pommes - l'atelier de la corvette

15 février 2026

MATEFAIMS AUX POMMES

Pour changer des crêpes de mon gourmand, j'ai préparé, pour le goûter, des matefaims aux pommes;) C'est un classique de la cuisine paysanne de certaines régions! La pâte est un peu épaisse et la texture est un plus ferme que celle d'une crêpe...plutôt...

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Tags: oeufs, farine, lait, sucre vanillé, rhum, pommes

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27 décembre 2025

CONFIT DE CANARD D'HIVER

Le jour de Noël, nous nous sommes régalés avec ce confit de canard d'hiver;) Les cuisses de canard étaient délicieusement grillées et les dernières petites pommes du jardin trouvaient une place de choix! Pour 2 personnes 2 cuisses de canard confites sous...

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Tags: cuisses de canard confites, pommes de terre, pommes, assaisonnement pour persillade

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3 décembre 2025

CARRÉS POMMES-AMANDES-MIEL

Pour un goûter gourmand, j'ai préparé mes indémodables financiers aux framboises et des carrés aux pommes...nappés d'un mélange beurre, miel et amande effilées;) Régalade assurée autour de la table! Pour 4-6 personnes 4 pommes 2 oeufs 25g de beurre fondu...

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Tags: pommes, oeufs, beurre, lait, cassonade, farine, levure chimique, miel, amandes effilées

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29 novembre 2025

POMMES AU FOUR-SAVEURS D'HIVER

Rien n'est plus simple que de préparer ces pommes au four-saveurs d'hiver;) Les bonnes odeurs embaument la maison et quel plaisir à la dégustation quant on les sert tièdes! Je les ai farcies avec, entre autre, de la confiture de noix rapportée de Dordogne...

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Tags: pommes, raisins secs blonds, confiture de noix, rhum, crème fraîche épaisse

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29 octobre 2025

CAKES POMMES-CANNELLE

Le temps est pluvieux aujourd'hui donc pas de possibilité de sortir se dégourdir les jambes comme je fais chaque jour;) Ce sera donc lecture, série et goûter gourmand! Ces cakes pommes-cannelle arrosés d'un sirop au rhum ont été appréciés avec un bon...

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Tags: farine, cassonade, cannelle, pommes, oeufs, huile neutre, lait

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11 septembre 2025

MOELLEUX AU CHOCOLAT...SANS FARINE

Sur le blog de Martine qui propose de belles recettes de saison, j'ai tilté sur ce moelleux au chocolat...sans farine;) J'ai gardé le principe de préparer une compote avec les pommes du jardin pour l'incorporer au chocolat fondu...Et ensuite...j'ai fait...

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Tags: chocolat noir, oeufs, pommes, poudre d'amande, crème de marrons, purée d'amande blanche

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18 août 2025

CRUMBLE ABRICOTS-POMMES

Abricots et pommes du jardin;) Je prépare souvent de belles compotées, parfois des tartes et pour changer et régaler des gourmands de passage à la maison, voici un crumble abricots-pommes servi avec une délicieuse glace à la vanille! 1kg...1kg 200de fruits...

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Tags: abricots, pommes, 1 gousse de vanille, cassonade, maïzena, farine, poudre d'amande, beurre, amandes effilées

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2 août 2025

COMPOTÉE D'ÉTÉ GOURMANDE

Cette saison est ma préférée pour me régaler de fruits. J'alterne les fruits et aussi la façon de les déguster: crus, compotés ou en tartes et crumbles...Je varie les plaisirs;) Et parfois, je me prépare une compotée d'été gourmande! La dernière en date...

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Tags: pommes, abricots, skyr, galette charentaise, myrtilles

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31 mai 2025

CLAFOUTIS POMMES-FRAMBOISES-COCO

Ce clafoutis pommes-framboise-coco a bien des atouts pour les gourmands que nous sommes;) 200g de framboises 150g de dés de pomme 4 oeufs 80g de cassonade 80g de farine 100g de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 30 cl de lait 1/2 écrémé 1 càs de...

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Tags: framboises, pommes, oeufs, cassonade, farine, noix de coco râpée, lait de coco, lait, rhum, sucre vanillé

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4 mars 2025

"BEIGNETS" AUX POMMES...À LA POÊLE

Ces "beignets" aux pommes...à la poêle sont parfaits pour régaler les gourmands.) C'est une bonne idée si on n'a pas de friteuse et... si on ne veut pas manger quelque chose de trop gras! Évidemment, ils ne sont pas aussi gonflés qu'à la friteuse...Mon...

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Tags: farine, lait 1-2 écrémé, 1 oeuf, cassonade, pommes, rhum, beurre