l'atelier de la corvette

28 avril 2026

CREVETTES SAGANAKI

Tout simple ce petit plat grec typique du bord de mer... Mais savoureux à souhait;) Ces crevettes saganaki et leur sauce bien onctueuse ont ravi mon palais et heureusement que j'avais un peu de pain pour ne pas perdre une miette de la sauce! Pour 1 personne...

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Tags: 1 gousse d'ail, 1 oignon jaune, pulpe tomate au basilic, tomates cerises, feta aux herbes

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23 avril 2026

FLANS AUX BROCOLIS

Pour un pique nique, j'ai préparé ces flans aux brocolis. Simplicité gourmande;) Pour 2 grands ramequins 200g de fleurettes de brocolis 2 oeufs 40g de feta aux herbes de Provence 12 cl de crème fleurette 2 pincées de cumin 1 petite gousse d'ail sel et...

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Tags: brocolis, crème fleurette entière, oeufs, feta aux herbes, cumin, 1 gousse d'ail

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18 avril 2026

PAN CAKES AU COTTAGE-CHEESE ET FRAMBOISES

Ils sont bien bons ces pan cakes au cottage-cheese et framboises...Protéinés et peu sucrés car c'est vous qui gérez la garniture;) Pour le petit déjeuner, le brunch ou encore le goûter! Pour 4 pan cakes 110g de cottage cheese 2 oeufs 10g de noisettes...

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Tags: cottage cheese, oeufs, farine, noisettes en poudre, beurre, levure chimique, framboises surgelées

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15 avril 2026

BOULETTES POULET CITRON-CURCUMA

Avec des filets de poulet j'ai préparé ces boulettes poulet citron-curcuma. Équilibre et saveurs pour cette recette de "Cuisines et vins de France";) Et ça change un peu! Pour 10 boulettes 400g de filets de poulet 1 càs de curcuma 1 petit citron bio 2...

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Tags: filets de poulet, curcuma, citron, asaisonnement pour persillade, curry, farine, ghee

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11 avril 2026

PETITS CAKES CAROTTES-CUMIN

J'ai dégusté ces petits cakes carottes-cumin avec une salade concombre-avocat et une tranche de truite fumée;) Et à température ambiante! Association de saveurs parfaite pour moi. Pour 5 petits cakes 3 carottes: 180g râpées environ 2 oeufs 100g de skyr...

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Tags: carottes, skyr, crème légère semi-épaisse, oeufs, farine d'épeautre t80, cheddar, cumin, graines de sésame doré

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8 avril 2026

GALETTES AU COTTAGE CHEESE

Chez Grand Frais, j'ai trouvé du cottage cheese, ce fromage frais riche en protéines. Sa texture est granuleuse et convient aux préparations tant salées que sucrées. J'aime énormément cette tarte aux pommes et roquefort; ) Cette fois, j'ai préparé des...

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Tags: cottage cheese

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5 avril 2026

SAUCE HOLLANDAISE

Chez nos petits producteurs, nous trouvons de la truite fumée délicieuse et... des dos de truite très fins et bien moins gras que le saumon...Pour les mettre en valeur, je les ai servis avec une sauce hollandaise délicatement onctueuse;) Pour 2 -3 personnes...

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Tags: jaune d'oeuf, beurre mou, jus de citron

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1 avril 2026

PETITS CARRÉS CHCOCOLAT-NOISETTE

Ces petits carrés chocolat-noisette ont été fort appréciés avec un café;) Ils sont faciles à préparer et ils plairont aux petits...et aux grands;) Faire fondre 100g de chocolat noir...Mélanger puis ajouter 85 g de purée de noisette sans sucre ajouté....

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Tags: chcocolat noir, purée de noisettes

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27 mars 2026

TAGLIATELLES SAUCE TOMATE-HARISSA ET MERGUEZ

Chez mon boucher, j'achète de très bonnes merguez bien dodues et pas ultra grasses Elles sont délicieuses cuites à la plancha avec leurs cousines chipolatas;) Mais ce soir, c'est Aurélie Saada qui m'a inspirée avec ces tagliatelles sauce tomate-harissa...

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Tags: tagliatelles fraîches, merguez, oignon, ail, olives noires aux herbes, concentré de tomates, sauce tomate, harissa

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25 mars 2026

PETITS FLANS AUX CREVETTES

J'ai préparé une marinade huile d'olive-persillade pour des crevettes crues. Je les ai fait cuire à la plancha...Nous nous sommes régalés et nous nous sommes bien entendu léché les doigts de gourmandise;) Puis j'ai décortiqué les esseulées qui n'avaient...

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Tags: crevettes, cottage cheese, oeufs, persillade, harissa