l'atelier de la corvette

31 mai 2019

HARICOTS BLANCS-SALADE

Parfois, en assemblant les petits restes du frigo...on obtient une assiette sympa comme ces haricots blancs-salade;) Pour 2 personnes 1 bocal de haricots blancs: 250g égouttés 6 tomates cerises quelques fleurettes de chou-fleur 100g de filet de poulet...

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Tags: olives, haricots blancs, ciboulette, filet poulet, tomates cerises, feta, chou-fleur

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19 mai 2019

FRICASSÉE DE CHIPIRONS SAUCE ROUGE

J'ai trouvé chez le poissonnier des chipirons...petits calamars et il a pris un peu de temps pour m'expliquer comment les nettoyer;) J'ai ainsi préparé une fricassée de chipirons sauce rouge...en oubliant la traditionnelle persillade! Pour les nettoyer,...

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Tags: tomates, ail, poivrons, coulis de tomate, copeaux de tomates séchées, huile d'olive douce, chipirons

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10 mai 2019

POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES AU CURCUMA

Pour changer de mes traditionnels filets de poulet grillés, j'ai préparé ce poulet sauté aux légumes au curcuma! Vite fait bien fait...pour un déjeuner sans prise de tête;) Un peu de couleur, un peu de croquant et le tour est joué! Pour 2 personnes 300g...

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Tags: raisins secs, carottes, curcuma, filets de poulet, oignon rouge, crème fraîche liquide, tomates cerises

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5 mai 2019

BALLOTINES AUX DEUX POISSONS

Je partage avec vous cette délicieuse recette dénichée il y a quelques jours chez Irisa du blog:"Cuisines et couleurs". Nous avons tellement apprécié cette ballotine aux deux poissons que je la préparerai volontiers pour nos prochains invités;) Pour 2...

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Tags: champignons, échalotes, cabillaud, saumon fumé, vin blanc, crème liquide, blanc d'oeuf, dos de saumon

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16 avril 2019

POULET MARINÉ MIEL-CITRON-MOUTARDE

Une petite recette comme j'aime: crémeuse et légère à la fois et un tantinet acidulée;) Merci encore au magazine "Avantages" de proposer des recettes à la portée de tous! Ce poulet mariné miel-citron-moutarde fera bien des heureux: le cuisinier ou la...

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Tags: sauce soja, miel, filets de poulet, moutarde, crème légère semi-épaisse, ciron

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17 mars 2019

CONFIT DE CANARD AUX PRUNEAUX ET ABRICOTS SECS

Le week-end venteux et pluvieux m'a encouragée à me mettre en cuisine pour préparer une recette de fin d'hiver;) Pile poil dans le thème de " Compile-moi un menu ", jeu organisé de main de maître par Nath du blog:"Une cuisine pour Voozenoo" et Chantal...

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Tags: curry, miel, pruneaux, abricots secs, amandes émondées, bouillon de légumes, 5 parfums, confit de canard

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23 février 2019

FILET MIGNON EN PAPILLOTE DE POIREAU

J'aime bien de temps en temps préparer un filet mignon et je varie les recettes. Ce filet mignon en papillote de poireau vient de chez mon amie Véronique. Grâce à la cuisson en papillote, il reste moelleux. C'est un plat léger mais gourmand; je l'ai servi...

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Tags: poireau, filet mignon, moutarde à l'ancienne, copeaux de tomates séchées

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11 février 2019

BUTTERNUT FARCIE BACON-CHÂTAIGNES-NOISETTES

La châtaigne c'est la star des fêtes de fin d'année...Et dans ma cuisine, ces petits fruits au goût délicatement sucré prennent désormais leur place et remplacent avantageusement riz, pâtes ou pommes de terre pour accompagner une poêlée de légumes;) Cette...

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Tags: noisettes, dés de bacon, lait de coco, oignon rouge, châtaignes, butternut

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8 février 2019

CABILLAUD RÔTI MOUTARDE-MIEL

Cette recette de cabillaud rôti moutarde-miel nous a régalés plusieurs fois et je pense qu'avec du saumon, ce serait aussi très bon;) Servi avec du riz ou des petites pommes de terre à la vapeur et un émincé de poireaux, c'est un petit plat très agréable,...

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Tags: dos de cabillaud, miel, ciboulette, moutarde, vin blanc sec, lait coco

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5 décembre 2018

ROULÉS DE POULET LARDÉS À LA MOUTARDE

J'ai eu envie de préparer, pour une petite invitée, un dîner simple mais gourmand;) Ces roulés de poulet lardés à la moutarde sont restés bien moelleux. Je les ai accompagnés d'une poêlée de champignons à la crème. Cette idée lue dans un magazine et arrangée...

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Tags: 4 épices, curry, miel, crème, filets de poulet, vin blanc sec, moutarde à l'ancienne, poitrine fumée