l'atelier de la corvette

21 février 2026

QUICHE CAROTTES-MIMOLETTE ET NOIX

Une belle part de quiche carottes-mimolette et noix avec une salade d'endives...Qui plus est, préparée avec une pâte maison mi farine blanche-mi farine sarrasin. Un petit moment gourmand;) Et comme elle est pour moi toute seule, je vais pouvoir la déguster...

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Tags: farine T45, farine de sarrasin, beurre, zaatar, carottes, oeufs, yaourt à la grecque, lait, mimolette, noix, cumin

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18 février 2026

VELOUTÉ DE LÉGUMES AU TRIO DE LENTILLES

Les crêpes c'est la vie....et les légumes aussi;) Max de saveurs pour ce velouté de légumes au trio de lentilles! 300g de fleurettes de chou fleur 80g de poireau 1 gousse d'ail 60 g de trio de lentilles 2 feuilles de laurier 1 pincée de ras el hanout...

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Tags: chou fleur, poireau, trio de lentilles, 1 gousse d'ail, ras el hanout, curry, feuilles de laurier, curcuma, yaourt grec

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15 février 2026

MATEFAIMS AUX POMMES

Pour changer des crêpes de mon gourmand, j'ai préparé, pour le goûter, des matefaims aux pommes;) C'est un classique de la cuisine paysanne de certaines régions! La pâte est un peu épaisse et la texture est un plus ferme que celle d'une crêpe...plutôt...

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Tags: oeufs, farine, lait, sucre vanillé, rhum, pommes

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10 février 2026

SAUTÉ DE DINDE-FENOUIL ET PATATE DOUCE

Quel délice ce sauté de dinde-fenouil et patate douce;) Si comme moi, vous n'êtes pas fan du fenouil, vous allez être conquis par son côté fondant et finalement très peu anisé! Une prochaine fois, j'essaierai de l'utiliser en préparant une salade bien...

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Tags: filets de dinde, fenouil, patate douce, oignon jaune, paprika, vin blanc sec, crème fraiche

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6 février 2026

DOS DE CABILLAUD AUX ÉPICES AU FOUR

Sur une idée de Anne pour la sauce, j'ai préparé des dos de cabillaud aux épices au four;) La chair du cabillaud absorbe la saveur du mélange d'épices et la combinaison est rudement gourmande! Dosez selon vos goûts et selon ce que vous avez dans vos placards......

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Tags: dos de cabillaud, paprika doux, curry, cumin, coriandre moulue, curcuma, ail, gingembre, yaourt à la grecque, huile d'olive

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2 février 2026

PETITES CRÊPES SALÉES AU CHOU-FLEUR

Chez nous, les crêpes c'est toute l'année;) Et mon gourmand a déjà entamé sa saison! Des crêpes sucrées bien entendu qu'il prépare quand je m'absente quelques heures...Et à mon retour, je suis accueillie par une délicieuse odeur... Aujourd'hui, point...

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Tags: chou fleur, oeufs, flocons d'avoine, yaourt à la grecque, maïzena, cumin

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28 janvier 2026

BUTTERNUT FARCIE À LA VIANDE HACHÉE

Après le froid et la neige, la douceur est revenue...mais avec la pluie;) Donc moins de marche et un peu plus de cuisine! Cette courge butternut farcie à la viande hachée a été fort appréciée après une séance tonique avec le kiné. Pour 1 personne affamée...

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Tags: courge butternut, viande hachée, oignon rouge, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, fromage râpé de chèvre, ras el hanout

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24 janvier 2026

RISOTTO CHAMPI-POIREAUX

Un p'tit tour en cuisine pour préparer un risotto champi-poireaux...mes chouchous de l'hiver;) Un risotto se mérite car il faut rester près de la casserole pour ajouter le bouillon lentement et remuer! Pour 2 -3 personnes 250g de légumes: 1 poireau et...

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Tags: riz à risotto, poireaux, champignons de paris, vin blanc sec, bouillon de légumes, crème fraîche, parmesan

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21 janvier 2026

PAN-CAKES AU BLÉ NOIR

Ils ont une belle allure ces pan-cakes au blé noir ;) Un peu épais, pas trop cuits mais bien dorés et peu sucrés afin que chacun puisse les agrémenter à son goût. Purée de noisette, confiture d'abricots pour moi et un voile de sucre pour mon gourmand!...

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Tags: farine de blé noir, oeuf, compote de pommes sans sucre ajouté, lait d'amande, extrait de vanille, levure chimique

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18 janvier 2026

GRATIN DE BUTTERNUT À LA FOURME D'AMBERT

J'aime préparer la butternut simplement et parfois j'ajoute un petit truc;) On m'appelle "Madame Plus"! Aujourd'hui, c'est un gratin de butternut à la fourme d'Ambert qui m'a régalée... Éplucher la butternut, la couper en deux, l'épépiner et la tailler...

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Tags: butternut, ras el hanout, ail en poudre, fourme d'ambert, fromage blanc