Articles populaires – l'atelier de la corvette

13 décembre 2014

JOUES DE LOTTE SAUTÉES

La lotte c'est pas beau mais c'est bon;) Un corps disgracieux mais une chair fine...Bref un délice pour ceux qui apprécient le poisson évidemment;) Ces joues d e lotte sautées à l'ail, à la texture fondante nous ont régalés! J'ai fait mariner, plusieurs...

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Tags: poivron, ail, huile d'olive, lotte

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9 décembre 2014

TIMBALE AUX CHAMPIGNONS ET AU PERSIL

Les champignons sont souvent à la fête dans mon assiette et particulièrement aujourd'hui avec une recette simple mais savoureuse. Cette timbale aux champignons et au persil a une texture bien moelleuse entre mousse et flan à vrai dire;) Elle a accompagné...

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Tags: champignons, crème liquide légère, blanc d'oeuf, échalotes persil

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5 novembre 2014

DOUCEUR AUX POMMES

Ce petit dessert c'est ma madeleine de Proust! Et c'est en parcourant un "Santé magazine" que cette recette est revenue me titiller les papilles;) Ce n'est pas présentable...et généralement, je mange directement dans le plat! Quand ma grand-mère voulait...

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Tags: pommes, lait d'avoine, sucre vanillé, biscottes

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31 octobre 2014

PURÉE DE CAROTTES

Quoi de mieux qu'une petite purée de carottes maison...pour retomber en enfance et se régaler d'une douceur à manger à la petite cuillère;) Pour changer des soupes et autres veloutés, c'est une bonne idée et c'est plutôt de saison. Je vais m'amuser à...

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Tags: carottes, cinq parfums, jambon blanc, yaourt de brebis

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18 octobre 2014

CHILI AU TOFU FUMÉ

J'ai conservé cette recette de chili au tofu fumé, extraite d'un "Top Santé" du printemps dernier...et je ne regrette pas! Ceux qui pensent ne pas apprécier le tofu pourraient essayer ce chili dans lequel il s'émiette et se fond. Avec une petite portion...

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Tags: tomates, haricots rouges, courgettes, tofu fumé

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18 juillet 2014

GRATIN POMME-ABRICOTS AU KIRSCH

Ce gratin pomme-abricots au kirsch est une recette trouvée dans le cahier de recettes de ma maman! Je l'ai un peu adapté à mon goût...Pour mettre moins de sucre, à cause de l'acidité des abricots, j'ai râpé une pomme que j'ai mélangée aux quartiers d'abricots....

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Tags: gratin, abricots, amandes effilées, pomme

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27 juin 2014

POMMES DE TERRE SAUTÉES À LA KUKA

Kuka est un cuisinier portugais qui réalise cette recette selon la méthode d'un ami allemand restaurateur. Ces pommes de terre sautées à la Kuka viennent directement du blog d'Elvira! Elles accompagnent avantageusement tous les plats de poulet;) Pour...

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Tags: pommes de terre, persil, chapelure, huile d'olive

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29 juin 2014

GÂTEAU CITRONNÉ À LA RICOTTA

Un nouveau tour en cuisine organisé par Miss Cuisine....Aujourd'hui, je participe au tour citronné en vous faisant partager cette recette de gâteau citronné à la ricotta. Douceur italienne pour accompagner un goûter bien mérité de fin de semaine! Gâteau...

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Tags: rhum, citron, oeufs, ricotta

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22 juin 2014

MOJITO FRAISES SANS ALCOOL

Nouveau tour organisé par miss Cuisine! Aujourd'hui, j'ai pioché une recette sur le blog "Les gourmandises de Némo". Et en pensant à nos convives qui n'apprécient pas les boissons alcoolisées, j'ai choisi ce mojito fraises sans alcool...Ça pétille et...

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Tags: fraises, citron vert, menthe, eau pétillante

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4 juin 2014

CRUMBLE POMMES FRUITS ROUGES

Pour avoir du croquant et du fondant, rien de tel qu'un crumble! Ce crumble pommes-fruits rouges sort tout droit du livre "Veggie" de Cléa et il n'est trop gras ni trop sucré. Parfait pour moi et pour le gourmand de la maison qui a apprécié. Il faut juste...

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Tags: pommes, purée d'amande, fruits rouges, crumble

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1 février 2014

CRÊPES SUCRÉES À LA MAISON

C'est le dessert préféré du gourmand de la maison et quand je l'entends farfouiller dans la cuisine, je comprends que la préparation a eu lieu et que la cuisson va commencer... avec les trois poêles! Il est devenu expert en la matière et ne pèse rien...Tout...

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Tags: lait, oeufs, sucre, farine de

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9 septembre 2013

TARTE LÉGÈRE OIGNONS TOMATES COURGETTES

J'apprécie les tartes salées à l'apéritif, en entrée ou en plat avec une belle salade. Je les aime bien garnies et je les aime aussi dans leur plus simple appareil :) Cette tarte légère oignons, tomates et courgettes arrive tout droit du blog "La marmite...

