Articles populaires – l'atelier de la corvette

3 décembre 2014

POULET SAUTÉ AU WOK

J'ai choisi cette recette de poulet sauté au wok dans le cahier de ma maman qui aurait eu 88 ans aujourd'hui. Elle aimait bien cuisiner et était toujours à la recherche de recettes qui pourraient nous régaler... Pour 4 personnes 500g de blancs de poulet...

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Tags: poireau, sauce soja, riz, filets de poulet, germes de soja, petits pois

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3 janvier 2015

PAIN PERDU

Le première jour de l'année, je me suis mise aux fourneaux pour préparer un goûter pour le gourmand de la maison...Il le réclame à cor et à cri, depuis tellement longtemps, ce pain perdu;) Il s'est bien régalé, c'est le principal, et il a décrété qu'il...

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Tags: rhum, lait, pain viennois, oeufs, sucre, beurre

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13 février 2015

VELOUTÉ DE LÉGUMES DU MOMENT

C'est vrai qu'en hiver, les soupes et les veloutés nous réchauffent et nous réconfortent;) J'aime beaucoup varier les associations de légumes. J'ai eu envie de préparer de nouveau ce velouté de légumes du moment après avoir découvert le blog "Diet & Délices"....

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Tags: poireau, pomme de terre, carottes, navets, panais, purée de tomates

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18 février 2015

WOK POULET "À LA CHIOCA"

Wok poulet à la Chioca...Vous vous doutez que j'ai lu cette recette dans le livre de Marie Chioca que j'ai acheté récemment: "Mes recettes détox super gourmandes". Je l'ai légèrement adaptée en ajoutant un brin de ceci, un peu de cela... et en modifiant...

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Tags: champignons, curry, poireaux, filets de poulet, soupe miso, torsades aux lentilles corail

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20 février 2015

EFFEUILLÉ DE CABILLAUD SAUCE CURRY

Pour préparer un dos de cabillaud, j'ai choisi la base d'une recette de ma mère et je l'ai modifiée à ma façon, en utilisant des ingrédients et des dosages un peu plus hauts en saveurs... Curry, curcuma et également pâte de curry pour relever l'ensemble....

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Tags: lait, pommes, dos de cabillaud, oignon, curry, lait d'avoine

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15 avril 2015

CLAFOUTIS POMMES DE TERRE-TOMATES CERISES

J'ai retrouvé dans mon cahier de cuisine cette recette notée sur un bout de papier. Ce clafoutis pommes de terre-tomates cerises m'a aussitôt fait penser au clafoutis pommes de terre et chorizo de Sophie Dudemaine...En plus léger;) Testé et approuvé!...

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Tags: pommes de terre, oeufs, blancs d' oeufs, tomates cerises, lait concentré non sucré, olives vertes farcies aux poivron

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17 avril 2015

POIS CHICHES EN TARTINADE LÉGÈRE

Pois chiches en tartinade légère...en goût et en matières grasses. Pour adoucir l'ail, il suffit d'ôter son germe et de le plonger 1 minute dans l'eau bouillante. C'est ce que je fais la plupart du temps. À vous d'adapter cette recette ww pour vous faire...

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Tags: citron, ail, amandes effilées, huile d'olive, quatre épices, pois chiches

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20 avril 2015

POULET SAUTÉ AIL-ÉCHALOTES

Pour parfumer délicieusement la viande, je prépare souvent des petites marinades. Évidemment, je m'y prends quelques heures avant la cuisson mais honnêtement ça donne du peps aux grillades sans alourdir outrageusemnt la note énergétique;) Ce poulet sauté...

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Tags: ail, paprika, huile d'olive, filets de poulet, tomates cerises, échalote

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18 avril 2015

PETITS MOELLEUX FRUITÉS AU CIDRE

J'ai commencé à acheter des gariguettes mais elles ne sont pas encore pleinement goûteuses...Alors, les pommes restent bonnes à croquer et à cuisiner;) C'est exactement ce que je me suis dit en voyant le moelleux pomme cidre chez Critou. J'ai suivi la...

