l'atelier de la corvette

4 novembre 2018

FILET MIGNON AU CURRY ET AUX POMMES

C'est Élise qui a joué les tentatrices avec ce filet mignon au curry et aux pommes;) Et j'ai bien fait de succomber...car c'est un plat gourmand, savoureux et complet puisque j'y ai ajouté, pendant la cuisson, des pommes de terre. J'ai utilisé du lait...

Posté par martine de LR à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pommes, pommes de terre, curry, ail, lait de coco, oignon rouge, filet mignon, échalote

Partager cet article

1 novembre 2018

LE BOUILLON À LA ROCHELLE

J'ai découvert le chef Jemmy Brouet lors d'un atelier cuisine et j'ai appris qu'il officiait au Bouillon à La Rochelle, après avoir travaillé au Jules Verne à Paris. Le Bouillon est un bistrot chic dans lequel les menus et la carte du midi changent toutes...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: resto, La Rochelle, jemmy brouet, le bouillon

Partager cet article

28 octobre 2018

CHAMPIGNONS FARCIS AUX RILLETTES DE SAUMON

Quand mes amis séjournent à la maison, j'aime le moment où ils passent derrière les fourneaux pour me faire découvrir leurs plats fétiches du moment;) Cette fois, c'est Véronique qui a préparé des champignons farcis aux rillettes de saumon. Nous sommes...

Posté par martine de LR à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, saumon fumé, fromage blanc, ciboulette, moutarde, saumon frais

Partager cet article

23 octobre 2018

COQUILLES SAINT-JACQUES AU FOUR

La saison des Saint Jacques a débuté et j'ai commencé à m'en régaler;) Il y a quelques jours, j'ai dégusté, au resto, une version classique à la persillade. Nettoyées mais non détachées de leur coquille et cuites au four. La présentation et la cuisson...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, vin blanc, oignons, coquilles st jacques, jambon serrano

Partager cet article

19 octobre 2018

MINI BROCHETTES DE TORTELLINIS

Il y a quelques années, j'ai acheté un livre regroupant "100 recettes pour recevoir entre amis": "Buffet, barbecue et plancha"...Des recettes "Cuisines et vins de France"...Inutile de vous dire qu'il y a matière à régaler ses invités;) J'ai servi, pour...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, parmesan, sel, tomates cerises, poivre, tortellinis ricotta-épinards

Partager cet article

16 octobre 2018

SALADE TIÈDE CROUSTI-FONTANTE AU CHOU-FLEUR

Avec des ingrédients simples et souvent présents dans ma cuisine, je me suis concoctée une salade tiède crousti-fondante au chou-fleur. C'est une idée dénichée dans un magazine récent "Avantages". Dans ce magazine, Je trouve toujours des recettes appétissantes...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, chou fleur, vinaigre de cidre, quinoa, huile d'olive curry, olives aux herbes, pignon

Partager cet article

12 octobre 2018

SALADE AUX TROIS RIZ

De plus en plus souvent, je me prépare des petites assiettes végétariennes;) Cette salade aux trois riz, complétée par un mélange tomates-pois-chiches, a donc constitué un repas complet qui ne m'a pas laissée sur ma faim! La sélection 3 riz est constituée...

Posté par martine de LR à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, pignons, copeaux de tomates séchées, huile d'olive douce, vinaigre de cidre, mélange trois riz, pomme concombre

Partager cet article

9 octobre 2018

MOELLEUX POMMES-RAISINS SECS

Ces moelleux pommes raisins secs, assez sages, nous ont régalés pour le goûter;) Cette recette est, en fait, un mix de plusieurs...On y retrouve, bien entendu, mes ingrédients chouchou: la purée d'amande complète et le rhum! Ils se conservent plusieurs...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, raisins secs, lait, pommes, farine, purée d'amande complète, moelleux

Partager cet article

6 octobre 2018

BROCHETTES MOELLEUSES POULET-CHAMPIGNONS

Pour une soirée entre amis, j'ai préparé ces brochettes moelleuses poulet-champignons. J'ai fait mariner la viande et les champignons, dès le matin et c'est vrai qu'elles étaient savoureuses. Poulet-champignons...viande et légumes...tout en un;) J'ai...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, sauce soja, miel, poulet, citron vert, brochettes, 5 parfums, huile d'olive douce curry

Partager cet article

2 octobre 2018

WOK DINDE-COURGETTES-POIS CHICHES-PRUNEAUX

Des ingrédients simples et sympas à associer;) Voici un petit wok dinde-courgettes-pois-chiches-pruneaux à décliner très bientôt avec les légumes d'automne! Mes copines gourmandes et soucieuses de leur ligne...vont aimer;) Pour 2 personnes 2 filets de...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, 4 épices, miel, courgettes, wok, pruneaux, pois chiches, filets de dinde