Articles populaires – l'atelier de la corvette

13 janvier 2017

CHOU FLEUR SAUCE LÉGÈRE

J'ai décidé, il y a quelque temps, de varier les préparations de mes légumes préférés: le chou fleur et l'endive;) J'aime beaucoup le chou fleur à la vapeur et les endives braisées et je ne m'en lasse pas. Mais afin de varier mes repas et goûter d'autres...

Posté par martine de LR à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, maïzena, chou fleur, lait 12 écrémé

Partager cet article

18 juillet 2017

COUPE D'ÉTÉ AU CARAMEL DE FRAISES

Quand il fait chaud, une petite glace nous remet les idées en place;) Nous en avons tout un stock au congélateur! Le gourmand de la maison est très très fan...Et quelques copines aussi d'ailleurs! Pour un déjeuner un peu plus festif, j'ai préparé des...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, sucre, glace, biscuits sablés

Partager cet article

9 juin 2017

CRÈME DE COURGETTES À LA PURÉE D'AMANDE

Pour changer de mes traditionnelles courgettes poêlées, j'ai suivi une recette de Valérie Orsoni et j'ai préparé cette crème de courgette à la purée d'amande. Elle a accompagné avantageusement et légèrement un filet de poulet grillé et une part de gâteau...

Posté par martine de LR à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ciboulette, purée d'amande blanche, Valérie Orsoni

Partager cet article

4 août 2016

RISOTTO COURGETTE-TOFU FUMÉ

Cette recette de risotto courgette-tofu fumé, je l'ai trouvée en feuilletant le magazine "Veggie". Cette fois, ce risotto n'a fait envie et plaisir qu'à... moi...Contrairement à la crème glacée coco-vanille pécan dénichée dans le même magazine qui a fait...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, courgette, crème de coco, tofu fumé

Partager cet article

23 juillet 2015

CLAFOUTIS ABRICOTS AUX SAVEURS NOISETTES

Une belle part de clafoutis? Ça vous tente? Je suis certaine que oui;) Pour les incorrigibles gourmands, voici donc un clafoutis abricots aux saveurs noisettes, sans un gramme de beurre, ni de lait de vache. Mais avec de la purée de noisettes, un véritable...

Posté par martine de LR à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, abricots, lait amandes-noisettes, purée de noisettes

Partager cet article

22 décembre 2014

VANILLE KIPFERL

Ah qu'ils m'ont tentée ces petits biscuits quand je les ai vus chez Lou. Son blog regorge d'idées pour les cuisinières et les couturières tricoteuses... dont je ne fais pas partie et je reste souvent béate d'admiration devant ses créations et son ingénuosité....

Posté par martine de LR à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, vanille, sucre, beurre

Partager cet article

23 février 2019

FILET MIGNON EN PAPILLOTE DE POIREAU

J'aime bien de temps en temps préparer un filet mignon et je varie les recettes. Ce filet mignon en papillote de poireau vient de chez mon amie Véronique. Grâce à la cuisson en papillote, il reste moelleux. C'est un plat léger mais gourmand; je l'ai servi...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, filet mignon, moutarde à l'ancienne, copeaux de tomates séchées

Partager cet article

3 octobre 2014

TARTE AUX POMMES SAVEUR AMANDIN

C'est une recette de Stéphane Secco, lue dans un ancien magazine 750G, qui a inspiré notre goûter...Avec un bon café, voici une tarte aux pommes saveur amandin! Les pommes sont marinées dans du sucre, quelques heures avant la préparation et la cuisson...

Posté par martine de LR à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte sucrée, amandin, pâte feuilletée, pommes de terre vert

Partager cet article

1 décembre 2014

AVOCAT AU CRABE

J'aime tellement la chair onctueuse de l'avocat que je le mange à la petite cuillère...sans aucun assaisonnement. Pour une de nos petites entrées, sans prise de tête, je l'ai marié à de la chair de crabe. Excellent mariage que cet avocat au crabe et surtout...

Posté par martine de LR à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crabe, huile d'olive, copeaux tomates séchées

Partager cet article

26 août 2015

POIVRON FARCI CHÈVRE FRAIS-CIBOULETTE

Comment résister à cette assiette parfumée? Cette recette estivale est issue d' un magazine Biba; elle est tout ce que j'aime...Alors, je n'ai nullement hésité pour la mettre en oeuvre et la déguster! Poivron farci chèvre frais-ciboulette, servi avec...

Posté par martine de LR à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, chèvre frais, ciboulette, pignons

Partager cet article

19 avril 2014

OEUFS MIMOSA AU CURRY

Chasse aux oeufs dans les recoins du jardin! Mais point d'oeuf au chocolat... seulement des oeufs mimosa au curry. La mayonnaise est remplacée ici par de la crème épaisse. C'est fort bon et bien plus léger;) 4 oeufs 2 càs de crème fraîche épaisse 2 càc...

Posté par martine de LR à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeuf, curry, oignon nouveau

Partager cet article

26 mai 2014

PAIN RUSTIQUE

Merci Barbara de m'avoir donné envie de faire un peu de boulange;) Je suis née dans une boulangerie et par conséquent j'adore l'odeur du pain qui cuit et qui embaume l'air! Aujourd'hui, j'ai préparé un pain rustique en mélangeant farine de seigle, farine...

