lait - l'atelier de la corvette

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lait

29 janvier 2014

PANNA COTTA AUX TROIS CHOCOLATS

PANNA COTTA AUX TROIS CHOCOLATS

Avant les fêtes, j'ai succombé une fois de plus à la tentation d'acheter un magazine culinaire au titre prometteur: "100 recettes de minibouchées pour Noël". C'est un hors-série cuisine Avantages...Et comme souvent, dans ce magazine, j'ai trouvé des recettes...

Posté par martine de LR à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, agar agar, crème liquide légère

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27 janvier 2014

ENDIVES AU JAMBON GRATINÉES...ET LÉGÈRES

ENDIVES AU JAMBON GRATINÉES...ET LÉGÈRES

Les endives au jambon gratinées est un de mes plats préférés. Ma mère, pour nous régaler, ma cousine et moi, nous en préparait...quand mon père était en déplacement! Lui, il n'aimait pas vraiment, mais nous, nous adorions! Et pour terminer le repas en...

Posté par martine de LR à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, endives, jambon, bouillon de volaille

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11 décembre 2013

POMME AU FOUR SUR SON LIT MOELLEUX

POMME AU FOUR SUR SON LIT MOELLEUX

Dans le genre aliment régressif, voici mon préféré quand j'étais enfant...Une pomme cuite au four, sur une biscotte imbibée de lait. Le goût de l'enfance protégée...Petite douceur préparée par une grand-mère, aimante et attentive à sa petite progéniture;)...

Posté par martine de LR à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes, amandes effilées, confiture, biscotte

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21 octobre 2013

LASAGNES LÉGÈRES BACON LÉGUMES

LASAGNES LÉGÈRES BACON LÉGUMES

Les lasagnes, voilà un plat adaptable à tous les goûts, toutes les envies et à toutes les saisons...J'avais encore des courgettes, 1 tomate et 1 poivron.En ajoutant des tranches de bacon , un peu de fromage de brebis râpé, et une béchamel sans beurre...j'ai...

Posté par martine de LR à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, lait, courgettes, poivron rouge, fromage de brebis, tomate lasagnes

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7 mai 2013

CRÈME À LA NOIX DE COCO

CRÈME À LA NOIX DE COCO

Je voulais préparer un dessert vide placard; c'est une petite recette magique à l'agar-agar que je servirai donc! Une délicieuse crème à la noix de coco, agrémentée d'une brunoise de fraises légèrement sucrée. Pour 4 personnes 50 cl de lait 1/2 écrémé...

Posté par martine de LR à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait, agar agar

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23 avril 2013

CRÈME LÉGÈRE SUR FRUITS

CRÈME LÉGÈRE SUR FRUITS

Pour terminer un repas sur une note onctueuse et légèrement sucrée, j'ai déniché, je ne me souviens plus où..., cette recette de petite crème légère. Selon les goûts, les besoins et les envies de chacun, elle est facilement adaptable! Pour 2 à 3 verrines...

Posté par martine de LR à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fruits, vanille

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9 avril 2013

CRÈME AMANDE

Il y a maintenant quelques jours, j'ai préparé une crème chocolat amande, inspirée du livre de Cléa. Mon gourmand, n'appréciant pas trop le chocolat, avait proposé de refaire cette crème...mais sans chocolat pour mieux percevoir le goût de l'amande. Demande...

Posté par martine de LR à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, purée d'amande

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17 février 2013

FLOGNARDE AUX POMMES

FLOGNARDE AUX POMMES

Un p'tit café ? Accompagné d'une belle part de flognarde... Ça vous tente? Flognarde, drôle de nom pour ce dessert du limousin, cousin du clafoutis et voisin du flan ! Dérivé de l'occitan cela pourrait se traduire par "doux". Le café coule et la flognarde...

Posté par martine de LR à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, flognarde, lait, pommes

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