lait - l'atelier de la corvette

12 décembre 2014

PETITS FLANS SEMOULE-RAISINS SECS-PÉPITES

C'est chez Christelle que j'ai trouvé l'idée du goûter du jour! Aussitôt vus...aussitôt faits; ces petits flans semoule-raisins secs-pépites ont comblé mon envie de douceur. Une prochaine fois, je ferai raisins secs-pommes et j'essaierai aussi pommes-pistaches...

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Tags: rhum, lait, oeufs, chocolat noir, raisins secs blonds, semoule fine

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22 novembre 2014

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Ce gâteau invisible aux pommes est un classique qui revient dans ma cuisine très régulièrement, au grand dam du gourmand de la maison qui, à chaque fois, s'écrie: "Il y a trop de pommes et pas assez de pâte"...Ah, ah la bonne blague et c'est justement...

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Tags: lait, pommes, oeufs, huile d'olive, chocolat noir, maïzena, farine

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1 octobre 2014

TARTINADE DE POIS CHICHES AUX ÉPICES DOUCES

J'ai maintenant une belle collection de livres qui trône dans ma bibliothèque et mon petit plaisir du soir avant de me coucher c'est d'en choisir un ou deux et de les feuilleter à la recherche de recettes pour nos futurs repas quotidiens donc forcément...

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Tags: lait, ail, tomates confites, huile d'olive, pois chiches, cinq épices

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26 septembre 2014

PAPETONS D'AUBERGINE ET COMPOTÉE DE TOMATES

J'ai toujours aimé ce nom...et quand j'ai retrouvé cette recette de petits papetons d'aubergine dans un vieux bouquin de cuisine qui trône fièrement parmi ses acolytes sur mes étagères, j'ai eu le déclic pour la réaliser en un tour de mains;) Et après...

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Tags: lait, oignon, ail, oeufs, aubergine

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11 août 2014

ENTREMETS LÉGER AUX FRAMBOISES

Vous avez envie de légèreté mais envie d'un petit dessert tout de même...Je vous comprends;) Après des vacances un peu trop gourmandes, j'apprécie de manger un peu moins et plus sainement, moins gras et moins sucré. Ce petit entremets léger aux framboises...

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Tags: lait, purée d'amande, framboises, agar agar, sirop d'agave

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14 mai 2014

CRÈMES COCO-FRAISES

La saison des fraises arrive enfin! Quand elles sont suffisamment parfumées et sucrées comme il faut, je les mange telles quelles sans artifice...Je laisse glace et crème chantilly au gourmand de la maison et je me régale simplement;) Aujourd'hui, l'envie...

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Tags: lait, crème fraîche, fraises, agar agar, lait de coco, sirop d'agave, sucre vanillé

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30 avril 2014

QUICHE LORRAINE...AU TOFU FUMÉ

Nous avons passé trois jours avec des amies et leurs filles dont une est végétarienne... Donc, en cuisine, plusieurs recettes avec du tofu fumé, des légumes, des céréales, des légumineuses. Cette quiche lorraine au tofu fumé, tout le monde l'a goûtée...

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Tags: lait, comté, oeufs, crème liquide, tofu fumé, pâte brisée

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27 avril 2014

MINI MUFFINS PRALINOISE

Roulement de tambour....C'est ma première participation à un "tour en cuisine" initié par Miss Cuisine! Le principe de mutualisation et de découvertes m'a plu tout simplement! Nous piochons des recettes les uns chez les autres, nous préparons, photographions...

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Tags: lait, oeuf, pralinoise, farine de châtaigne, beurre

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1 février 2014

CRÊPES SUCRÉES À LA MAISON

C'est le dessert préféré du gourmand de la maison et quand je l'entends farfouiller dans la cuisine, je comprends que la préparation a eu lieu et que la cuisson va commencer... avec les trois poêles! Il est devenu expert en la matière et ne pèse rien...Tout...

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Tags: lait, oeufs, sucre, farine de

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31 janvier 2014

PETITS PUDDINGS TOMATES SÉCHÉES-OIGNON-JAMBON

À la maison, le pain sec est recyclé de deux façons... En collation, pour les canards qui barbotent dans le lac à côté de chez nous, ou en goûter, avec un pudding extra au sirop rhumé!!! J'ai eu l'idée de préparer cette fois des puddings salés après avoir...

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Tags: pudding, lait, oeuf, oignon, jambon, tomates séchées