Posté par martine de LR à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine de seigle, farine intégrale, farine semi-compacte

Partager cet article

4 février 2020

CRÊPES À LA FARINE DE LENTILLES VERTES

Dans mes placards, j'ai de la farine de lentilles vertes que j'utilise principalement pour réaliser des cakes salés. Pour changer, j'ai préparé des crêpes salées à la farine de lentilles vertes et je les ai garnies d'une fondue poireaux-champignons-truite...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine de lentilles, lait d'amande sans sucre, crêpes salées

Partager cet article

10 janvier 2014

CURRY DE POULET

Ce curry de poulet est ma recette fétiche que je n'hésite pas à faire et refaire...La sauce est goûteuse et pour ménager quelques susceptilités visuelles qui ne supporteraient pas de voir quelques dés de tomates ou autres morceaux de carottes...je la...

Posté par martine de LR à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, curry, oignons, poulet

Partager cet article

14 juillet 2013

CRUMBLE POMMES RHUBARBE

Avec les tiges de rhubarbe achetées au marché, j'ai préparé une compote avec des dés de pommes, quelques fraises et un peu de sucre puis un dessert un peu plus gourmand...Un crumble pommes rhubarbe... du livre"Cookie, muffins and co" de Pascale Weeks;...

Posté par martine de LR à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poudre d'amande, crumble, rhubarbe

Partager cet article

15 juin 2013

COURGETTES GRATINÉES À LA BOLOGNAISE

Mes légumes préférés commencent à arriver sur les étals...Tomates, courgettes...vont être cuisinées à toutes les sauces! Aujourd'hui, c'est une recette inspirée de ww...donc toute en légèreté. Ces courgettes gratinées à la bolognaise lancent la saison...

Posté par martine de LR à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomates, viande hachée, courgettes

Partager cet article

14 mai 2013

GRATIN DE LÉGUMES

Je n'ai ni envie ni besoin de manger viande et poisson chaque jour. Ce gratin de légumes posé sur une couche de riz est finalement assez complet puiqu'il est agrémenté de lait et... de fromage! Accompagné d' une salade et d'un fruit en dessert, c'est...

Posté par martine de LR à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gratin, courgette, féta

Partager cet article

4 mars 2013

CABILLAUD ET SES HARICOTS BLANCS AU CHORIZO

Voici une recette inspirée d'un plat dégusté dans une cidrerie au pays basque... Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud avec la peau (que j'avais au congélateur) 200g de mogettes (écossées et congelées cet automne) 150 g de tomates (congelées ou en conserve)...

Posté par martine de LR à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomates, dos de cabillaud, mogettes

Partager cet article

2 mars 2013

PETITS GÂTEAUX RUSTIQUES

Avec Pascale, nous discutions cuisine...Il était question d'élargir notre palette des saveurs et de varier les plaisirs gustatifs...en utilisant des ingrédients plus riches en minéraux, en matières grasses insaturées , d'autres sans gluten. Nous faisons...

Posté par martine de LR à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, poudre d'amande, poudre de noisette, purée d'amande

Partager cet article

26 septembre 2025

COOKIES POMME-CHOCO-SANS GLUTEN

J'ai préparé ces cookies pomme-choco-sans gluten en 2-3 mouvements et j'ai pu en déguster un avant ma séance de sport;) Il était encore un peu tiède et le goût de la banane était présent. Plus tard, j'en ai mangé un autre, bien refroidi, avec un laitage...Et...

Posté par martine de LR à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, chocolat noir, poudre d'amande, banane

Partager cet article

18 octobre 2024

POTIRON AU FOUR-ROQUEFORT ET NOIX

Ce potiron au four-roquefort et noix est un bon petit plat automnal;) Des saveurs qui se marient parfaitement, je trouve! Facile à faire et encore meilleur le lendemain... Disposer dans un plat à four 3 tranches de potiron. Les assaisonner de sel, de...

Posté par martine de LR à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, roquefort, crème liquide légère, noix

Partager cet article

26 juillet 2025

PAN-CAKES AU SIROP DE FLEUR DE SUREAU

J'aime beaucoup le parfum floral du sirop de sureau et je prépare avec des spritz St Germain (ou Hugo...dans certains pays;) Ce matin,changement d'utilisation! Mes gourmands ont apprécié ces pan-cakes au sirop de fleurs de sureau et nous les avons dégustés...

Posté par martine de LR à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait 1-2 écrémé, levure chimique, sirop de fleur de sureau

Partager cet article

13 mai 2025

SAUCE CRUDETTE...RICHE EN PROTÉINES

Merci à Irisa qui m'a donné envie de préparer cette sauce crudette...riche en protéines;) Elle peut accompagner des crudités, des crevettes, du poisson et de la viande froide. Pourquoi se priver? Mixer: *1 càs de moutarde *1 càs de vinaigre de vin *2-3...

Posté par martine de LR à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs durs, moutarde, skyr, vinaigre de vin

Partager cet article

23 avril 2024

MINI TATINS AU POIREAU CARAMÉLISÉ

Aujourd'hui je vous propose une recette de mon amie Véronique...Elle a publié récemment sur son blog ces mini tatins au poireau caramélisé que je n'ai pas tardé à faire moi aussi;) En vacances à la maison, elle a ainsi pu goûter ma version...sans miel...mais...

Posté par martine de LR à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, moutarde, confit de piquillos au piment d'Espellete, pâte feuilletée

Partager cet article

23 avril 2024

MINI TATINS AUX POIREAUX CARAMÉLISÉS

Servies en entrée avec une salade verte bien aillée...ou à l'apéritif, ces minis tatins aux poireaux caramélisés sauront vous régaler;) C'est une recette de mon amie Véronique qui l'a partagée sur son blog. Elle a utilisé du miel pour caraméliser et moi...

Posté par martine de LR à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pâte feuilletée, confit de piquillos au piment d'Espellete, moutarde