l'atelier de la corvette

16 octobre 2013

WOK DE POULET AU CURRY

Après une journée bien remplie, et quand j'ai un peu de temps devant moi, j'aime bien cuisiner. C'est la détente absolue qui me permet de lâcher prise :) Je me concentre sur le moment présent et évite à mon cerveau bouillonnant...de mouliner dans tous...

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Tags: pommes de terre, curry, poulet, courgette, wok

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12 octobre 2013

PORC LAQUÉ

À la maison aujourd'hui, de belles saveurs délicatement sucrées pour ce rôti de porc laqué. Accompagner de riz nature et de sauce rouge aux piments si on souhaite accentuer le dépaysement gustatif. Il faut juste être présent en cuisine, pour laquer régulièrement...

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Tags: sauce soja, porc, miel, sucre, poudre aux cinq parfums

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28 septembre 2013

POULET AU RIESLING

Cette recette tapée à la machine à écrire est collée dans mon "cahier cuisine" depuis des lustres...Elle m'a été donnée par un de mes cousins qui était un fort bon cuisinier! Il aimait la bonne chère et les dégustations de grands vins. Autant dire que...

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Tags: crème fraîche, oignons, porto, poulet riesling

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23 septembre 2013

LAPIN AU CIDRE

En feuilletant les gros livres de cuisine de ma mère, j'ai trouvé la recette du lapin au cidre et j'étais certaine qu'elle allait nous régaler...Je ne m'étais pas trompée et le gourmand de la maison en redemande déjà... Il y a plus de sauce que la photo...

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Tags: bacon, champignons, lapin, cidre

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2 septembre 2013

GRATIN DE RAVIOLES AUX COURGETTES

Qui veut se régaler avec un petit plat complet et diététiquement correct ? IL associe pâtes et légumes et Il faut simplement aimer les courgettes et les ravioles .... et un peu la crème ....Ce gratin de ravioles aux courgettes tout simple à préparer est...

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Tags: courgettes, crème liquide légère, ravioles

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13 août 2013

FILETS DE MAQUEREAU À MA MODE

Ah! le maquereau, petit poisson reconnaissable entre tous, avec son corps effilé et zébré, ses couleurs irisées et son petit ventre blanc. C'est le chouchou car il est riche en oméga 3 et autres vitamines et minéraux. À dire vrai, je connais surtout le...

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Tags: huile d'olive, maquereau, moutarde à l'estragon

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27 juillet 2013

POTJEVLEESH

Je suis rentrée de vacances , avec dans mes bagages, une recette traditionnelle du Nord...que je ne connaissais pas du tout. Ce potjevleesh, je l'ai découvert dans un restaurant puis j'en ai mangé une variante chez mes cousins du côté d'Arras...Merci...

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Tags: terrine de viande

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19 juillet 2013

FONDUE D'AUBERGINE, COURGETTE, CHAMPIGNONS ET GRATIN DE LENTILLES ROSES

Je peux rester plusieurs jours sans manger de viande... Mais j'adore le pain, le fromage, les légumes, les fruits et j'associe assez souvent les légumineuses et les céréales...Ce qui fait que je ne dépéris pas...loin de là! Cette recette, je l'ai dénichée...

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Tags: champignons, lentilles corail, courgette, aubergine

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3 juillet 2013

CURRY DE GAMBAS

Le premier blog culinaire que j'ai lu très fréquemment fut celui de Pascale Weeks :"C'est moi qui l'ai fait".... Ce nom m'a enthousiasmé....ainsi que les recettes et le ton employé. J'ai ainsi acheté son premier livre et ai testé quelques unes de ses...

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Tags: curry, gambas

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29 juin 2013

POULET GRILLÉ À LA TERIYAKI

Une petite touche d'exotisme a transformé des petits filets de poulet...en poulet grillé à la teriyaki! Marinade préparée avec les indispensables de mes placards....Piques à brochettes pour soigner la présentation... Pour 4 personnes 4 filets de poulet...

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Tags: sauce soja, miel, poulet