Articles populaires – l'atelier de la corvette

26 novembre 2014

CHOCOLAT CHAUD À L'ANCIENNE DE P HERMÉ

Le larousse des desserts et le Larousse du chocolat trônent fièrement sur mes étagères. Ces livres nous plongent dans l'univers gourmand de Pierre Hermé et j'aime les feuilleter en me délectant devant telle recette ou telle photo... C'est une boisson...

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Tags: cacao, chocolat noir, pierre hermé

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27 août 2014

CONFITURE LÉGÈRE D'ABRICOTS

Ma mère avait coutume de dire que le petit déjeuner était son "meilleur repas"...J'aurai tendance à penser la même chose. Et occasionnellement, j'apprécie vraiment les brunchs qui sont un véritable repas et qui me permettent de tenir jusqu'au dîner;)...

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Tags: agar agar, abricots, jus de pommes

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26 juillet 2014

FILET MIGNON À L'ESPAGNOLE

Quand on est en vacances et que l'on va voir les copines, elles se mettent en quatre pour nous régaler! Avec ce filet mignon à l'espagnole, c'est toujours Véronique qui se trouve en cuisine ! Et toujours moi qui note la recette...et qui fais les photos;)...

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Tags: chorizo, poivrons, filet mignon

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24 juillet 2014

PESTO INDIEN

À servir avec des radis, des batonnets de carottes, des fleurettes de chou fleur et des tomates cerises, ou avec des toasts grillés voici le pesto indien préparé par Véronique qui en gourmette avertie a réussi à retranscrire les saveurs d'un pesto goûté...

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Tags: lait de coco, noix de cajou, pâte de curry vert

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16 août 2015

PUNCH PLANTEUR

Je ne voulais pas laisser filer l'été sans partager de nouveau avec vous ce délicieux nectar;) Vous avez quelques heures pour réaliser, pour ce soir, un délicieux punch planteur. Nous l'avons tous siroté bien frais avec quelques glaçons et nous avons...

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Tags: rhum blanc, apéro, punch

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15 juillet 2014

FLAN AUBERGINE-POIVRON

Une aubergine et un petit poivron rouge esseulés dans ma corbeille à légumes! Qu'à cela ne tienne, pour un repas équilibré, je les ai tout d'abord associés dans un wok avec un petit oignon, un filet d'huile d'olive et quelques cuillères de vin blanc puis...

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Tags: flan salé, aubergine, poivron rouge

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10 février 2014

BOULETTES DE POISSON, SAUCE TOMATE

Ma curiosité pour les boulettes a commencé, récemment, avec cette recette de boulettes boeuf-raisins secs-poudre d'amande. Et je ne fus pas déçue! Je ne connais pas les raisons de mon manque d'intérêt précédent pour ces petites choses rondes...Toujours...

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Tags: oignon, cabillaud, coulis tomate

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6 janvier 2014

PETITS POTS À LA CRÈME DE MARRON

Estérelle Payany est une journaliste culinaire et j'ai déjà lu quelques uns de ses articles dans plusieurs magazines. J'ai aussi feuilleté certains de ses livres aux titres alléchants et très évocateurs pour moi:"Babas" "Petits pains express"... Ces petits...

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Tags: crème de marron, crème fleurette, jaunes d'oeufs

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4 janvier 2014

MERINGUÉ AUX AMANDES (SANS FARINE)

J'ai trouvé une recette sympa de gâteau sans farine: un meringué aux amandes qui fera office, cette année, de galette des rois! C'est simple, moelleux...bref très plaisant à goûter! Pour 5 personnes 100g de poudre d'amande 50g de sucre glace 30g de sucre...

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Tags: poudre amande, sucre, blancs d'oeufs

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8 novembre 2013

BOULETTES-BOEUF-RAISINS SECS-POUDRE D'AMANDE-

Chez mon petit boucher, je trouve de la très bonne viande et parfois des fiches recettes...Je ne suis pas du tout fan de viande rouge mais par contre j'aime beaucoup les accords salés sucrés. Donc quand j'ai lu cette recette de boulettes de boeuf aux...

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Tags: raisins secs, boeuf haché, poudre d' amande

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9 novembre 2013

CURRY VERT DE LÉGUMES DU MARCHÉ

L'automne est bien là avec ses journées plus courtes et tristement grises. Pour embaumer la cuisine et ensoleiller notre assiette, j'ai préparé un curry vert avec les légumes achetés au marché. Des couleurs, du parfum et de bons légumes encore un poil...

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Tags: curry, lait de coco, légumes

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18 octobre 2013

MUFFINS AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET NOIX

Un petit thé ou un café pour accompagner ces muffins aux pommes caramélisées et noix... et ce moment de douceur vous fera oublier pour quelques instants la fraîcheur automnale! C'est une collègue qui m'a donné la recette et après quelques légères modifications,...

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Tags: noix, pommes, muffins

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15 septembre 2013

CAKE AUX MÛRES ET AU CHÈVRE

Voici une recette apéritive à déguster entre amis, pour se faire plaisir en alliant légèreté et saveurs sucrées salées. Et si il en reste, préparer une belle salade composée et colorée pour l'accompagner. 75g de farine tamisée 75g de maïzena 1 sachet...

