blancs d' oeufs - l'atelier de la corvette

6 janvier 2022

NOUGAT GLACÉ...LÉGER EN SUCRE!

Si vous faites une overdose de galettes, voici une alternative gourmande;) Ce nougat glacé...léger en sucres arrive tout droit du compte Insta de Bérengère Philippon. J'attends son second livre avec impatience, pour découvrir encore des recettes et des...

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Tags: amandes, miel, pistaches, crème fleurette, sirop d'agave, blancs d' oeufs, noix de cajou, raisins secs blonds, nougat glacé

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11 avril 2020

MOUSSE CHOCOLAT-PRALINÉ ET TOUCHE DE RHUM...

Je conservais cette recette pour une bonne cause;) Le week-end de Pâques en est une pour déguster cette mousse chocolat-praliné et touche de rhum! Il suffit de la préparer la veille pour qu'elle ait une belle consistance. C'est une recette d'un de mes...

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Tags: rhum, mousse, chocolat noir, crème liquide légère, sucre vanillé, blancs d' oeufs, chocolat praliné

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18 décembre 2018

TERRINE DUO DE LA MER

Pascale, cette recette est pour toi;) Tu vas voir, elle est facile à préparer, quelques heures avant le service! Cette terrine duo de la mer fait son petit effet et elle est légère comme tout si on ne l'accompagne pas d'une grosse cuillère de mayo...Avec...

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Tags: saumon fumé, persil, ciboulette, crème liquide, citron vert, blancs d' oeufs, gingembre, graines, filet de sabre, filet de saumon

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10 mai 2018

FINANCIERS CHOCOLAT BLANC-AMANDE

Avec une salade de fraises, ces financiers chocolat blanc-amande ont été un accompagnement idéal;) Recette trouvée chez Lolo, conservée au chaud quelques jours seulement...Je croule sous ses recettes à tester et toutes les autres! Pour 5 financiers 80g...

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Tags: crème fraîche liquide, sucre glace, blancs d' oeufs, chocolat blanc amandes, amandes en poudre

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1 mai 2017

PAVLOVA FRAISES-KIWI

Nous aimons beaucoup Le Molotof, un dessert portugais, fondant en bouche, fait avec des blancs d'oeufs et du sucre et nappé de crème au caramel. Quand j'ai décidé de réaliser une pavlova fraises-kiwi, traditionnellement croustillante en surface et moelleuse...

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Tags: fraises, sucre, crème fleurette, sucre vanillé, sucre glace, blancs d' oeufs, kiwi

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15 février 2017

CRAQUANTS AUX NOISETTES

Craquants aux noisettes totament addictifs, préparés par notre vacancière pour un petit goûter réconfortant, accompagnés d'une tasse de thé! Ils sont partis à une telle vitesse que je n'ai pu tenir ma promesse de régaler mes collègues;) Il faudra que...

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Tags: noisettes, farine de seigle, sucre glace, blancs d' oeufs, sel, extrait de vanille

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1 mai 2015

MOUSSE DE FRAISES À LA CRÈME

Cette recette de mousse de fraises vient aussi du magazine "Vie pratique Gourmand"! Comme les financiers aux framboises et la mousse blanche et coulis rouge...Très facile à faire si on maîtrise la confection de chantilly;) J'adore les fruits rouges et,...

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Tags: fraises, crème fleurette, blancs d' oeufs

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15 avril 2015

CLAFOUTIS POMMES DE TERRE-TOMATES CERISES

J'ai retrouvé dans mon cahier de cuisine cette recette notée sur un bout de papier. Ce clafoutis pommes de terre-tomates cerises m'a aussitôt fait penser au clafoutis pommes de terre et chorizo de Sophie Dudemaine...En plus léger;) Testé et approuvé!...

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Tags: pommes de terre, oeufs, blancs d' oeufs, tomates cerises, lait concentré non sucré, olives vertes farcies aux poivron

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18 mars 2015

MACARONS DE...LUSIGNAN

Nous nous sommes trouvés, dans la Vienne, non loin de Lusignan...Où se trouve cette boulangerie-pâtisserie bien connue. Après un léger détour, nous avons pu nous offrir quelques douceurs: Les fameux macarons de Lusignan! Tout ronds, légèrement dorés,...

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Tags: amandes, sucre, blancs d' oeufs

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4 juillet 2014

PÊCHES ET ABRICOTS POÊLÉS EN NEIGE

Je suppose que tout le monde apprécie les desserts rapides, légers et gourmands pour clore les repas d'été;) Je me délecte des abricots et des pêches et je les mange et les prépare de différentes façons. Aujourd'hui, pour terminer un déjeuner pris dans...

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Tags: abricots, sirop d'agave, sucre vanillé, pignons, pêches, blancs d' oeufs