l'atelier de la corvette

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29 mai 2026

MARINADE AU BEURRE DE CACAHUÈTE

MARINADE AU BEURRE DE CACAHUÈTE

Vue chez Geoffrey, alias M Cornet ou encore M Keto, cette marinade au beurre de Cacahuète a fort bien agrémenté courgettes et filets de poulet;) Lui, il a préparé des brochettes, avec style! Et a utilisé, pour la cuisson, le air fryer. Il est aussi fervent...

Posté par martine de LR à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cachuète, 1 gousse d'ail, sauce teriyaki, sésame grillé, copeaux de poivrons séchés, paprika fumé, citron vert

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5 avril 2026

SAUCE HOLLANDAISE

SAUCE HOLLANDAISE

Chez nos petits producteurs, nous trouvons de la truite fumée délicieuse et... des dos de truite très fins et bien moins gras que le saumon...Pour les mettre en valeur, je les ai servis avec une sauce hollandaise délicatement onctueuse;) Pour 2 -3 personnes...

Posté par martine de LR à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf, beurre mou, jus de citron

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13 mai 2025

SAUCE CRUDETTE...RICHE EN PROTÉINES

SAUCE CRUDETTE...RICHE EN PROTÉINES

Merci à Irisa qui m'a donné envie de préparer cette sauce crudette...riche en protéines;) Elle peut accompagner des crudités, des crevettes, du poisson et de la viande froide. Pourquoi se priver? Mixer: *1 càs de moutarde *1 càs de vinaigre de vin *2-3...

Posté par martine de LR à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs durs, moutarde, skyr, vinaigre de vin

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1 septembre 2021

SAUMON À LA TOSCANE

SAUMON À LA TOSCANE

Ce saumon à la toscane n'est pas très photogénique et pourtant...il est délicieux. Avec une amie en vacances à la maison, nous nous sommes régalées et l'avons accompagné d'une bolée de riz! À faire et refaire;) C'est encore une recette du magazine "Gourmand",...

Posté par martine de LR à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, tomates cerises, échalote, pousses d'épinard, crème liquide entière, pavés de saumon

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14 juin 2019

SAUCE TAHIN POUR CRUDITÉS

SAUCE TAHIN POUR CRUDITÉS

Pour changer de la classique sauce vinaigrette, j'ai choisi de préparer cette sauce tahin pour accompagner quelques crudités;) C'est une idée de Marie du blog: "Not Parisienne"...Le côté pratique est que l'on peut varier légèrement son goût en choisissant...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème liquide légère, ciboulette, menthe, échalote, tahin

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26 juillet 2018

SAUCE LÉGÈRE...CRUDITÉS

SAUCE LÉGÈRE...CRUDITÉS

Pour changer de mes traditionnelles purées d'amandes, blanche et complète, j'ai acheté de la purée de noix de cajou! Je les adore sur mes tartines du matin et aussi en remplacement du beurre dans certains gâteaux;) Cette fois, j'ai testé une sauce légère...crudités...

Posté par martine de LR à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, purée noix de cajou, yaourt soja

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6 mai 2018

RAÏTA CONCOMBRE-POMME

RAÏTA CONCOMBRE-POMME

C'est la saison des asperges blanches et nous en profitons;) Nous les aimons à la vinaigrette tout simplement! Parfois je les sers avec une sauce mimosa qui plaît énormément au gourmand de la maison, grand fan d'oeufs. Et hier, pour moi, j'ai préparé...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, concombre, pomme, échalote, copeaux de tomates séchées, yaourt de brebis à la grecque

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27 mars 2018

SAUCE "MAYO" AU TOFU SOYEUX

SAUCE "MAYO" AU TOFU SOYEUX

Après mes petits cakes au chocolat, il me restait du tofu soyeux...Et sur le paquet, cette recette de "sauce mayo" m'intriguait;) Ni une, ni deux, nous avons acheté de belles petites crevettes et j'ai préparé cette petite sauce qui m'a bien plu! Mon gourmand,...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, moutarde, tofu soyeux, huile, jus de citron

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