l'atelier de la corvette

9 février 2023

P'TITE FLAMBÉE DE POMMES AUX FRUITS SECS

Un dessert vite fait...bien fait;) Une p'tite flambée de pommes aux fruits secs pour se régaler en mêlant bien des saveurs! Selon ses goûts... J'ai épluché puis évidé 2 pommes. Je les ai coupées en rondelles dans le sens de l'épaisseur. Et hop, à la poêle,...

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Tags: noix, rhum, pommes, chocolat noir, raisins secs blonds

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4 février 2023

FLAMMEKUECHE AU MUNSTER

Lors de notre dernier voyage en Alsace, nous avons dégusté de nombreuses spécialités salées et sucrées;) Et aujourdhui, j'ai eu envie de me régaler à nouveau avec ...une flammekuche au munster. Pour 1 plaque à four Préchauffer le four à 240°. Dans un...

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Tags: fromage blanc, lardons fumés, oignons jaunes, crème fraiche, flammekueche, munster

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1 février 2023

PETITS GÂTEAUX AMANDINS

Programme des goûters cette semaine: Les petits gâteaux amandins de mon amie Véronique...et les crêpes de mon gourmand...les traditionnelles ou celles à la bière;) Concernant les petits amandins, j'ai suivi son conseil d'ajouter des framboises...surgelées...

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Tags: rhum, poudre amande, framboises, oeufs, beurre, sirop d'agave, amndins

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29 janvier 2023

BOEUF BOURGUIGNON

Ah, le boeuf bourguignon...si bon...mais pas photogénique pour un sou;) C'est la recette trouvée sur l'un des livres de cuisines de ma maman! Je l'ai suivie à la lettre en ajoutant plus de vin et de bouillon. Je pense que mon feu était sans doute un peu...

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Tags: vin rouge, champignons de paris, boeuf bourguignon, lard de poitrine frais, oignons grelot

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25 janvier 2023

FONDANTS RICOTTA-POMMES ET NOISETTES

C'est encore sur le compte Insta de Lauren:"lolotambouille" que j'ai trouvé cette recette de fondants ricotta-pommes et noisettes;) Ses recettes nous donnent envie de cuisiner au quotidien, ce qu'elle fait, et ses photos sont alléchantes! J'ai sucré la...

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Tags: rhum, pommes, oeufs, sirop d'agave, ricotta, noisettes en poudre, fondants

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21 janvier 2023

ST JACQUES SAUTÉES AUX CHAMPIGNONS

J'ai ressorti les livres de cusine de ma mère et je m'en donne à coeur joie de feuilleter toutes ces recettes intemporelles;) J'ai choisi de préparer des St Jacques sautées aux champignons et inutile de dire que nous nous sommes régalés! Pour 3 personnes...

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Tags: champignons, échalotes, ail, persil, crème fraîche épaisse, st jacques

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17 janvier 2023

POMMES DE TERRE FARCIES AU SAUMON

Un peu de temps et envie d'un plat réconfortant! J'ai choisi de me préparer des pommes de terre farcies au saumon;) Et pendant que les pommes de terre cuisent au four...un peu de gym, un peu de ménage et une petite sortie avec ma poilue! Inutile de dire...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, échalote, crème fraîche épaisse, saumon au naturel

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12 janvier 2023

"MAFÉ DE BUTTERNUT"

Ce "mafé" de butternut est un bon plat réconfortant...onctueux...et il cuit tout seul! Il peut être végétarien si on l'accompagne d'un peu de riz;) Je l'ai dégusté avec un peu de poisson grillé. Je n'ai pas acheté d'épices spéciales...J'ai utilisé celles...

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Tags: curry, oignon rouge, tomates concassées, échalote, thym, laurier, coriandre, butternut, ras el hanout, arachides

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7 janvier 2023

MON ASSIETTE DE JANVIER

Pour mon repas, ce midi, je me suis préparée une belle assiette composée;) Ce sera mon assiette de janvier, que je renouvellerai...telle quelle en y ajoutant quelques noix! Peu d'ingrédients...1 poêle et 1 casserole;) Rincer les lentilles et les disposer...

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Tags: champignons, lentilles, oignon rouge, filet de poulet, morbier

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3 janvier 2023

GÂTEAU DES ROIS

Pour débuter l'année 2023 en douceur, rien de tel qu'une gourmandise...J'ai nommé le gâteau des rois;) Nous aimons beaucoup la galette traditionnelle frangipane mais je dois dire, qu'autour de la table, tous les gourmands onr été ravis de la saveur et...

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Tags: rhum, poudre amande, poudre de noisette, lait d'amande, sirop d'agave, arôme amande amer, épiphanie