echalote - l'atelier de la corvette

23 décembre 2025

CREVETTES AU POIVRE VERT

Pour nous régaler simplement, j'ai préparé ces crevettes au poivre vert;) La sauce est légèrement piquante et il convient d'ajuster selon ses goûts...On peut aussi concasser les grains de poivre vert;) Pour 2 personnes 250g de crevettes crues décortiquées,...

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Tags: Crevettes crues, échalote, vin blanc sec, crème fraîche épaisse entière, poivre vert, asaisonnement pour persillade

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7 septembre 2025

BARQUETTES DE SUCRINE

Une présentation sympa...ça change tout;) Ces barquettes de sucrine m'ont ravi les yeux et les papilles! Dans un petit saladier, mélanger en écrasant grossièrement: *1 conserve de saumon au naturel *3 oeufs durs *1 petite échalote émincée *1 avocat en...

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Tags: sucrine, oeuf, saumon rose, avocat, radis, concombre, échalote

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7 mars 2025

CHAMPIGNONS SAUCE BOURGUIGNONNE

Qu'ils sont bons ces champignons à la bourguignonne...Avec une p'tite grillade, ils sont parfaits ou comme Healthy Lalou, qui m'a inspirée, avec un peu de riz;) Miam... Pour 2 belles assiettes 300g de champignons bruns de Paris 1 belle carotte des sables...

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Tags: champignons bruns de Paris, carotte, échalote, vin de bourgonne, pulpe de tomates, maïzena, laurier, thym, sauce teryaky

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25 janvier 2025

PATATE DOUCE ET POMMES DE TERRE RÔTIES AU PARMESAN

Je suis allée me fournir chez mes petits producteurs et j'ai pu ainsi préparer un bon petit plat de patate douce et pommes de terre rôties au parmesan;) Au menu donc à midi, accompagnées d'un filet de poulet fermier et de haricots verts surgelés cuits...

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Tags: patate douce, pommes de terre, échalote, ras el hanout, parmesan, persil, huile d'olive

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19 janvier 2025

BOULETTES DE CHOU FLEUR

Le magazine "Vital food" hiver regorge de recettes simples et gourmandes et cette idée de boulettes de chou-fleur m'a fait les yeux doux;) J'adore le chou-fleur et tous les choux d'ailleurs et j'aime bien varier les préparations! Pour une douzaine de...

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Tags: ciboulette, 1 oeuf, chapelure, poudre d'amande, curry, échalote

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8 janvier 2025

GRATIN DE LÉGUMES À LA CANCOILLOTTE

Pour se régaler de légumes rien de tel que de les braiser avec quelques épices. C'est ce que je fais la plupart du temps;) Et une fois n'est pas coutume un joli gratin est très appréciable! Ce gratin de légumes à la cancoillotte a ainsi comblé mon envie...

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Tags: blancs de poireaux, carottes, 1 oignon rouge, échalote, oeufs, ras el hanout, cancoillotte

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26 novembre 2024

TAGLIATELLES DE CAROTTES...

C'est Monelle sur Insta qui m'a inspirée pour préparer cette assiette de tagliatelles de carottes;) Et comme d'habitude, j'ai mis mon grain de sel en y ajoutant des champignons émincés et en préférant le tofu fumé aux lardons traditionnels! Pour 1 personne...

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Tags: carottes des sables, champignons de paris, échalote, tofu fumé, crème liquide

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18 septembre 2024

CHAMPIGNONS FARCIS À LA BURRATA

J'aime beaucoup les champignons farcis et je déniche toujours une nouvelle recette pour me régaler;) C'est dans le dernier magazine "Avantages" que j'ai trouvé cette idée de champignons farcis à la burrata! Très à mon goût...Crémeux et parfumés comme...

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Tags: gros champignons à farcir, échalote, burrata, ciboulette

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27 août 2024

TOMATES FARCIES D'AUDREY

C'est le plat de famille de l'été;) Avec des bonnes tomates du jardin, voici les tomates farcies d'Audrey qui partage recettes, adresses, voyages sur son blog "Ma p'tite cuisine". Sa façon de procéder m'a interpellée car elle prépare sa farce et la fait...

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Tags: tomates, chair à saucisse, persil, chapelure, riz, oignon rouge, échalote, ail

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20 juin 2024

COURGETTES RÔTIES SUR SAUCE TOMATÉE

Petit plat de légumes rien que pour moi...Avec mes légumes préférés des beaux jours;) Ces courgettes rôties sur sauce tomatée sont parfaites avec un peu de riz ou des pâtes;) Pour 2 personnes 3 courgettes pas trop grosses 3 càs d'huile d'olive 1 càs de...

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Tags: courgettes, huile d'olive, sauce soja, confit de piquillos au piment d'Espellete, échalote, persillade, conserve tomates pelées, tomates cerises, feta, paprika fumé