BRIOCHE LÉGÈRE SANS OEUF

21 mars 2015

Malgré mon ascendance, je ne suis pas très douée en boulange...mais je persiste tout de même! Et lorsque j'ai vu cette brioche sans oeuf, chez Critou, je me suis laissée tenter par un nouvel essai;) Tout est dit dans l'intitulé de son blog: "Une normande en cuisine"...Les recettes y ont les saveurs de sa région!

Pour 1 brioche, cuite dans un moule à cake

13 cl d'eau à température ambiante

1 càs de rhum

250g de farine

50g de sucre

1 sachet de levure de boulanger

50g de beurre 1/2 sel

Mon robot ayant rendu l'âme lors de mon précédent essai de pâte à brioche, j'ai utilisé ma MAP, en programme "pâte sans cuisson".

J'ai donc versé au fond de la cuve, l'eau et le rhum; j'ai ajouté la farine; j'ai saupoudré de sucre. Dans un petit trou, au creux de la farine, j'ai versé la levure. Et j'ai mis en route la bête. Après quelques minutes seulement, j'ai incorporé le beurre.

Au bout d'1h30, j'ai trempé mes mimines dans la farine et j'ai dégazé la belle boule de pâte.

Je l'ai placée dans un moule à cake, tapissé de papier cuison et je l'ai laissée lever,environ 1h dans le four tiédi et éteint.

Je l'ai dorée au lait et enfournée environ 1/2 h dans mon four préchauffé à 225°...Vérifier la puissance de votre four, car Critou,elle, préconise 180°.

J'ai encore des progrès à faire mais le gourmand de la maison a apprécié;)