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Tags: pommes, purée d'amande, huile d'olive, cidre, lait amandes-noisettes, farine de riz

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2 mars 2015

CURRY DE TOFU

Ce curry de tofu, tout droit sorti du livre de Cléa "Veggie", s'est retrouvé à notre table de gourmandes en mode vacances...De temps en temps, je troque viande et poisson contre tofu fumé ou céréales associées à des légumineuses et je m'en porte plutôt...

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Tags: oignon, pommes de terre, curry, carottes, tofu fumé, lait concentré non sucré

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7 janvier 2015

GRATIN DE POMMES AUX FRUITS SECS

Ce dessert est une recette du "Larousse des desserts" de Pierre Hermé. Si vous aimez la glace rhum-raisins, vous allez beaucoup aimer ce gratin de pommes aux fruits secs à déguster avec une petite boule de glace vanille. Si vous n'aimez pas le rhum, utilisez...

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Tags: rhum, pommes, poudre d'amande, pistaches, raisins secs blonds, figues sèches

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11 avril 2015

POULET GRILLÉ AUX ÉPICES...SELON OTTOLENGHI

Dans le livre "Le cookbook" d'Ottolenghi, j'ai flashé, bien évidemment, sur plusieurs recettes. J'avais quelques ingrédients compatibles avec celle ci et j'en ai utilisé d'autres pour remplacer notamment les stigmates de safran. Rien ne pouvait m'arrêter...Je...

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Tags: noisettes, miel, filets de poulet, quatre épices, Ottolenghi, eau de rose

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2 septembre 2015

PETITS CAKES BACON-CURRY-COCO

Ces petits cakes bacon-curry-coco ont été appréciés avec une salade verte et quelques tomates cerises accompagnées de fines tranches de concombre! Nul doute qu'ils feront de nouveau leur apparition sur les tablées de pique nique de fin d'été;) Pour une...

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Tags: bacon, noix de coco, curry, fromage râpé, lait de coco, cakes

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29 août 2015

GOURMANDISES PRUNES-CAJOU (SANS CUISSON)

Gourmandises prunes-cajou... pour des petits déjeuners ou des goûters délicieux;) C'est un article, dans le dernier Prima qui m'a fait de l'oeil. Il y est question de desserts sans cuisson à base de fruits secs, céréales et laits végétaux...sans farine,...

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Tags: rhum, agar agar, lait d'amande, sirop d'agave, noix de cajou, prunes

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5 septembre 2015

PANCAKES AUX MYRTILLES DE MARIE CHIOCA

Mes petits déjeuners sont généralement sucrés, parfois salés et j'aime les varier...Ce matin, je me suis préparée des pancakes aux myrtilles, selon Marie Chioca. C'est une recette gourmande et parfaitement dosée grâce à des aliments équilibrés en protéines,...

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Tags: pancakes, son d'avoine, purée d'amande blanche, lait amandes-noisettes, Marie Chioca, farine semi-complète

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19 septembre 2015

BOUCHÉES MIRABELLES

Pour terminer un repas, rien de tel qu'un bon café et ces bouchées mirabelles;) Dégustées encore un poil tièdes, ces gourmandises croustillantes ont fait notre affaire après un déjeuner léger! J'ai évidemment profité de la saison des mirabelles qui sont...

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Tags: poudre d'amande, mirabelles, pâte feuilletée, blanc d'oeuf, bouchées, poudre de noisettes

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2 octobre 2015

PÂTES AUX CHAMPIGNONS ET À LA SAUCISSE

Quelle bonne odeur appétissante en cuisine avec ces pâtes aux champignons et à la saucisse;) Plat tout simple et rapide à préparer qui a fait le bonheur de la tablée! Que demander de plus... Pour 3 personnes 300g de pennes 300g de saucisse de Toulouse...

