Si vous voulez une marinade qui change un peu, il vous faut tester le paprika fumé qui est le compagnon idéal des grillades;) J'ai servi ces cuisses de poulet au paprika fumé cuites au four avec quelques légumes sautés au wok et une salade verte!

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol:

*1 càs de paprika fumé

*1 càs d'huile d'olive

*1 gousse d'ail pressée

*1 càc de moutarde

*1 càc de miel

*1 belle pincée de cumin

*1 filet de jus de citron

* du sel et du thym

Enrober les cuisses de poulet avec cette marinade et laisser au frais quelques heures.

Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et y déposer les cuisses de poulet.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°. Laisser cuire 40-45 minutes en retournant à mi-cuisson.

Ces petits pains de thon à la grecque sont parfaits en entrée, accompagnés d'une salade;) C'est une recette de Lauren. Elle propose un cake mais moi j'ai préféré les présenter en version individuelle!

Pour 6 petits pains

80g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

1 càs d'huile d'olive

120g de thon au naturel en conserve

100g de feta

6 tomates cerises

4 olives noires aux herbes

ciboulette

quelques pignons

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'huile d'olive.

Incorporer en mélangeant la farine ainsi que la levure chimique.

Ajouter le thon émietté et son jus , la feta coupée en dés, les tomates cerises tranchées en 2, les olives noires aux herbes en petits dés.

Assaisonner d'un poil de sel, de poivre et de ciboulette ciselée. Bien mélanger.

Huiler légèrement et fariner les moules à muffins et y verser la pâte.

Enfourner, dans le four préchauffé à 175°, une vingtaine de minutes.

Ce flan de légumes au curry est coloré, léger et très goûteux;) Chaud ou froid, avec une salade verte, il est parfait en plat léger ou en accompagnement d'une grillade. Nous l'avons beaucoup aimé!

J'ai utilisé de la crème au lait de brebis et du fromage râpé de chèvre et je pense que ces deux ingrédients apportent un petit plus au niveau du goût et du mariage des saveurs...

Pour 4 personnes

2 carottes

80g de petits pois

1 poireau

2 belles échalotes

1 càs d'huile d'olive

3 oeufs

15 cl de crème au lait de brebis

50g de râpé de chèvre

sel, poivre

2 càc de curry en poudre

1 càc d'ail semoule

une petite poignée de graines de sésame

Dans une sauteuse, faire chauffer 1 càs d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes, les petits pois, le blanc et le vert du poireau coupés en petits dés, les carottes épluchées et taillées en lamelles à l'économe ainsi que les échalotes émincées.

Assaisonner de sel, de poivre et saupoudrer de curry et d'ail semoule. Bien mélanger.

Dans un petit saladier, fouetter les oeufs et incorporer la crème et le râpé. Saler légèrement. Mélanger puis verser sur les légumes.

Verser cette pâte dans un plat tapissé de papier cuisson. Saupoudrer de graines de sésame puis enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 30 minutes. Le flan doit être doré!

Ces filets de poulet...marinés au four plaisent aux grands et petits et c'est le plus important;) Ils cuisent au four, donc aucune surveillance et avec les petites pommes de terre, c'est fort bon. Il ne reste qu'à servir avec une belle salade verte...et le lendemain avec un peu de riz sauté aux champignons et du houmous de basilic!

4 filets de poulets coupés en morceaux

2 càs de miel

1 càc de moutarde

1 càc de paprika fumé

quelques pincées d'ail semoule

3 càs d'huile d'olive

sel, poivre

thym

quelques petites pommes de terre

4 échalotes

Faire précuire, une dizaine de minutes, dans une casserole d'eau bouillante salée quelques pommes de terre épluchées. Égoutter et réserver.

Mélanger l'huile d'olive, le miel, la moutarde, l'ail semoule et le paprika fumé...

Dans un plat, disposer les morceaux de poulet. Les assaisonner de sel et de poivre. Verser la marinade et ajouter les échalotes épluchées et laissées entières puis les pommes de terre précuites. Bien mélanger cet ensemble et réserver au frais 1 ou 2h.

Préchauffer le four à 190° puis enfourner le plat 35 minutes environ...

C'est bon;) Merci Monelle!

Et mon petit houmous de basilic;)

Il est très bon, moelleux comme il faut ce cake choco-amandes;) Normal, c'est une recette de Anne!

Pour 1 cake

140g de chocolat noir

120g de beurre

100g de cassonade

4 oeufs

30g de farine

30g de maïzena

80g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de rhum

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d' oeufs avec la cassonade. Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre. Ajouter au mélange précédent.

Incorporer la farine et la maïzena tamisée ainsi que la levure chimique et la poudre d'amande. Bien mélanger...sans oublier le rhum.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte en plusieurs fois. Mélanger délicatement.

Tapisser un moule à cake de papier cuisson puis y verser la pâte.

