l'atelier de la corvette

22 novembre 2024

TERRINE DE POISSON BICOLORE

Pour une entrée un peu festive, la terrine de poisson bicolore est parfaite. Elle sera très bonne avec du tzaziki ou une mayonnaise maison;) Pour 1 terrine 400g de dos de cabillaud 300g de pavé de truite 4 oeufs 25cl de crème fraîche liquide légère 1...

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Tags: dos cabillaud, pavé de truite, oeufs, crème fraîche liquide, persil

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19 novembre 2024

SALADE CHOU-ROUGE-SAUCE TAHIN

Sur le blog de Anne "Papilles et pupilles ", on trouve toujours de quoi se régaler;) Et de quoi voyager aussi... Cette salade chou-rouge-sauce tahin n'est pas traditionnelle mais j'ai aimé les saveurs et le croquant fondant du chou-rouge... Pour 2personnes...

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Tags: chou rouge, 1 gousse d'ail, oignon rouge, feuilles de menthe, zaatar, tahin, graines de sésame, crème liquide légère

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15 novembre 2024

QUICHE BUTTERNUT-CHAMPI ET LARDONS

Sur Insta, je suis Menthe Banane et sa fidèle June...Il est diététicien et il ne croit ni aux régimes, ni aux restrictions qui mènent selon lui, très souvent, aux troubles du comportements alimentaires. Ses vidéos sont instructives et je le trouve drôle,...

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Tags: butternut, champignons crème, lardons fumés, pâte feuilletée, skyr

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11 novembre 2024

CLAFOUTIS AUTOMNAL POMMES-POIRES...SAVEUR COCO

Voici un délicieux goûter que nous avons partagé en tout petit comité! Une amie devait passer et elle s'est décommandée. Dommage mais cela ne m'a pas empêché de préparer ce clafoutis automnal pommes-poires...saveur coco;) Il fut tout à fait à notre goût...

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Tags: pommes, poires, farine, boisson végétale coco, huile coco, oeufs, rhum, cassonade

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8 novembre 2024

ST JACQUES EN COQUILLE AU FOUR

Dernièrement, en Espagne, j'ai dégusté des coquilles St Jacques dans leur plus simple appareil;) J'ai vraiment apprécié la saveur simple de ce mets de choix! De retour à la maison, et à l'aide des conseils de mon petit poissonnier , j'ai préparé des St...

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Tags: coquilles st jacques

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5 novembre 2024

FILET MIGNON SAUTÉ AUX CHÂTAIGNES

J'ai trouvé cette recette de filet mignon sauté aux châtaignes dans le dernier magazine "Avantages hors série" qui propose des recettes savoureuses et faciles;) C'est exactement ça...Une bonne petite recette qui cuit toute seule et qui se partage en bonne...

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Tags: filet mignon de porc, blancs de poireaux, 200g de châtaignes surgelées, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, vin blanc, crème liquide entière

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31 octobre 2024

TATIN ÉCHALOTES-CHÈVRE FRAIS

Une amie en vacances à la maison a préparé cette délicieuse tatin échalotes-chèvre frais...L'association échalotes-chèvre frais est délicate et gourmande à souhait;) Dégustée avec une salade verte...C'est une petite régalade! Pour 4 personnes 1kg-1kg...

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Tags: échalotes, chèvre frais, pâte feuilletée, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, sucre

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27 octobre 2024

PAIN À L'AVOINE NOIX-RAISINS SECS-GRAINES DE TOURNESOL

Près de chez nous, nous avons un très bon boulanger qui travaille avec des farines anciennes et fabrique ses pains avec du levain;) Rien à voir avec le pain traditionnel...Il y a quelques jours, j'ai acheté un morceau de pain gourmand, pétri avec 3 farines...

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Tags: flocons d'avoine, yaourts, oeufs, noix, raisins secs, graines de tournesol

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18 octobre 2024

POTIRON AU FOUR-ROQUEFORT ET NOIX

Ce potiron au four-roquefort et noix est un bon petit plat automnal;) Des saveurs qui se marient parfaitement, je trouve! Facile à faire et encore meilleur le lendemain... Disposer dans un plat à four 3 tranches de potiron. Les assaisonner de sel, de...

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Tags: potiron, roquefort, crème liquide légère, noix

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5 octobre 2024

PREMIERS GOÛTERS D'AUTOMNE

Voici une petite sélection pour les premiers goûters d'automne. De la simplicité gourmande;) Gâteau invisible pommes-poires-coco , moelleux comme il se doit. Ultra fondant au chocolat...avec de la purée de noisettes. Des biscuits aux noix, parfaits avec...

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