l'atelier de la corvette

8 avril 2026

GALETTES AU COTTAGE CHEESE

Chez Grand Frais, j'ai trouvé du cottage cheese, ce fromage frais riche en protéines. Sa texture est granuleuse et convient aux préparations tant salées que sucrées. J'aime énormément cette tarte aux pommes et roquefort; ) Cette fois, j'ai préparé des...

Posté par martine de LR à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cottage cheese

Partager cet article

5 avril 2026

SAUCE HOLLANDAISE

Chez nos petits producteurs, nous trouvons de la truite fumée délicieuse et... des dos de truite très fins et bien moins gras que le saumon...Pour les mettre en valeur, je les ai servis avec une sauce hollandaise délicatement onctueuse;) Pour 2 -3 personnes...

Posté par martine de LR à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf, beurre mou, jus de citron

Partager cet article

1 avril 2026

PETITS CARRÉS CHCOCOLAT-NOISETTE

Ces petits carrés chocolat-noisette ont été fort appréciés avec un café;) Ils sont faciles à préparer et ils plairont aux petits...et aux grands;) Faire fondre 100g de chocolat noir...Mélanger puis ajouter 85 g de purée de noisette sans sucre ajouté....

Posté par martine de LR à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chcocolat noir, purée de noisettes

Partager cet article

27 mars 2026

TAGLIATELLES SAUCE TOMATE-HARISSA ET MERGUEZ

Chez mon boucher, j'achète de très bonnes merguez bien dodues et pas ultra grasses Elles sont délicieuses cuites à la plancha avec leurs cousines chipolatas;) Mais ce soir, c'est Aurélie Saada qui m'a inspirée avec ces tagliatelles sauce tomate-harissa...

Posté par martine de LR à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliatelles fraîches, merguez, oignon, ail, olives noires aux herbes, concentré de tomates, sauce tomate, harissa

Partager cet article

25 mars 2026

PETITS FLANS AUX CREVETTES

J'ai préparé une marinade huile d'olive-persillade pour des crevettes crues. Je les ai fait cuire à la plancha...Nous nous sommes régalés et nous nous sommes bien entendu léché les doigts de gourmandise;) Puis j'ai décortiqué les esseulées qui n'avaient...

Posté par martine de LR à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cottage cheese, oeufs, persillade, harissa

Partager cet article

21 mars 2026

MOELLEUX CHOCOLAT-NOISETTES

Il est très bon ce moelleux chocolat-noisettes;) Il porte bien son nom! Nul besoin de farine...et pas de sucre. De la poudre de noisettes et de la compote de pommes...Je suis conquise. Bravo à Bérengère Philippon pour cette recette issue d'un de ses livres....

Posté par martine de LR à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noisettes grillées en poudre, compote de pommes sans sucre ajouté, oeufs, huile de noisette

Partager cet article

18 mars 2026

FLANS-CAKES POIRE ET AMANDES

Ces flans-cakes poire et amandes ont constitué mes derniers petits déjeuners et, chaque jour, je les ai, bien entendu, pimpés avec un petit plus;) Ils ne sont pas très sucrés et donc parfaits avec un peu de purée d'amandes ou quelques pépites ou encore...

Posté par martine de LR à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson végétale amande sans sucre ajouté, flocons d'avoine, cassonade, oeufs, compote poires sans sucre ajouté, poire, amandes effilées

Partager cet article

14 mars 2026

CHAMPIGNONS AUX ÉPICES ET LAIT DE COCO

En accompagnement, je prépare souvent des champignons sautés avec un peu d'ail et du persil;) Je trouve qu'ils se marient bien avec beaucoup d'aliments. Aujourd'hui, changement de braquet avec ces champignons aux épices et lait de coco;) Un délice que...

Posté par martine de LR à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons bruns de Paris, carotte, oignon rouge, gousse d'ail, concentré de tomates, harissa, lait de coco, graines de cumin, cumin, cannelle, paprika, curcuma, gingembre, coriandre moulue

Partager cet article

11 mars 2026

PINSA PESTO-POIREAUX

J'achète parfois des pinsas et je les garnis au gré des saisons;) Aujourd'hui, ce sera une pinsa pesto-poireaux! Je l'ai agrémentée de jambon blanc et de copeaux de parmesan...Je me suis régalée. Trancher 3 poireaux assez fins en rondelles et les rincer....

Posté par martine de LR à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pinsa, pesto vert, poireaux, 1 oignon jaune, jambon blanc, copeaux de parmesan

Partager cet article

6 mars 2026

CRÊPES AU LAIT DE COCO

Pour ne pas changer une équipe qui gagne, voici des crêpes au lait de coco pour le goûter;) J'ai préparé la pâte et mon gourmand s'est mis aux fourneaux! Fouetter 2 oeufs. Ajouter 150g de farine ainsi qu'un sachet de sucre vanillé. En continuant de mélanger,...

Posté par martine de LR à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T45, lait de coco, oeufs, sucre vanillé, rhum