Articles populaires – l'atelier de la corvette

3 juillet 2016

CABILLAUD ET POMMES DE TERRE ÉPICÉES AU FOUR

Il ne fait pas encore trop chaud et j'en ai profité pour préparer ce dos de cabillaud et pommes de terre épicées au four! Quand les températures vont grimper, il sera temps de varier les modes de cuisson et de profiter du jardin;) Pour 3 personnes 600g...

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Tags: pommes de terre, cabillaud, piment d' espelette, bouillon de légumes, tomates cerises

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23 juin 2016

SMOOTHIE FRAISES-BANANE PARFUM AMANDE

Quand je fais du sport en début de soirée, je m'autorise toujours un petit goûter: fruits frais ou amandes la plupart du temps! Aujourd'hui, j'ai eu envie d'une petite boisson fraîche et réconfortante: ce smoothie fraises-babane parfum amande m'a donné...

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Tags: fraises, lait d'amande, smoothie, banane, purée d'amande blanche

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31 juillet 2016

DÉS DE PORC FACON SARCIVES

C'est une publication de Carole qui m'a donné envie de refaire ces dés de porc façon sarcives! La recette m'avait été confiée il y a quelques années par un infirmier ayant vécu à La Réunion. C'est du porc macéré dans une marinade sucrée-salé puis grillé....

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Tags: sauce soja, miel, ricard, échine de porc, étoile de badiane

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27 juillet 2016

CRÈME GLACÉE COCO-VANILLE-PÉCAN (SANS LACTOSE)

Récemment, j'ai acheté un nouveau magazine vanté par ma copine Agnès. Nous avons en commun beaucoup de goûts culinaires et effectivement "Esprit veggie hors série d'été" ne m'a pas déçue! La rédactrice en chef est Marie-Laure Trombini...Vous la connaissez...

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Tags: miel, gousse de vanille, crème coco, noix de pécan, crème glacée sans lactose

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5 juin 2015

FLANS RICOTTA TOMATES OLIVES POIVRONS

Voici une petite entrée en matière fort sympa pour les futurs pique-niques et autres barbecues;) Ces flans ricotta tomates olives poivrons m'ont été inspirés par une recette du "Marabout la cuisine facile des légumes". Comme d'habitude, j'ai fait avec...

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Tags: olives, tomates, poivrons, flan salé, ricotta

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20 mai 2015

CONCHIGLIES FARCIES-TOFU ROSSO-TOMATES SÉCHÉES

Dans "L'atelier bio", c'est la photo de cette recette qui m'a sauté aux yeux;) Ma gourmandise a immédiatement été en alerte et au final, je n'ai pas été déçue. C'est la première fois que je cuisinais ces grosses pâtes à farcir. Ces conchiglies farcies...

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Tags: tomates séchées, tofu fumé, lait concentré non sucré, purée de tomates, conchiglies

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30 mars 2016

MOUSSE AU CITRON

Voici une petite mousse au citron, toute douce et légère qui a ravi les gourmands. Même moi qui n'aime pas trop les desserts au citron, je suis conquise;) C'est une recette de Marie Chioca que j'ai suivie à la lettre ou presque puisque j'ai remplacé les...

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Tags: citron, mousse, sirop d'agave, Marie Chioca, huile de coco

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14 juin 2016

CLAFOUTIS SALÉ-SAVEURS DU SUD

Tout le monde ou presque aime le clafoutis;) J'aime beaucoup varier les fruits et les laits végétaux. Et avec des légumes, ce n'est pas mauvais non plus! En entrée ou en apéro, il a tout bon ce clafoutis salé aux saveurs du Sud. 250g de courgettes 1 poivron...

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Tags: clafoutis salé, tomates confites, poivron rouge, maïzena, courgettes rondes

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9 mars 2016

COMPOTÉE POMMES POIRES-AMANDES NOISETTES

C'est dans un livre prêté par mon amie Pascale que j'ai repéré cette petite douceur.Je l'ai légèrement adaptée avec les ingrédients dont je disposais;) Une compotée pommes poires-amandes noisettes que je conseille de déguster à température ambiante. J'ai...

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Tags: pommes, poudre de noisette, poires, amandes, lait amandes-noisettes

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4 mars 2016

MA P'TITE SALADE DU MOIS DE MARS

J'aime bien me préparer des salades, même en hiver;) Des couleurs si possible et de belles saveurs associées à une belle tranche de pain frais ou juste grillé...et je me régale. Voici ma p'tite salade du mois de mars que j'ai disposée sur une petite assiette...

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Tags: roquefort, endives, salade, avocat, carotte

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28 février 2016

LE GÂTEAU PASTICHE

Ça y est nous sommes installés dans nouvelle maison et pour sa première participation, le four a été réquisitionné pour cuire le gâteau pastiche;) Ce gâteau est une trouvaille de mon amie Véronique, dans un magazine... Gourmande et curieuse, elle s'est...

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Tags: rhum, pois cassés, sucre roux, beurre 12 sel, poudre de badiane

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9 avril 2016

POMMES AU FOUR GRATINÉES

J'apprécie de plus en plus les pommes cuites et en y ajoutant quelques "petits plus", je me régale légèrement;) Ces pommes au four gratinées, je les aimées pour leur simplicité. Mais j'en connais qui y ont apporté une note glacée bien gourmande! Pour...

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Tags: pommes, cannelle, amandes effilées, sirop d'agave, extrait de vanille

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30 janvier 2016

POULET AU SAFRAN

Mes livres de cuisine sont dans les cartons, prêts à voyager vers leur nouvelle maison. Mais j'ai conservé à portée de main mon vieux cahier sur lequel j'ai commencé, à mon adolescence, à recopier et coller des recettes. Certaines ont un peu vieilli,...

