agar agar - l'atelier de la corvette

26 janvier 2024

DACQUOISE AUX POMMES ET AU RHUM

Mon amie Véronique m'a vanté le délice ainsi que la fraîcheur de cette recette de dacquoise aux pommes et au rhum;) Elle l'a préparée pour les fêtes et présentée en tranches. J'ai divisé les proportions par 2 et préparé des dacquoises individuelles! Et...

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Tags: rhum, poudre d'amande, agar agar, pomme, lait de coco, crème liquide, blancs d'oeufs, purée d'amande complète, cassonade, dessert

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26 novembre 2022

CRÈMES GOURMANDES CHOCOCO-NOISETTES

Nous ne disons jamais non à un ptit dessert chocolaté;) Ces crèmes gourmandes chococo-noisettes sont onctueuses à souhait! J'ai suivi la recette de "La ligne gourmande" sur Insta en troquant simplement le tout pistaches contre le tout noisettes;) D'ailleurs,...

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Tags: agar agar, chocolat noir, purée de noisettes, lait coco, crèmes

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17 janvier 2020

ENTREMETS POMMES-CITRON-RAISINS SECS

J'aime bien les pommes sous toutes ses formes;) Et les dés de pommes compotés, encore tièdes... je peux en manger plus que de raison! J'ai trouvé une astuce sur le dernier "Vital food" pour profiter pleinement et déguster ma compote. J'ai préparé des...

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Tags: pommes, citron, agar agar, raisins secs blonds

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19 janvier 2019

CRÈMES CHOCO-NOISETTES OU AMANDES...LÉGÈRES...

Je partage avec vous 2 recettes de crèmes choco noisettes ou amandes légères, issues des "Fiches recettes de Valérie Cupillard". Eh oui, encore un livre de cuisine pour ma bibliothèque culinaire... déposé par le père Noël au pied du sapin;) Valérie Cupillard...

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Tags: agar agar, chocolat noir, purée de noisettes, purée d'amande complète, sucre coco, arrow-root, lait amande

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1 avril 2018

CRÈMES CHOCO AU LAIT D'AMANDE

Qu'elles sont bonnes ces crèmes choco au lait d'amande;) Avec peu d'ingrédients, c'est une petite régalade toute simple mais incroyablement addictive! A faire oublier bien entendu toutes les crèmes industrielles... Pour 6 crèmes 50cl de lait d'amande...

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Tags: agar agar, lait d'amande, chocolat noir, sucre coco

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6 mars 2018

PANNA COTTA VANILLÉE

Je ne me suis pas encore décidée à préparer mon lait d'amande...J'ai trouvé du lait d'amande grillée et ma foi, il est fort bon, ni trop gras, ni trop sucré;) Au quotidien, il arrose muesli, flocons divers, il refroidit en l' "aromatisant" le café de...

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Tags: agar agar, gousse de vanille, crème liquide, lait amande grillée, sucre coco

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29 août 2015

GOURMANDISES PRUNES-CAJOU (SANS CUISSON)

Gourmandises prunes-cajou... pour des petits déjeuners ou des goûters délicieux;) C'est un article, dans le dernier Prima qui m'a fait de l'oeil. Il y est question de desserts sans cuisson à base de fruits secs, céréales et laits végétaux...sans farine,...

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Tags: rhum, agar agar, lait d'amande, sirop d'agave, noix de cajou, prunes

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27 juin 2015

PETITES DOUCEURS PÊCHE-ABRICOTS

J'aime beaucoup les fruits...crus, juste poêlés, ou simplement compotés. Les fruits jaunes pointent leur nez sur les étals et je me régale chaque jour de leur couleur et de leur douce saveur;) Ces petites douceurs pêche-abricots, présentées en verrines,...

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Tags: agar agar, abricots, pêche, sucre vanillé, purée d'amande blanche, lait concentré non sucré

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1 juin 2015

CRÈME LÉGÈRE AMANDES-NOISETTES

Pour débuter ce mois de juin, voici une petite douceur avec cette crème légère amandes-noisettes. Je me suis largement inspirée d'une recette de "L'atelier bio" en modifiant légèrement dosages, ingrédients...et finalement je ne sais pas si j'ai obtenu...

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Tags: cannelle, agar agar, crème de coco, sucre roux, confiture de myrtilles, lait amandes-noisettes, purée d'amande complète éclats de pistache torréfiées

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22 mai 2015

FLAN LAIT D'AVOINE ET EAU DE ROSE

Voici une seconde recette du livre "L'atelier bio"...Un dessert cette fois;) Préparé en un rien de temps, ce qui est plutôt pratique! Je l'ai agrémenté de fraises et d'éclats de pistaches torréfiées. Léger et savoureux, ce flan au lait d'avoine et à l'eau...

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Tags: lait d'avoine, fraises, agar agar, eau de rose, pistaches torréfiées