l'atelier de la corvette

27 septembre 2014

TIRAMISU CLASSIQUE

Après la crème tiramisu de Béatrice, voici la version plus classique du tiramisu. Et cette fois, il fut préparé par Caroline pour les 50 ans de son papa! Nous étions une quinzaine environ et après un apéritif et un déjeuner gourmands et riche en saveurs,...

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Tags: biscuits cuiller, oeufs, mascarpone, café, sucre roux, chocolat en poudre

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26 septembre 2014

PAPETONS D'AUBERGINE ET COMPOTÉE DE TOMATES

J'ai toujours aimé ce nom...et quand j'ai retrouvé cette recette de petits papetons d'aubergine dans un vieux bouquin de cuisine qui trône fièrement parmi ses acolytes sur mes étagères, j'ai eu le déclic pour la réaliser en un tour de mains;) Et après...

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Tags: lait, oignon, ail, oeufs, aubergine

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24 septembre 2014

MOUSSE AUX NOISETTES

J'ai trouvé cette recette de mousse aux noisettes sur un des vieux livres de cuisine de ma mère. Je l'ai grandement allégée en sucre et ce fut parfait et surtout bien apprécié par le gourmand de la maison, pourtant bec sucré. Rien de bien compliqué et...

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Tags: noisettes, oeufs, lait crème, sucre vanillé

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22 septembre 2014

CRÉMEUX AUX FRUITS

Ce crémeux aux fruits est une recette vide placard pour utiliser au mieux jus de pommes, agar agar, raisins secs et pruneaux au vin et au rhum! Très facilement démoulable...Texture moelleuse, onctueuse qui me fait penser à celle de la semoule au lait...Adaptable...

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Tags: agar agar, jus de pommes

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20 septembre 2014

GAMBAS GRILLÉES ET LENTILLES ROSES PARFUMÉES

Régulièrement, dans l'année, je fais des "pauses" détox...Au programme, oeufs, poulet, dinde et poisson, beaucoup de légumes, du riz semi-complet, des légumineuses, et surtout des fruits en dessert. Je me sens tout de suite mieux; même ma peau prend de...

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Tags: ail, gambas, cumin, lentilles corail, huile d'olive, oignon rouge, gingembre, tomate

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19 septembre 2014

CARRÉ DE PORC AU CIDRE

C'est grâce à une recette de filet de porc au jus de pommes trouvée chez Barbara que j'ai décidé de préparer ce carré de porc au cidre. Enduit de moutarde, saupoudré de thym, et entouré de quelques copines échalotes, c'est tout à fait le genre de plat...

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Tags: échalotes, moutarde à l'estragon, cidre, carré de porc

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17 septembre 2014

CROUSTILLANTS POMMES-REINES-CLAUDES

Si comme moi vous aimez les crumbles mais si vous faites la chasse au tandem "gras-sucre", ce croustillant pommes-reines claudes vous dévoile ses atouts qui sauront vous séduire et vous régaler simplement;) Pour 3 petits crumbles 2 pommes 4 reines-claudes...

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Tags: pommes, cannelle, pistaches, reines claudes, sucre vanillé, muesli aux fruits, purée d'amande blanche

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15 septembre 2014

POULET SAUTÉ-TOMATES, ÉPINARDS, RICOTTA

J'ai toujours des filets de poulet au réfrigérateur. C'est une bonne source de protéines, pas trop riche en lipides et les accompagnement sont variables à l'infini;) J'ai préparé très rapidement ce wok de poulet sauté-tomates, épinards,ricotta et je l'ai...

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Tags: filets de poulet, oignon rouge, tomates cerise, ricotta, feuilles d'épinard

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13 septembre 2014

COMPOTÉE DE PRUNES AUX FRAISES PISTACHÉES

Si vous êtes à la recherche d'une dessert, frais, léger et de saison...c'est ici que ça se passe;) Cette compotée de prunes aux fraises pistachées ne laissera aucune trace sur vos hanches tout en étant goûteuse et agréablementparfumée! Pour 4 personnes...

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Tags: cannelle, fraises, cidre, prunes, éclats de pistaches

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12 septembre 2014

GÂTEAU REINES CLAUDES-AMANDE (SANS FARINE)

Sans prétention, ce gâteau reines claudes-amande, nous a régalés avec un petit café, pris dans le jardin. Le gourmand de la maison a senti le goût de l'amande et du rhum et il a apprécié. Le son d'avoine, le sirop d'agave et le "lait" d'avoine n'ont pas...

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Tags: poudre d'amande, lait d'avoine, oeufs, reines claudes, sirop d'agave, rhum blanc, son d'avoine