Articles populaires – l'atelier de la corvette

26 mai 2013

OEUFS MIMOSA

Les oeufs sont très appréciés par le gourmand de la maison... Les oeufs mimosa, entrée traditionnelle, présentée en verrines, a donc eu un beau succès...comme d'habitude! Pour 5 belles verrines 7 oeufs ciboulette 20cl d'huile 1càc de moutarde sel et poivre...

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Tags: oeufs, mayonnaise

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25 mai 2013

MUFFINS CHOCOLAT BLANC

Il restait du chocolat blanc, après ce nuage blanc sur fraises . Pour éviter qu'il ne disparaisse, carré après carré, je me suis plongée dans le petit livre de P Weeks "Cookies, muffins & co" et j'ai trouvé la recette qui allait accompagner notre pause...

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Tags: muffins, chocolat blanc

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18 juillet 2015

LA PAËLLA DE JACQUES AU FEU DE BOIS

Un bon moment en perspective;) D'aide cuisinière de Jacques, je suis devenue cuisinière... Entourez -vous de "personnel" pour allumer...et maîtriser le feu! La paëlla de Jacques est un must à servir avec un bon vin espagnol....ambiance garantie! Pour...

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Tags: paëlla, feu de bois

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14 avril 2013

ASPERGES....MOUSSELINE

Elles pointent enfin leur nez...et pour les fêter dignement, nous avons préparé une sauce mousseline. C'est une collègue qui m'a donné cette recette, il y a quelques années, et j'adore.... Éplucher les asperges et couper l'extrémité fibreuse. Laver délicatement...

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Tags: asperges, mayonnaise

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13 juin 2013

RISOTTO DE LENTILLES CORAIL AUX CHAMPIGNONS

Une petite envie de dîner équilibré et léger... Je feuillette "Cuisiner sain et bio", petit ouvrage dans lequel sont reprises 40 recettes élaborées par un de mes magazines préférés"Cuisine et vins de France".... et je trouve ce qui me fera plaisir ce...

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Tags: champignons, lentilles corail

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21 mai 2013

GÂTEAU MAGIQUE AUX FRAMBOISES

Je visite régulièrement quelques blogs favoris et c'est chez "chic, chi, choc...olat" que j'ai découvert ce gâteau magique...Magique, car à la cuisson, se forment trois couches bien distinctes: gâteau/crème/flan...Curieuse de voir...et de goûter, j'ai...

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Tags: framboises, gâteau magique

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17 mai 2013

CHILI SANS VIANDE AU PETIT ÉPEAUTRE

Le petit épeautre fait donc partie des aliments chouchous car c'est une céréale énergétique, riche en vitamines, magnésium et calcium, et dont le gluten est digeste. J'ai préparé une recette de Cléa, en faisant juste cuire les grains d'épeautre un peu...

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Tags: petit épeautre, chili

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16 mai 2013

CLAFOUTIS POMME FRAMBOISES

Il y a environ deux ans, j'ai acheté un livre de "conseils naturels" co-écrit par Laurence Salomon (naturopathe et chef d'un restaurant à Annecy) et Lylian Le Goff (médecin). Ils proposent des astuces, des recettes pour s'alimenter et cuisiner sain et...

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Tags: clafoutis, purée d'amande

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13 mai 2013

GRIGNOTAGES ET APÉRITIF

Il fait gris à Noirmoutier mais rien ne nous empêchera d'aller faire quelques emplettes...et pour faire marcher le commerce ...on s'y connaît! Notre balade digestive se poursuit dans le majestueux bois de la chaise. Et malgré le temps assez frais, les...

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Tags: empanadas, terrine courgettes

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6 mai 2013

FLAN MICHALAK

J'ai entendu assez récemment Christophe Michalak faire l'éloge de Benoît Couvrand, chef pâtissier, associé à Cyril Lignac. Il a présenté la recette de son extraordinaire flan sans oeufs... J'ai eu ainsi envie de tester plusieurs recettes de flan... *Le...

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Tags: flan, Michalak

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12 avril 2013

MUFFINS FRAMBOISES

Cette recette de muffins framboises, je l'ai imprimée à la vitesse gourmande...sans noter la provenance...C'était sur un blog...J'ai cherché à retrouver l'auteur...en vain. La façon de procéder ,sans lait, ni yaourt, m'a interpellée et j'ai tenté l'expérience!...

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Tags: muffins, framboises

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4 avril 2013

jOURNÉE DÉTENTE

Balade sur les falaises: on marche le nez au vent... Petit resto de poisson, face au pont de l'île de rêve....l'île de Ré: on se requinque! Cadre sympa et accueil chaleureux :) La carte s'étoffe d'année en année....et les prix grimpent... Nous partageons...

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Tags: resto, PEINTURE

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22 avril 2013

PUDDING DE CERISES AU SIROP

Dans la boulangerie de mon enfance, les gâteaux traditionnels étaient préparés le samedi après-midi et le dimanche matin pour être vendus dans la foulée...Leur qualité principale était donc la fraîcheur! Que trouvait - on dans les vitrines? Religieuses,...

