l'atelier de la corvette

10 février 2026

SAUTÉ DE DINDE-FENOUIL ET PATATE DOUCE

Quel délice ce sauté de dinde-fenouil et patate douce;) Si comme moi, vous n'êtes pas fan du fenouil, vous allez être conquis par son côté fondant et finalement très peu anisé! Une prochaine fois, j'essaierai de l'utiliser en préparant une salade bien...

Posté par martine de LR à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filets de dinde, fenouil, patate douce, oignon jaune, paprika, vin blanc sec, crème fraiche

Partager cet article

6 février 2026

DOS DE CABILLAUD AUX ÉPICES AU FOUR

Sur une idée de Anne pour la sauce, j'ai préparé des dos de cabillaud aux épices au four;) La chair du cabillaud absorbe la saveur du mélange d'épices et la combinaison est rudement gourmande! Dosez selon vos goûts et selon ce que vous avez dans vos placards......

Posté par martine de LR à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dos de cabillaud, paprika doux, curry, cumin, coriandre moulue, curcuma, ail, gingembre, yaourt à la grecque, huile d'olive

Partager cet article

2 février 2026

PETITES CRÊPES SALÉES AU CHOU-FLEUR

Chez nous, les crêpes c'est toute l'année;) Et mon gourmand a déjà entamé sa saison! Des crêpes sucrées bien entendu qu'il prépare quand je m'absente quelques heures...Et à mon retour, je suis accueillie par une délicieuse odeur... Aujourd'hui, point...

Posté par martine de LR à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, oeufs, flocons d'avoine, yaourt à la grecque, maïzena, cumin

Partager cet article

28 janvier 2026

BUTTERNUT FARCIE À LA VIANDE HACHÉE

Après le froid et la neige, la douceur est revenue...mais avec la pluie;) Donc moins de marche et un peu plus de cuisine! Cette courge butternut farcie à la viande hachée a été fort appréciée après une séance tonique avec le kiné. Pour 1 personne affamée...

Posté par martine de LR à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge butternut, viande hachée, oignon rouge, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, fromage râpé de chèvre, ras el hanout

Partager cet article

24 janvier 2026

RISOTTO CHAMPI-POIREAUX

Un p'tit tour en cuisine pour préparer un risotto champi-poireaux...mes chouchous de l'hiver;) Un risotto se mérite car il faut rester près de la casserole pour ajouter le bouillon lentement et remuer! Pour 2 -3 personnes 250g de légumes: 1 poireau et...

Posté par martine de LR à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz à risotto, poireaux, champignons de paris, vin blanc sec, bouillon de légumes, crème fraîche, parmesan

Partager cet article

21 janvier 2026

PAN-CAKES AU BLÉ NOIR

Ils ont une belle allure ces pan-cakes au blé noir ;) Un peu épais, pas trop cuits mais bien dorés et peu sucrés afin que chacun puisse les agrémenter à son goût. Purée de noisette, confiture d'abricots pour moi et un voile de sucre pour mon gourmand!...

Posté par martine de LR à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé noir, oeuf, compote de pommes sans sucre ajouté, lait d'amande, extrait de vanille, levure chimique

Partager cet article

18 janvier 2026

GRATIN DE BUTTERNUT À LA FOURME D'AMBERT

J'aime préparer la butternut simplement et parfois j'ajoute un petit truc;) On m'appelle "Madame Plus"! Aujourd'hui, c'est un gratin de butternut à la fourme d'Ambert qui m'a régalée... Éplucher la butternut, la couper en deux, l'épépiner et la tailler...

Posté par martine de LR à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, ras el hanout, ail en poudre, fourme d'ambert, fromage blanc

Partager cet article

14 janvier 2026

TAGLIATELLES DE LA MER

Elles sont très bonnes ces tagliatelles de la mer avec la saveur du lait de coco;) Pour 3 personnes 250g de tagliatelles sèches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs d'olive 300g de noix de pétoncles surgelées 12 crevettes roses cuites truite fumée 20 cl de lait...

Posté par martine de LR à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliatelles, oignon, noix de pétoncle, crevettes, lait de coco, ail, truite fumée

Partager cet article

10 janvier 2026

GÂTEAU DES ROIS POIRE-PÉPITES

Bérengère Philippon a publié une nouvelle recette de son gâteau des rois que je me suis empressée de tester en y ajoutant ma patte de "Madame +";) Avec mon gourmand, nous avons validé ce gâteau des rois poire-pépites! Pour 4-6 personnes 100g de poudre...

Posté par martine de LR à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre de noisettes, poudre d'amandes, oeufs, beurre, sirop d'agave, compote de pommes, extrait d'amande amère, rhum, poire, pépites de chocolat

Partager cet article

7 janvier 2026

FINANCIERS COMTÉ-NOIX

Ces financiers comté-noix pourraient avoir leur place lors d'un apéro dînatoire;) Ils sont moelleux et un peu croustillants! Ils seront aussi très bons avec une salade d'endives! Pour 6 financiers 60g de farine 30g de cerneaux de noix + quelques uns pour...

Posté par martine de LR à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, cerneaux de noix, beurre, blancs d'oeufs, comté