l'atelier de la corvette

21 décembre 2017

BROCHETTES CROUSTILLANTES LANGOUSTINES-CHAMPIGNONS

Lundi soir, j'ai assisté à un cours de cuisine;) C'était une première et je remercie encore mes collègues de cette délicate attention gourmande! Après avoir cuisiné ces brochettes croustillantes langoustines-champignons, nous les avons dégustées à table...

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Tags: champignons, cognac, endives, crème, feuilles de brick, concentré de tomates, langoustines

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18 décembre 2017

VERRINES ANANAS BANANE LAIT DE COCO

Voici un petit dessert peu sucré et léger pour terminer un repas en beauté. On peut bien entendu, selon ses goûts, varier les fruits. J'ai préparé ces verrines ananas-banane-lait de coco...rien que pour moi. J'apprécie de plus en plus les recettes de...

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Tags: amandes effilées, banane, sucre vanillé, ananas, lait coco

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15 décembre 2017

TRUFFES EN "PÂTE D'AMANDE"

Avec le café, ces truffes en "pâte d'amande" n'ont pas fait long feu auprès du gourmand de la maison;) J'ai suivi à la lettre une recette d'une copine et je pense qu'on peut bien entendu diminuer légèrement la quantité de sucre... Pour environ 18 truffes...

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Tags: rhum, poudre d'amande, sucre glace, crème de riz, truffes

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13 décembre 2017

CAKE POMMES-POIRE-FLOCONS DE SARRASIN (SS GLUTEN)

J'ai acheté récemment des flocons de sarrasin; avec un peu de lait d'amandes et des dés de pommes, c'est un petit déjeuner délicieux! Je vais m'atteler à préparer du granola... J' ai aussi du sarrasin en grains et je l'utilise à la place du riz. Très...

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Tags: rhum, pommes, miel, amandes effilées, lait amandes-noisettes, flocons de sarrasin

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9 décembre 2017

SAINTJACQUES-NOISETTES-CIBOULETTE

Je me suis laissée tenter par une recette de Chef Christophe qui a collaboré avec Erwann Menthéour, dans un de ses derniers livres. On aime beaucoup les coquilles Saint Jacques et l'idée de les associer avec des noisettes a titillé ma curiosité;) Ces...

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Tags: noisettes, ciboulette, coquilles st jacques, copeaux de tomates séchées, huile de coco

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6 décembre 2017

VELOUTÉ DE PATATES DOUCES AU SARRASIN

J'ai enfin préparé la recette confiée par mon amie Véronique qu'elle avait dégustée et appréciée chez sa maman;) Elle est issue du magazine "Pleine vie" de Novembre 2017. Ce velouté de patates douces au sarrasin est une délicieuse entrée de saison! J'en...

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Tags: pommes de terre, velouté, curry, curcuma, lait de coco, bouillon de volaille, quatre épices, coriandre, patates douces

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3 décembre 2017

CRINKLES AUX AMANDES

La saison des gourmandises de Noël commence et c'est le moment de confectionner des petits goûters sympas à partager autour d'un petit café;) L'an dernier, j'ai préparé des crinkles au chocolat et cette année, j'ai opté pour des crinkles aux amandes....

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Tags: poudre d'amandes, sucre, noël, blancs d'oeufs, sucre glace, farine, extrait de vanille

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1 décembre 2017

PURÉE DE CHAMPIGNONS ET OEUF MOLLET

Nous allons parfois dîner au restaurant italien pas loin de la maison. Je me délecte de leurs délicieuses pizzas, mon gourmand se régale de pâtes et quand il a très faim, il prend en entrée un oeuf parfait sur une crème aux champignons;) L'oeuf parfait...

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Tags: oeuf, champignons crème, oignon rouge, crème fraîche liquide, piment d'espelette, copeaux de tomates séchées, huile oilve douce

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29 novembre 2017

BOUCHÉES PARMESAN-JAMBON-CIBOULETTE

Merci Barbara de m'avoir inspirée pour préparer ces bouchées parmesan-jambon-ciboulette. Elles sont parfaites pour les apéros..improvisés ou non;) Quelques ingrédients et une cuisson rapide! Que des avantages pour une petite régalade à partager. Pour...

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Tags: oeuf, parmesan, jambon, maïzena, ciboulette, crème fraîche liquide, farine

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26 novembre 2017

POÊLÉE DE PATATES DOUCES CARAMÉLISÉES

J'ai quelques légumes préférés que je prépare en boucle, tant je les aime;) Endives, chou fleur, champignons...Les patates douces sont en passe d'intégrer ce clan un peu fermé. Il y a quelques semaines, j'ai beaucoup apprécié une tartine de patates douces-ricotta-avocat-tomates...

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Tags: poireau, 4 épices, miel, amandes effilées, ciboulette, tomates séchées, patate douce, piment d'espelette, oignons rouges, huile de coco