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Tags: échalotes, ail, filets de poulet, raisins secs blonds, safran

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23 février 2016

VEAU SAUCE AU CURCUMA CRÉMEUSE

Toujours en mode invitation chez notre amie Martine pour ce veau au curcuma sauce crémeuse;) Elle sait nous faire plaisir en préparant des mets toujours à notre goût. J'ai noté rapidement ses indications pour la cuisson du plat, en deux temps, accompagné...

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Tags: crème fraîche, échalotes, curcuma, bouillon de légumes, veau

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7 février 2016

VELOUTÉ CHAMPIGNONS-ENDIVES

Les champignons et les endives sont mes légumes fétiches du moment. Je ne m'en lasse pas et je les aime sous bien des formes mais c'est la première fois que je prépare un velouté champignons-endives. Il faut simplement penser à ôter la base des endives...

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Tags: champignons, échalotes, pomme de terre, endives, bouillon de légumes

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21 décembre 2015

FRIANDISE CHOCOLAT-NOIX DE COCO

Petite friandise chocolat-noix de coco pour un dimanche après-midi d'hiver gris. Cette recette d'une page du magazine Avantages, je la conserve et la reluque depuis longtemps...J'attendais le moment propice;) Ceux qui aiment les bounty vont aimer bien...

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Tags: noix de coco, chocolat noir, crème liquide, lait concentré sucré, chocolat lait

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1 novembre 2015

FILETS DE POULET LÉGÈREMENT GRATINÉS

Nul envie de sortir le grill et de surveiller la cuisson;) Ces filets de poulet légèrement gratinés, pour un repas sans façon, ont cuit gentiment à la poêle...Après une matinée passés dans une petite marinade! Résultat: moelleux comme tout. Pour 2 personnes...

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Tags: piment d' espelette, parmesan, filets de poulet, tomates séchées, jambon blanc

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1 novembre 2014

POMME FONDANTE-COEUR COULANT

J'ai toujours des pommes en réserve à la maison...Pour croquer ou préparer compotes, crumbles et autres clafoutis et tartes! Mon petit plaisir gourmand et tout à fait avouable et surtout très rapide à mettre en oeuvre c'est une pomme fondante-coeur coulant....

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Tags: pommes, amandes effilées, purée d'amande blanche, caramel, raisins secs blonds

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7 novembre 2014

SPAGHETTIS D'AUTOMNE

J'aime les pâtes, surtout aux légumes. En ce mois d'octobre, je me suis donc préparée une assiette de spaghettis aux saveurs d'automne avec poireaux et champignons. Parsemés de noix torreffiées puis concassées et de quelques copeaux de parmesan...C'est...

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Tags: noix, champignons, parmesan, poireaux, spaghettis

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7 septembre 2015

VERRINE SOLEIL

Chez mon poissonnier, je trouve des dos de saumon cuits puis fumés...C'est vraiment très bon associé à des dés de concombre et d'avocat, des olives, des tomates cerises! J'ai utilisé, aujourd'hui, des verres à tapas pour préparer ces verrines soleil....

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Tags: saumon rose, lentilles corail, avocat, olives provençales, verrine

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1 décembre 2018

ULTRA FONDANT CHOCOLAT-CARAMEL

Je ne résiste pas à poster de nouveau cette recette bien chocolatée. Cet ultra fondant choco-caramel a été fort apprécié par les gourmands autour de la tablée. J'ai utilisé, cette fois, du chocolat caramel et 65g de miel . Servi avec quelques poires pochées...

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Tags: chocolat, sirop d'agave, Marie Chioca, fondant, purée de noisettes

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30 septembre 2015

CRUMBLE PRUNES-AMANDES (SANS BEURRE)

Pour préparer ce crumble prunes-amandes, rien de tel qu'un assortiment de mirabelles, reines-claudes et quetsches. C'est encore la saison et j'en profite;) Et pour finaliser ce crumble, une touche de douceur avec poudre et purée d'amandes. Pour 4 personnes...

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Tags: poudre d'amandes, crumble, sirop d'agave, prunes, purée d'amande blanche

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21 février 2015

GNOCCHIS AUX CHAMPIGNONS, BACON ET CANCOILLOTTE

C'est sur le blog de Gourmandine " Fourchettes et pinceaux " que j'ai repéré ce plat, riche en saveurs que j'aime...Des gnocchis aux champignons, bacon et cancoillotte. Dans la recette originale, le fromage utilisé était du camembert... J'apprécie à la...

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Tags: bacon, champignons, cancoillotte, bouillon de légumes, gnocchis

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29 mai 2015

DOS DE CABILLAUD ET FARANDOLE DE TOMATES AU FOUR

En faisant mes courses, j'ai acheté deux beaux dos de cabillaud et une multitude de tomates cerises aux couleurs variées, allant du jaune au rouge en passant par l'orangé! Pressée de rentrer pour préparer mon petit repas: dos de cabillaud et farandole...

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Tags: dos de cabillaud, tomates confites, oignons nouveaux, tomates cerises, copeaux de tomates séchées

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22 mai 2015

FLAN LAIT D'AVOINE ET EAU DE ROSE

Voici une seconde recette du livre "L'atelier bio"...Un dessert cette fois;) Préparé en un rien de temps, ce qui est plutôt pratique! Je l'ai agrémenté de fraises et d'éclats de pistaches torréfiées. Léger et savoureux, ce flan au lait d'avoine et à l'eau...

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Tags: lait d'avoine, fraises, agar agar, eau de rose, pistaches torréfiées