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Tags: champignons, poireau, pâtes, copeaux tomates séchées, saucisse de Toulouse, vin blanc sec

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14 août 2015

SANGRIA BLANCHE

Au mois de juillet, dans les restos du Sud-Ouest que nous avons fréquentés, la sangria blanche était souvent à la carte des apéritifs. Toujours à base de vin blanc mais avec des tonalités, des parfums différents et plus ou moins sucrée. À Arcangues, au...

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Tags: sangria, sirop d'agave, pêches, limonade, jus pêches, martini blanc

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18 septembre 2015

TERRINE DE COURGETTES

De belles courgettes bio qui n'avaient pas envie d'être servies poêlées...Plutôt légèrement parfumées au curry et discrètement enveloppées de douceur avec la saveur de l'amande. Joli programme pour un repas sans chichi;) Cette terrine de courgettes, je...

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Tags: poudre d'amandes, curry, oeufs, courgettes, lait amandes-noisettes, terrine échalotes

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4 octobre 2015

COURGETTES GRILLÉES AU FOUR...

Ne vous fiez pas au titre un tantinet réducteur qui propose des courgettes grillées au four...Ces petites courgettes ont cuit sur un lit d'oignons rouges et ont été parsemées d'un mélange féta-fromage frais puis de pignons grillés. Inutile de dire que...

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Tags: pignons, fromage frais ail et fines herbes, feta, oignons rouges, petites courgettes, tom

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16 octobre 2015

VELOUTÉ D'AUTOMNE- FROMAGE FRAIS, CIBOULETTE

Les premiers frimas m'encouragent à sortir mon blender chauffant pour préparer rapidement soupes et veloutés;) C'est un achat que je ne regrette absolument pas! Cette fois, je me suis inspirée d'une recette de "Santé Magazine" pour me délecter de ce velouté...

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Tags: velouté, pomme de terre, carottes, ciboulette, fromage frais, oignon rouge poireau

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20 octobre 2015

CHAMPIGNONS FARCIS-FROMAGE FRAIS-CREVETTES

Quand on me demande si je suis plus salée ou sucrée...j'hésite, figurez-vous;) Oui, à part le chocolat... j' adore le fromage enfin tous les fromages! Et quand je feuillette des magazines, mes papilles frémissent tès souvent à la vue d'une jolie photo...

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Tags: champignons, parmesan, ciboulette, piment d'espelette, fromage frais, crevettes roses

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25 octobre 2015

TRIO CHOCOLAT- POIRES- AMANDES

Des ingrédients sains et savoureux pour ce mini dessert présenté dans des verres à liqueur! Une gourmandise à déguster en fin de repas ou au goûter...avec une toute petite cuillère! Ce trio chocolat-poires-amandes est directement inspiré d'une recette...

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Tags: poires, chocolat noir, purée d'amande blanche, crème d'amande, éclats de pistaches torréfiées, Marie Chioca

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4 décembre 2015

TAGLIATELLES À L'INDIENNE

Encore un petit plat végétarien qui a ravi mes papilles...Ces tagliatelles à l'indienne avec toutes ces saveurs ne me font pas du tout regretter un plat de viande;) C'est une recette du magazine Prima, qui attendait depuis fort longtemps dans mon cahier....

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Tags: tagliatelles, ail, lentilles corail, épinards, oignon rouge, yaourt brassé

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16 novembre 2015

COCOTTE DE CÉRÉALES ET DE LÉGUMES

Ce week-end, nous avons vécu au ralenti, sous le choc des images et des récits parisiens. Quelle fin tragique pour ces gens qui voulaient juste partager un bon moment, au restaurant ou au concert. Que de vie brisées et de désespoir pour les familles,...

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Tags: carottes, navets, bouillon de légumes, orge perlée, riz basmati 12 complet, blancs de poireaux