l'atelier de la corvette

8 novembre 2022

POTIMARRONS FARCIS QUINOA ET BOEUF HACHÉ

Après les petits légumes farcis estivaux...voici le temps de leurs cousins automnaux;) Aujourd'hui, ces potimarrons farcis quinoa et boeuf haché et demain au tour des butternuts! Un petit plat complet servi avec une salade verte et voilà le tour est joué......

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Tags: tomates, ail, boeuf haché, potimarron, oignon rouge, échalote, quinoa

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4 novembre 2022

CREVETTES SAUTÉES À L'AIL ET PURÉE DE CHOU-FLEUR

Ces crevettes sautées à l'ail et purée de chou-fleur sont un p'tit délice;) C'est une recette de Bérengère Philippon, issue de son troisième livre:"Zéro sucre et IG bas"...À refaire bien entendu! Et très vite. J'ai, comme d'habitude, fait avec les moyens...

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Tags: crevettes, curry, ail, huile d'olive, oignon rouge, pois chiches, chou fleur, lait écrémé, ras el hanout

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1 novembre 2022

FLANS À LA MÂCHE

Ces flans à la mâche sont parfaits pour accompagner poissons, crevettes sautées et coquilles St Jacques;) Chez nous, ce fut un dos de saumon poêlé! C'est une recette lue dans un magazine distribué au magasin bio: "L'Eau Vive". Leurs recettes sont toujours...

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Tags: lait, oeuf, flan salé, poudre d' amande, mâche, fromage aux fines herbes

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29 octobre 2022

PATATES DOUCES-CHAMPIS-OIGNON ROUGE AU FOUR

Petite pépite gustative dénichée sur Instagram;) Ces patates douces-champis et oignon rouge au four ont régalé deux copines gourmandes et fans de ce genre de cuisine! Pour 2 personnes 2 patates douces 8 champignons de paris rosés 1 oignon rouge huile...

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Tags: champignons crème, oignon rouge, patate douce, fromage frais, jambon vendéen

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23 octobre 2022

CRUMBLE POMMES-POIRES-AMANDE

Une recette fruitée pour ce dimanche d'automne;) Pas de beurre mais de la poudre d'amande et de la purée d'amande complète! Un crumble pommes-poires-amande pour se régaler...Et pour changer, la prochaine fois, ce sera tout noisette. Éplucher 600g d'un...

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Tags: pommes, poires, purée amande complète, crumble sucré, poudre amandes, farine orge mondé, farine t110

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20 octobre 2022

ENDIVES FARCIES

J'adore les endives crues en salade, en barquettes pouvant accueillir houmous et autres joyeusetés;) Et je les aime aussi beaucoup cuites! Pour la première de la saison, je me suis préparée des endives farcies et je me suis régalée. Pour 4-5 endives 300g...

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Tags: curry, endives, poulet, parmesan, pignons, huile coco, légumes farcis, émicé légumes

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14 octobre 2022

PURÉE PATATES DOUCES-POIS CHICHES

Pour avancer dans l'automne en se réconfortant rien de tel qu'une petite purée;) Cette fois ce sera une purée patates douces-pois chiches! Servie avec un oignon rouge légèrement caramélisé, ce fut un petit régal... Pour 2 personnes Éplucher et couper...

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Tags: oignon rouge, pois chiches, huile de coco, patates douces, ras el hanout

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9 octobre 2022

CRÈMES BRÛLÉES AUX CARAMBARS

Mes gourmands sont de grands fans de crèmes brûlées et autres crèmes catalanes;) Ayant quelques carambars dans mes placards, j'ai donc voulu leur faire plaisir en préparant ces crèmes brûlées aux carambars. Ils ont aimé et en redemandent. Je sais ce qu'il...

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Tags: jaunes d'oeufs, crème fraîche liquide, cassonade, carambars, crèmes brûlées

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5 octobre 2022

POÊLÉE DE PENNES EN ROUGE

Pour une fois, ce plat a plu à toute la famille;) Cette poêlée de pennes en rouge a eu, certes, besoin d'un tantinet d'attention mais ça vaut le coup de touiller, mélanger...enfin bref de surveiller pour se régaler! Recette lue sur un "Femme Actuelle"....

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Tags: bacon, chorizo, tomates, échalotes, poivrons, oignon rouge, pennes

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1 octobre 2022

CUISSES DE POULET FAÇON COQ AU VIN

Il y a quelques années, pour les fêtes, j'avais préparé un délicieux coq au vin...Nous étions plus nombreux et je me souviens d'une cuisson longue qui avait embaumé la cuisine;) Alors, quand j'ai vu cette recette de cuisses de poulet façon coq au vin...j'ai...

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Tags: vin rouge, farine, cuisses de poulet, champignons de paris, oignons sauciers, lardons nature