Réduire la chaleur du four à 150° et enfourner. Laisser cuire 45 à 50 minutes.

Déguster avec des framboises comme moi... ou avec la chantilly comme mon gourmand;)

Pour un petit déjeuner rassasiant ou un goûter gourmand, voici des pan-cakes banane-pépites sans lactose. C'est une recette de Belqisvl et son petit garçon l'aime beaucoup;)

Pour 3-4 pan-cakes

Dans un petit saladier, fouetter énergiquement:

*1 oeuf

Ajouter:

*1 petite banane mûre écrasée

*30g de farine d'épeautre T80

*30g de flocons d'avoine

*1 càc de levure chimique

*10g de purée d'amande complète

*2 carrés de chocolat découpé en pépites

Bien mélanger ou mixer si vous préférez...

Faire chauffer la poêle, la huiler légèrement et déposer des tas de pâte...Laisser cuire 1 minute environ avant de retourner délicatement et juste avant de servir saupoudrer d'1 carré de chocolat concassé..

Pour un repas sans façon, j'ai préparé des petites frittatas jambon-comté comme Lauren qui propose sur son blog ou sur Insta des recettes faciles et gourmandes du quotidien;) Tout ce qu'on aime!

Pour 8 petites frittatas

Fouetter 2 oeufs.

Ajouter 35g de farine. Mélanger.

Délayer, peu à peu, avec 20 cl de lait.

Incorporer 120g de jambon blanc détaillé en petits morceaux ainsi que 40g de comté râpé.

Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de ras el hanout...

Beurrer et fariner légèrement des moules à muffins. Y verser la pâte et enfourner dans le four préchauffé à 180°, une trentaine de minutes...

Je les déguste tièdes avec une p'tite salade composée;)

Voici d'autres frittatas que j'aime!

Frittata champi-épinards à la fourme

Frittata au jambon vendéen et légumes

Frittata jambon-petits-pois- feta et basilic

Très bon et surtout bien moelleux ce rôti de porc en sauce-cuisson lente;) Si vous avez un peu de temps, ça vaut la peine!

Pour 5-6 personnes

1kg de rôti de porc (mon boucher m'a vendu un morceau entre l'échine et le filet)

2 càs de concentré de tomates

1 càs de harissa

2 càs de sauce teryaki

2 càs d'huile d'olive

1 petit oignon rouge

1 càs de miel

20 cl de vin blanc sec

sel, poivre

Préparer la sauce dans un petit bol en mélangeant:

*concentré de tomate

*harissa

*miel

*sauce teryaki

*oignon rouge mixé

*vin blanc

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces, une dizaine de minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Arroser avec la sauce  et mouiller avec un peu d'eau. Le rôti doit être immergé à moitié dans la sauce.

Couvrir  et laisser cuire à feu doux, 2h30 environ en arrosant de temps en temps avec la sauce et en ajoutant souvent un peu d'eau...

Eh voilà tout simplement bon;)

Ces biscuits tendres noisettes-pépites sont sympas comme tout accompagnés d'une thé ou d'un café;)

Pour 8 biscuits

1 oeuf

50g de purée de noisettes

40g de sirop d'agave ou miel

30g de farine de coco

1/2 sachet de levure chimique

40g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel

Dans un petit saladier, fouetter 1 oeuf puis ajouter la purée de noisettes et le sirop d'agave.

Mélanger puis incorporer la farine de coco, la pincée de sel, les pépites en enfin la levure chimique. La préparation devenant un peu collante, utiliser une fourchette pour mélanger plus facilement.

Préchauffer le four à 175°. Tapisser la plaque du four de papier cuisson puis disposer des boules de pâte. Les aplatir légèrement puis enfourner 8-10 minutes...Les laisser refroidir sur une grille afin que les biscuits sèchent un peu;)

Chez des amis, nous avons dégusté ces délicieux wraps avocat-saumon et à la première occasion, je les ai moi aussi préparés;) Il est possible de tout préparer quelques heures avant de servir et garnir les wraps au dernier moment!

Pour 12 petites "coques"

wraps

1 avocat

1 càs de st moret

100g de saumon ou truite fumée

1 botte de ciboulette

1 càc d'huile d'olive

1 càc de moutarde

1 càc de sauce soja sucrée

À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper une douzaine de disques dans des wraps.

Les placer dans des moules à muffins et les enfourner à 180°, 10 à 15 minutes. Réserver. Surveiller la cuisson, les miens étaient un poil trop cuits!

Dans un petit saladier, écraser la chair de l'avocat avec le st moret. Assaisonner de persillade.

Ajouter 100g de saumon fumé coupés en petits dés, 1/2 oignon rouge émincé, 1/2 botte de ciboulette ciselée, 1 càc d'huile d'olive, 1 càc de moutarde et 1 càc de sauce soja sucrée. Mélanger et couvrir pour réserver au frais.

Garnir les coques au moment de servir;)

Excellent à l'apéritif!