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Tags: tomates, tarte salée, oignons, courgettes

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29 mars 2014

CAKE CHOCOLAT SPECULOOS

Je suis dans ma période chocolat...Et après la réussite des petits fondants, j'avais très envie d'un cake au chocolat:) C'est sur le blog de Barbara que j'ai trouvé mon bonheur! Comment résister à un cake chocolat speculoos? Comme je suis gourmande...et...

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Tags: chocolat, purée d'amande, cake sucré, speculoos

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24 mars 2014

COQUILLETTES FAÇON CHILI

J'ai eu une soudaine envie de manger des pâtes en sauce et d'en faire un bon plat complet! Pour commencer la semaine, les coquillettes façon chili s'invitent à ma table. Plat assez léger car ma sauce n'est pas imbibée d'huile...Je mange un fruit ou un...

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Tags: haricots rouges, steak haché, coulis tomate, pâtes

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10 mars 2014

POULET AIL ÉCHALOTES ET CITRON

Équilibre et gourmandise: voici ce que prônent certaines recettes légères! Celle-ci est tirée d'un magazine weight watchers. Un minimum de préparation et une heure de cuisson au four plus tard, ce plat de poulet ail échalotes et citron, accompagné d'une...

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Tags: échalotes, citron, ail, filets de poulet

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3 mai 2014

HOUMOUS DE HARICOTS ROUGES

Pour l'apéro, j'aime préparer des tartinades. J'aime varier leur composition et j'aime tartiner sur du bon pain frais! C'est tout de même meilleur que de simples biscuits apéro gras, dont la composition laisse perplexe;) Encore une fois, c'est dans le...

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Tags: citron, haricots rouges, ail, chèvre frais

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25 avril 2014

PILAF DE LÉGUMES AUX TROIS RIZ ET AU TOFU FUMÉ

Si la lecture du mot "tofu" vous donne envie de fuir, je peux vous assurer qu'il faut y réfléchir et...tester ! Il existe plusieurs sortes de tofu: du tofu soyeux, onctueux que je n'ai jamais goûté, et du tofu ferme nature, fumé, aux herbes, au curry....

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Tags: champignons, poireau, tofu fumé, trois riz

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3 mars 2014

PURÉE DE POIS CASSÉS ET OEUF POCHÉ

J'adore la purée de pois cassés...Ma mère en préparait assez souvent et elle la servait accompagnée d'une délicieuse saucisse de campagne! Aujourd'hui, ce sera plus léger mais bien bon également: c'est une recette weight watchers, préparée par Véronique,...

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Tags: oeuf, poireaux, carotte, pois cassés

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5 avril 2014

THOÏONNADE

En guise de tartinade pour l'apéritif, je vous propose une recette dénichée dans un vieux "Elle à table"...que je n'avais jamais encore testée! Cette thoïonnade est très agréable à déguster avec du pain toasté. J'ai diminué certains dosages et ma foi...

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Tags: ail, câpres, olives noires, thon

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11 avril 2014

CHAMPIGNONS FARCIS À LA PURÉE DE LENTILLES VERTES

J'aime me préparer des plats mixtes composés de viande ou de poisson, de légumineuses et de légumes. Équilibrés en somme;) Aujourd'hui ce sont les lentilles vertes qui se marient avec des gros champignons ; ces champignons farcis à la purée de lentilles...

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Tags: champignons, oeuf, lentilles, chapelure

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2 avril 2014

CROQUETTES DE BOEUF

Je n'apprécie pas vraiment la viande rouge...Alors depuis quelque temps, pour bénéficier des bienfaits du boeuf et notamment de sa richesse en fer, je suis adepte des boulettes et autres croquettes...Certains mélanges me font de l'oeil et me laissent...

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Tags: pommes de terre, steak haché, chapelure, quatre épices

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26 avril 2014

GÂTEAU AUX POMMES ET AU FROMAGE BLANC

Au départ, une envie de gâteau fruité, sans trop de matière grasse autre que celle de mes trois petits pots de fromage blanc...À l'arrivée, un gâteau un peu dense mais pas bourratif pour autant ;) Idéal pour le goûter et pour le petit déjeuner si il en...

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Tags: rhum, pommes, maïzena, fromage blanc

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15 mars 2014

COUSCOUS ROYAL

Un couscous royal rien que pour nous...qui adorons ce plat et toutes ses saveurs. J'ai noté la recette et les conseils de notre hôtesse d'un soir! Maintenant, en grande habituée de sa recette, elle le prépare au feeling et joue avec un tas d'épices;)...

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Tags: poulet, collier d'agneau, couscous, merguez

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7 mars 2014

SPAGHETTIS SAUCE POIVRONS TOMATES BACON

Voici une recette, improvisée avec les moyens du bord, qui nous a régalés un soir de flemme. Ces spaghettis sauce poivrons tomate bacon dégustés avec un peu de parmesan et un petit verre de ...rosé nous transportentt vers les beaux jours;) La sauce a...

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Tags: bacon, poivrons, pulpe de tomate, spaghettis

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28 septembre 2013

POULET AU RIESLING

Cette recette tapée à la machine à écrire est collée dans mon "cahier cuisine" depuis des lustres...Elle m'a été donnée par un de mes cousins qui était un fort bon cuisinier! Il aimait la bonne chère et les dégustations de grands vins. Autant dire que...

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Tags: crème fraîche, oignons, porto, poulet riesling