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Tags: pudding, cerises

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13 avril 2013

ENDIVES GRATINÉES...LÉGÈRES

Pour clore la saison des endives, j'ai choisi de préparer une recette toute légère...en utilisant de la cancoillotte. C'est un fromage assez maigre, typique de Franche Comté. Cette pâte fondue est délicieuse chaude sur des pommes de terre et froide sur...

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Tags: cancoillotte, endives

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9 avril 2013

CRÈME AMANDE

Il y a maintenant quelques jours, j'ai préparé une crème chocolat amande, inspirée du livre de Cléa. Mon gourmand, n'appréciant pas trop le chocolat, avait proposé de refaire cette crème...mais sans chocolat pour mieux percevoir le goût de l'amande. Demande...

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Tags: lait, purée d'amande

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6 avril 2013

FRAISES CARDINAL

Pour célébrer l'arrivée des fraises et des framboises, voici une recette toute douce! Pour 4 personnes 500g de fraises 250g de framboises 1 càs d'amandes effilées 2 càc de fructose (ou plus selon, votre goût) 1 càs de cognac Laver et équeuter les fraises....

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Tags: fraises, framboises

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27 février 2013

CRÈME PRALINOISE

Encore une belle douceur...toute simple. Pour 4 à 5 gourmands 100g de pralinoise 50cl de crème fleurette 20g de sucre ou 10g de fructose 1à 2 g d'agar agar (gélifiant végétal) A feu doux, faire fondre la pralinoise, la crème et le sucre. Lorsque la crème...

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Tags: crème fraîche, pralinoise

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15 février 2013

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Voici une recette de Séverine de Gourmandizzz et compagnies . Elle nous régale de bien belles recettes et nous fait partager ses coups de coeur, découverts sur les blogs qu'elle parcourt allègrement. Pour une vingtaine de rochers à la noix de coco 150g...

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Tags: noix de coco, rochers

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14 février 2024

MOUSSE PRALINOISE

Pour un petit plaisir gourmand, cette mousse pralinoise est parfaite;) Pour 3 petits ramequins 85g de pralinoise 15g de chocolat noir +1 ou 2 carrés 2 oeufs Faire fondre la pralinoise et le chocolat noir. Bien mélanger au fouet. Ajouter à ce mélange 2...

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Tags: oeufs, mousse chocolat pralinoise

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6 décembre 2020

ENTRÉES DE FÊTES

Contrairement aux années précédentes, je n'ai pas très envie de chercher de nouvelles recettes pour les fêtes;) Nous ne serons pas nombreux et j'ai plutôt dans l'idée de me reposer sur des valeurs sûres...testées et approuvées! J'ai pioché, dans mes recettes,...

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Tags: fêtes, entrées

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10 août 2019

DES COULEURS POUR DES CABANES

J'aime beaucoup Martine Gonnin, artiste découverte à La Rochelle, il y a quelques années. Elle y avait un atelier et ses toiles égayaient le quartier;) Elle est désormais installée dans le bassin d'Arcachon, dans la rue piétonne d'Andernos. Je me suis...

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Tags: PEINTURE, couleurs

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12 mai 2020

CUISSES DE CANARD CONFITES-POMMES DE TERRE AU FOUR

Dans ma réserve patientait un bocal de cuisses de canard confites. Rapporté d'une ferme pyrénéenne par des amis, il attendait le bon moment pour être ouvert;) Je partage cett e façon de le cuisiner car nous nous sommes vraiment régalés et autre avantage...

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Tags: pommes de terre, cuisses de canard confites

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12 juillet 2023

L'ARDOISE DES CLOUTIERS

Petit resto testé avec des copains;) L'ardoise des cloutiers à 2 pas du marché et non loin du vieux port de La Rochelle! On y mange de la cuisine traditionnelle réalisée avec des produits frais du marché... Nous avons choisi de déjeuner à la carte...mais...

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Tags: La Rochelle, l'ardoise des cloutiers

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8 février 2013

VENDREDI....C'EST CHOUQUETTES

A la boulangerie, tous les jours, mon oncle préparait des viennoiseries, des flans, des tartelettes aux fruits et des amandines. Ces petites gourmandises étaient accompagnées de madeleines toutes belles, le mardi et le jeudi; Et le vendredi, c'était au...

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Tags: chouquettes, larousse desserts

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12 mars 2014

GÂTEAU CHOCO RAPIDE (SANS FARINE)

Un soir, peu de temps avant le repas, j'ai eu une soudaine envie de gâteau au chocolat...Nos "parisiennes" Caroline et Véronique, abondant dans mon sens , je me suis mise à fureter sur le net pour dénicher une recette de gâteau au chocolat à cuire au...

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Tags: chocolat, gâteau