curry - l'atelier de la corvette

7 octobre 2020

POULET SAUTÉ-CHAMPIGNONS-NOIX DE CAJOU

Voici une petite assiette colorée et parfumée pour se régaler lors d'une journée maussade;) Ce poulet sauté-champignons-noix de cajou reviendra souvent sur ma table! Et mes copines apprécieront aussi... Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 càc d'huile...

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Tags: champignons, sauce soja, curry, filets de poulet, noix de cajou

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3 octobre 2020

CURRY COURGETTES-POIVRONS AUX POIS CHICHES

C'est encore une recette, adaptée, du magazine "Cultures bio" qui m'a régalée;) Je trouve encore au marché des courgettes, des tomates, des poivrons et des concombres alors inutile de dire que j'en profite! Ce curry courgettes-poivrons aux pois chiches...

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Tags: curry, poivrons, courgettes, lait de coco, oignon rouge, huile de coco, pois-chiches

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3 août 2020

GALETTES LENTILLES CoRAIL

Encore une petite idée pour remplacer le pain...Ces galettes aux lentilles corail ont accompagné quelques légumes et aussi une tartinade😉 Il faut veiller à la cuisson... Jenna du bistro de Jenna indique 1 minute par face...et moi j aurai tendance à dire...

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Tags: curry, lentilles corail, galettes

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28 mai 2020

BLINIS DE LÉGUMES

J'ai préparé ces blinis de légumes grâce à Kali. J'ai fait le même mélange de légumes qu'elle: oignon rouge, blancs de poireaux et carotte. Mais vous pouvez faire avec ceux que vous trouverez sur les étals...J'imagine bien avec salade, navet et carotte......

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Tags: flocons d'avoine, curry, parmesan, carotte, son d'avoine, farine de grand épeautre, blancs poireaux, blinis salés

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1 mars 2020

DHAL LENTILLES CORAIL-RIZ-POIREAUX

Ces derniers temps, j'ai beaucoup cuisiné les poireaux. Et en feuilletant le livre de Marie Chioca: "Les secrets de la cuisine à IG bas", je suis tombée sur ce dahl lentilles corail-riz-poireaux et... j'ai récidivé. Je l'ai légèrement adapté;) L'association...

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Tags: 4 épices, curry, riz, curcuma, lentilles corail, oignon rouge, blancs de poireaux, huile coco

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20 février 2020

PILAF ÉPINARDS-QUINOA

Une grosse envie de verdure;) Grandement assouvie par ce pilaf épinards-quinoa! J'ai transformé une recette dénichée dans un de mes nombreux bouquins...et ce fut une réussite alliant gourmandise et équilibre! Exactement ce dont j'ai besoin en ce moment....

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Tags: noix, curry, épinards, échalote, oignons rouges, bouillon légumes, duo de quinoa

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23 janvier 2020

CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI AU FOUR

J'ai testé cette façon de cuire le chou-fleur: entier, rôti au four et ma foi ça change et la présentation est plutôt sympa;) Et, bien entendu, il est possible de l'aromatiser de différentes façons. J'ai choisi de l'huile de coco à l'extrait naturel de...

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Tags: curry, oignon rouge, chou-fleur, huile coco

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29 décembre 2019

PINTADE FARCIE AUX NOISETTES SAUCE AU CIDRE

Cette année, pour le réveillon de Noël, nous nous sommes régalés avec cette pintade farcie aux noisettes et sa sauce au cidre;) En fait, c'était un chapon de pintade, un peu plus gros qu'une pintade...Sa saveur délicate, sa chair tendre, la farce légère...

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Tags: lait, noisettes, 4 épices, curry, cidre, beurre, raisins secs blonds, pintade, mie de pain

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13 décembre 2019

COCOTTE CHOU ROUGE-POIREAUX ET CHÂTAIGNES

Cette cocotte chou-rouge-poireaux et châtaignes est un accompagnement parfait en cette période hivernale;) Elle a cuit gentiment et je l'ai servie avec un dos de cabillaud. Elle sera parfaite avec une belle Morteau, une pintade ou plus simplement accompagnée...

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Tags: sauce soja, curry, blancs de poireaux, vinaigre de cidre, châtaignes, chou rouge

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2 décembre 2019

WOK DE DINDE HIVERNAL

Dès le mois de Novembre, les poireaux tiennent la vedette dans ma cuisine;) Pour cett e petite recett e de wok de dinde hivernal, je les ai associés à des champignons et parfumés avec une pincée de curry et une p o inte de gingembre! Un régal t o u t...

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Tags: curry, wok, carotte, oignon rouge, gingembre, blancs de poireaux, champignons de paris, filet de dinde, huile coco