufs 70g de sucre ou+ si vous aimez les desserts un peu sucrés;) 1 càs bombée de purée d'amande blanche 40g de farine 40g de maïzena 30... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2014

YAOURT À LA PURÉE D'AMANDE

J'ai une yaourtière depuis peu et je fais de temps en temps mes yaourts...qui n'ont absolument rien à voir avec ceux du commerce! Au magasin bio, j'ai acheté un ferment, du lait 1/2 écrémé et de la purée d'amande et j'ai donc préparé une mini fournée de yaourts à la purée d'amande. Leur texture est onctueuse et leur saveur douce, pas du tout acide;) Pour 3 à 4 yaourts 1 sachet de ferment 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 1 càs de purée d'amande blanche Faire bouillir le lait et le laisser refroidir. Dissoudre le ferment dans 2 càs... [Lire la suite]
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samedi 2 août 2014

SANGRIA COCKTAIL

Pour créer ce blog, j'ai été aidée et conseillée par notre ami Mahdi. Et en ce moment toutes nos pensées l'accompagnent sur le chemin qui le conduit du Col St Bernard jusqu'à Assise, sur la via Francigena. Vous pouvez lire sa prose et ses impressions de "pélerin marcheur" sur son blog "nos pas". Et ce soir, en buvant quelques gorgées de cette sangria cocktail, nous levons nos verres à sa persévérance;)   Je la voulais légère cette sangria d'été...alors pas trop de mélange d'alcools:) Pour 6 verres environ 50 cl de vin rouge... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2014

CRÈME TIRAMISU

La cuisine des copines toujours à l'honneur: aujourd'hui la crème tiramisu selon Béatrice. Les photos ont été prises dans son jardin fleuri;) C'est beau et c'est surtout très bon!   Pour 6-7 coupes 3 oeufs 60g de sucre blond 20 à 30 g de poudre d'amande une douzaine de speculoos 300g de mascarpone 1 fromage blanc chocolat   Séparer les blancs des jaunes. Mixer le sucre, la poudre d'amande. Ajouter les jaunes battus, le mascarpone et le fromage blanc. Bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les... [Lire la suite]
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