lait - l'atelier de la corvette

13 juin 2021

CLAFOUTIS DU LIMOUSIN AUX CERISES

J'ai testé plusieurs recettes de clafoutis....et c'est toujours la même recette que je préfère...Celle de mon cahier, écrite avec mon écriture d'adolescence! Donc, elle n'est pas de la première jeunesse mais elle est délicieuse! Les cerises ont fait leur...

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Tags: clafoutis, lait, cerises, oeufs, lait d'amande, beurre, maïzena, sirop d'agave, farine

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21 février 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT MICHALAK

Cette mousse au chocolat Michalak est divinement bonne et tellement onctueuse;) J'ai modifié quelques petites choses et je noterai ces modifications entre parenthèses...Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir la "vraie recette" du chef! Pour 5-6 personnes...

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Tags: lait, oeufs, mousse, chocolat caramel, chocolat noir, Michalak, crème liquide, sucre vanillé

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17 février 2021

CUAJADA POIREAUX-BACON

En Espagne, nous mangeons parfois en dessert une cuajada; C'est un flan à base de yaourt de brebis, servi avec du miel et des fruits secs;) Lolo m'a inspirée pour préparer une version salée...Cette cuajada poireaux-bacon, je l'ai dégustée avec une vacancière...

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Tags: bacon, lait, curry, poireaux, fromage blanc, huile de coco, cuajada, farine petit épeautre intégrale

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26 janvier 2021

PETITES CRÊPES-FARINES DE COCO ET PETIT ÉPEAUTRE

La saison des crêpes a débuté chez nous;) C'est le gourmand de la maison qui se charge de préparer la pâte et avec ses 3 poêles crêpières je peux vous dire qu'il ne chôme pas! Il a décidé de rester classique avec ces délicieuses crêpes sucrées! Quant...

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Tags: rhum, lait, oeuf, sucre, huile de coco, crêpes, farine de petit épeautre intégrale, farine de coco

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18 novembre 2020

FLANS POIREAUX-TRUITE FUMÉE

J'ai préparé ces flans poireaux-truite fumée...pour moi seule;) C'est une association fondante et légère que j'aime beaucoup! Servi avec une salade verte, chaque flan représente un repas complet et c'est donc parfait... Pour 3-4 ramequins 300g de poireaux:...

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Tags: lait, curry, oeufs, flan salé, crème, poireaux, truite fumé

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24 avril 2020

FLAMUSSE AUX POMMES

C'est chez Chrystel que j'ai découvert cette flamusse aux pommes, spécialité de Bourgogne...cousine du clafoutis! Comme nous aimons beaucoup les clafoutis et qu'une envie de petite douceur se faisait sentir, vous connaissez la suite;) Il vaut mieux la...

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Tags: rhum, lait, pommes, cannelle, oeufs, sucre, crème, flan, farine

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8 avril 2020

CLAFOUTIS POMMES-FRUITS ROUGES

Nous aimons beaucoup les clafoutis sucrés et j'aime en varier l'appareil et les fruits... Nous sommes confinés certes mais toujours aussi amateurs de bons petits desserts! Ce clafoutis pommes-fruits rouges n'a pas fait un pli. L'utilisation de farine...

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Tags: rhum, lait, pommes, clafoutis sucré, purée amande, farine semi-complète, amandes en poudre, complète, fruits rouges surgelés

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26 février 2020

CLAFOUTIS CHÈVRE-ÉPINARDS

Ce clafoutis chèvre-épinards, accompagné d'une salade verte, a constitué un repas c o mplet. En ce m o men t , je fais une cure d'épinards;) E t je m'empl o ie à varier les prépara t i o ns...C o mme s o uven t main t enan t , j'ai u t ilisé m o n mix...

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Tags: lait, clafoutis salé, épinards, pulpe de tomate, farine semi-complète, oignons rouges, farine de lentilles, oignon rouge chèvre

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29 décembre 2019

PINTADE FARCIE AUX NOISETTES SAUCE AU CIDRE

Cette année, pour le réveillon de Noël, nous nous sommes régalés avec cette pintade farcie aux noisettes et sa sauce au cidre;) En fait, c'était un chapon de pintade, un peu plus gros qu'une pintade...Sa saveur délicate, sa chair tendre, la farce légère...

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Tags: lait, noisettes, 4 épices, curry, cidre, beurre, raisins secs blonds, pintade, mie de pain

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30 juillet 2019

FAR "FREIZH"

J'ai tilté sur l'intitulé de cette recette qui rend hommage aux bretons et j'ai donc conservé, depuis 2 ans, la page d'un magazine "Pleine vie"...J'ai de la suite dans les idées;) J'ai ainsi préparé ce far "freizh", rien que pour nous. Le gourmand de...

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Tags: lait, oeuf, fraises, far, maïzena, farine, noix de coco en poudre