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Tags: chèvre, cake salé, mûres

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20 décembre 2013

PRALINÉS FEUILLETÉS CHOCOLATÉS

Pour fêter Noël, nous avons invité les parents à goûter et nous avons préparé des petites choses à grignoter. Petits et grands ont apprécié de se retrouver. Ce fut un joyeux moment convivial autour d'un bon café ...ou d'un sirop de grenadine;) Au menu...des...

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Tags: chocolat, pralinoise, crêpes dentelles

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28 mars 2014

PETITS FONDANTS AU CHOCOLAT ET CRÈME ANGLAISE

J'ai trouvé cette recette de petits fondants au chocolat dans un magazine et je l'ai suivie quasimment à la lettre, pour une fois...Et j'ai bien fait car ce fut une petite régalade. Pour les accompagner, j'ai préparé très rapidement une crème anglaise...

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Tags: poudre d'amande, miel, chocolat noir

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21 mars 2014

MOELLEUX CHÈVRE FRAIS-POIVRONS

Une salade de mâche et des moelleux au chèvre frais et aux poivrons pour une pause déjeuner sans prise de tête! Cette fois, j'ai fait une belle fournée de moelleux et je les ai congelés pour plus tard quand je n'aurai pas envie de me mettre aux fourneaux;)...

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Tags: chèvre frais, muffins salés, poivrons oignon

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5 mars 2014

COMPOTÉE TOMATÉE DE HARICOTS BLANCS

Mon blender chauffant est vraiment magique! Grâce à lui, j'ai préparé une compotée tomatée de haricots blancs vraiment bonne; elle a accompagné des pâtes aux cinq légumes, un dos de cabillaud poêlé, des endives cuites au wok... 200g de haricots secs congelés...

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Tags: carottes, haricots secs, coulis tomate

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22 février 2014

SOUPE ÉPICÉE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL

J'ai acheté, sur les conseils d'une collègue, un blender chauffant...une machine à soupe! Et je ne regrette pas! je n'ai jamais autant préparé de soupes. Et je les savoure! Il suffit juste d'éplucher, de couper les petits légumes choisis avec amour, d'ajouter...

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Tags: cumin, carottes, lentilles corail

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14 février 2014

GUACAMOLE AVOCAT-CRABE

Une éternité que je n'avais pas faite ce guacamole avocat-crabe...À une certaine époque, nous la préparions pour nos dînettes entre filles! Et sur mon cahier, la recette un peu succinte est toujours bien collée! Pour 3-4 personnes, en tartinade 2 gros...

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Tags: avocat, crabe, guacamole

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5 février 2014

CLAFOUTIS POIREAUX VIANDE DES GRISONS

Je ne peux pas me passer de légumes ; je les aime presque tous et je me régale à chaque saison. Je les prépare de bien différentes façons: soupes, sautés, en salade...Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer un clafoutis salé avec l'incontournable de l'hiver:...

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Tags: clafoutis salé, poireaux, viande des grisons

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28 octobre 2013

FLAN POMMES CANNELLE

J'ai un petit bouquin de recettes à faible IG dans lequel j'ai pioché ce flan moelleux pommes cannelle. L'indice glycémique est une mesure d'estimation de la vitesse à laquelle se transforment les glucides contenus dans notre alimentation. Il y a donc...

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Tags: pommes, cannelle, flan salé

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9 décembre 2013

CARRÉS AUX NOIX (SANS FARINE)

On ne peut pas faire plus simple que ces carrés aux noix...Avec trois ingrédients: noix, oeuf et sucre, on prépare une petite régalade que l'on peut déguster avec une boule de glace ou telle quelle, accompagnée d'un thé bien chaud! Pour 8 beaux carrés...

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Tags: noix, oeuf, sucre

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27 novembre 2013

GÂTEAU CHOC...CHOC...CHOCOLATÉ

Un petit gâteau au chocolat....ça n'a jamais fait de mal à personne! Surtout si on rentre d'une belle balade...avec comme plaisir de boire un bon thé bien chaud et de l'accompagner d'un petit morceau de gâteau bien chocolaté! Pour 4 à 6 personnes 200g...

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Tags: chocolat, rhum, maïzena

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30 octobre 2013

MOUSSE CHOCOLAT PRALINÉ

Quand les premiers frimas pointent leur nez, notre corps fait fi des nourritures légères et estivales. Il réclame des aliments gourmands un peu plus riches .... en gros, un peu plus sucrés et un peu plus gras! Cette mousse au chocolat praliné vient à...

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Tags: pralinoise, mousse, chocolat noir

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18 septembre 2013

VELOUTÉ DE HARICOTS VERTS PARFUMÉ À L'AIL

Quand je range mes courses, j'ai pris l'habitude de regarder si des recettes sont imprimées sur les paquets...C'est parfois surprenant et souvent bien utile...C'est ainsi que j'ai découvert cette recette de velouté de haricots verts parfumé à l'ail sur...

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Tags: soupe, ail, haricots verts