PETITES FRITTATAS ÉPINARDS-FETA

Je me suis concoctée une petite assiette complète composée de quinoa, de ratatouille et de petites frittatas épinards-feta! Léger, simple et gourmand...Que demander de plus;)

Pour 1 personne

Dans un saladier, fouetter:

*2 oeufs

Assaionner avec:

*sel poivre

*1 càc d'un mélange italien à base de tomates, poivrons et basilic

*10g de feta émiettée

Répartir dans des moules à muffins

* quelques jeunes pousses d'épinard cisélées

Ajouter le mélange aux oeufs

Recouvrir d'épinard ciselé et de copeaux de tomates séchées

Faire cuire, dans le four préchauffé à 160°, une quinzaine de minutes.

Comments

[Chris]

Extra cette version !

[poupoule]

Elles sont très réussi

Bonne journée

[Yolande]

une petite recette qui me plait bien :)

[Mamounette85]

C'est très joli et ça doit être très bon malgré les épinards qui sont assez difficiles à faire manger, présentés ainsi ça passe tout seul je pense. Bises

[Marion]

Très sympa en version mini !

Bonne journée, bises.