ail - l'atelier de la corvette

16 février 2016

POÊLÉE POMMES DE TERRE-CHAMPIGNONS

En cuisine, nous faisons assez souvent assiette séparée...J'avais envie d'une assiette vegétarienne: une poêlée pommes de terre-champignons et mon gourmand hésitait entre une côte de porc ou des chipolatas achetées chez notre petit boucher! Regardez comme...

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Tags: champignons, échalotes, pommes de terre, ail

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30 janvier 2016

POULET AU SAFRAN

Mes livres de cuisine sont dans les cartons, prêts à voyager vers leur nouvelle maison. Mais j'ai conservé à portée de main mon vieux cahier sur lequel j'ai commencé, à mon adolescence, à recopier et coller des recettes. Certaines ont un peu vieilli,...

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Tags: échalotes, ail, filets de poulet, raisins secs blonds, safran

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4 décembre 2015

TAGLIATELLES À L'INDIENNE

Encore un petit plat végétarien qui a ravi mes papilles...Ces tagliatelles à l'indienne avec toutes ces saveurs ne me font pas du tout regretter un plat de viande;) C'est une recette du magazine Prima, qui attendait depuis fort longtemps dans mon cahier....

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Tags: tagliatelles, ail, lentilles corail, épinards, oignon rouge, yaourt brassé

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9 octobre 2015

TARTINADE ARTICHAUTS-TOMATES SÉCHÉES

Cette tartinade artichauts-tomates séchées a fait l'unanimité autour de la table...Nous nous sommes préparés de belles petites tartines de pain frais et nous sommes bien régalés à l'heure de l'apéro. Personne n'a décelé le goût de l'artichaut...sauf moi...

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Tags: ail, fonds d'artichaut, tomates séchées, tartinade

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11 septembre 2015

MOULES SAUTÉES

Ne laissez pas filer la saison sans vous régaler de moules... Cette fois c'est le gourmand de la maison qui a tout fait de A à Z...Des courses à l'assiette, ces moules sautées sont sa réalisation;) Qu'il est doux de ne rien faire et de mettre les pieds...

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Tags: ail, moules, pain, persil huile

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12 juillet 2015

PLANCHA DE MOULES

Les moules marinière...c'est de saison;) Cela fait plusieurs fois que nous utilisons la plancha au lieu de la cocotte. Donc plus de sauce mais des moules savoureusement grillées! C'est vraiment de la cuisine "vite faite, vité fée"...C'est parfait pour...

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Tags: oignon, ail, moules, vin blanc sec, plancha

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6 juillet 2015

TOMATES MOZZA AU COULIS DE BASILIC

C'est l'été et le temps des apéros prolongés, pique-niques et autres barbecues est enfin arrivé;) Je partage de nouveau avec vous, quelques unes de mes recettes estivales favorites. Profitez-bien;) Ce coulis peut appréter bien des plats...salades, poissons...

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Tags: citron, ail, basilic, huile d'olive, moutarde à l'estragon, pignons, tomates cerise, mini mozarella

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20 avril 2015

POULET SAUTÉ AIL-ÉCHALOTES

Pour parfumer délicieusement la viande, je prépare souvent des petites marinades. Évidemment, je m'y prends quelques heures avant la cuisson mais honnêtement ça donne du peps aux grillades sans alourdir outrageusemnt la note énergétique;) Ce poulet sauté...

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Tags: ail, paprika, huile d'olive, filets de poulet, tomates cerises, échalote

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17 avril 2015

POIS CHICHES EN TARTINADE LÉGÈRE

Pois chiches en tartinade légère...en goût et en matières grasses. Pour adoucir l'ail, il suffit d'ôter son germe et de le plonger 1 minute dans l'eau bouillante. C'est ce que je fais la plupart du temps. À vous d'adapter cette recette ww pour vous faire...

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Tags: citron, ail, amandes effilées, huile d'olive, quatre épices, pois chiches

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13 mars 2015

GAMBAS ÉPICÉES SAUTÉES

Quelques gambas en attente dans le congélateur, de l'huile d'olive et des épices...Un peu de temps pour laisser la marinade imprégner les gambas décongelées et décortiquées...Et le tour est joué pour préparer des gambas épicées sautées;) Pour une vingtaine...

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Tags: curry, ail, gambas, piment d'espelette, copeaux de tomates séchées, origan, poivrons et piments marinées