l'atelier de la corvette

30 avril 2014

QUICHE LORRAINE...AU TOFU FUMÉ

Nous avons passé trois jours avec des amies et leurs filles dont une est végétarienne... Donc, en cuisine, plusieurs recettes avec du tofu fumé, des légumes, des céréales, des légumineuses. Cette quiche lorraine au tofu fumé, tout le monde l'a goûtée...

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Tags: lait, comté, oeufs, crème liquide, tofu fumé, pâte brisée

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19 avril 2014

OEUFS MIMOSA AU CURRY

Chasse aux oeufs dans les recoins du jardin! Mais point d'oeuf au chocolat... seulement des oeufs mimosa au curry. La mayonnaise est remplacée ici par de la crème épaisse. C'est fort bon et bien plus léger;) 4 oeufs 2 càs de crème fraîche épaisse 2 càc...

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Tags: crème fraîche, oeuf, curry, oignon nouveau

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4 avril 2014

VELOUTÉ DE LÉGUMES, POIS CHICHES AUX 4 ÉPICES

Dans le genre petite soupe réconfortante, voici un velouté de légumes et pois chiches, aromatisé aux quatre épices...Mon blender chauffant est un super investissement et ça turbine à fond! J'achète...j'épluche et lave les légumes et la machine à soupe...

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Tags: poireau, cumin, carottes, pois chiches

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22 mars 2014

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

Aujourd'hui, pour faire plaisir à mon gourmand, j'ai préparé des pommes de terre en salade... Comme le faisait ma p'tite mère quand elle ne savait quoi lui préparer pour satisfaire son appétit! Agrémentée d'herbes et d'oeufs de caille et assaisonnée d'une...

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Tags: pommes de terre, huile d'olive, ciboulette, baume de Bouteville, estragon, oeufs de caille, oignon rouge, persil plat

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21 mars 2014

MOELLEUX CHÈVRE FRAIS-POIVRONS

Une salade de mâche et des moelleux au chèvre frais et aux poivrons pour une pause déjeuner sans prise de tête! Cette fois, j'ai fait une belle fournée de moelleux et je les ai congelés pour plus tard quand je n'aurai pas envie de me mettre aux fourneaux;)...

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Tags: chèvre frais, muffins salés, poivrons oignon

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22 février 2014

SOUPE ÉPICÉE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL

J'ai acheté, sur les conseils d'une collègue, un blender chauffant...une machine à soupe! Et je ne regrette pas! je n'ai jamais autant préparé de soupes. Et je les savoure! Il suffit juste d'éplucher, de couper les petits légumes choisis avec amour, d'ajouter...

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Tags: cumin, carottes, lentilles corail

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19 février 2014

SALADE LENTILLES VERTES COPPA

Je me suis préparée une belle salade avec quelques ingrédients souvent présents dans mes placards: des lentilles vertes, des noisettes, des raisins secs. J'ai ajouté des tranches de coppa, préparé une bonne petite vinaigrette avec des échalotes émincées....

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Tags: raisins secs, échalotes, noisettes, lentilles vertes, vinaigre balsamique

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5 février 2014

CLAFOUTIS POIREAUX VIANDE DES GRISONS

Je ne peux pas me passer de légumes ; je les aime presque tous et je me régale à chaque saison. Je les prépare de bien différentes façons: soupes, sautés, en salade...Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer un clafoutis salé avec l'incontournable de l'hiver:...

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Tags: clafoutis salé, poireaux, viande des grisons

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14 décembre 2013

VELOUTÉ DE CAROTTES -CURRY- CUMIN

Recette, découverte sur Marmiton...il y a bien longtemps. Je la prépare assez souvent et ce soir je la servirai en verrine apéritive. L'association curry-cumin est fort agréable...J'espère que mes invités vont apprécier;) Pour résumer, ce velouté-curry-cumin,...

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Tags: curry, pomme de terre, cumin, carottes, crème liquide

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5 octobre 2013

TARTE COTTAGE CHEESE,POIREAUX ,BACON

Le cottage cheese est une spécialité britannique, fabriquée à partir de lait entier que l'on fait cailler; sa texture est granuleuse et son utilisation convient aux préparations salées et sucrées...Ma recette fétiche, préparée des dizaines de fois, est...

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Tags: bacon, tarte salée, cottage cheese, poireaux