l'atelier de la corvette

7 janvier 2021

SALADE LENTILLES-ÉCHALOTES-CHÈVRE FRAIS

Un peu de sagesse...gourmande dans mon assiette aujourd'hui avec cette salade lentilles-échalotes-chèvre frais accompagnée de quelques champignons poêlés;) Les repas festifs et les quelques bouchées de galettes dégustées me poussent vers une alimentation...

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Tags: champignons, échalotes, noisettes, salade, chèvre frais, trio lentilles

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3 janvier 2021

TARTE AUX POMMES CONFITES

A tous, je souhaite une très bonne année 2021, lumineuse et enthousiasmante...sur tous les plans;) Joies, bonheurs de se retrouver et santé pour tous! Et pour ceux qui veulent se régaler...sans passer par la case galette, je vous propose une tarte aux...

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Tags: pommes, beurre, sucre vanillé, tarte feuilletée

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30 décembre 2020

CRACKERS CROQUANTS-GRAINES-TOMATES SÉCHÉES

Après les crackers tendres aux graines, voici les crackers croquants aux graines et tomates séchées, grandement inspirés de ceux de Marie Chioca, avec les ingrédients dont je disposais;) Je les ai préparés pour le réveillon de Noël! Nous les avons dégustés...

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Tags: pistaches, tomates séchées, graines de chia, graines de courge, graines de moutarde, crackers, farine T45, farine épeautre bise

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26 décembre 2020

RIZ AU FOUR SELON OTTOLENGHI

J'adore la cuisine d'Ottolenghi et sur les conseils de ma copine Agnès, je me suis enfin offert un de ses livres: "Simple";) Les recettes s'y veulent à la portée de tous et elles me paraissent assez faciles et rapides à mettre en oeuvre. J'ai acheté trois...

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Tags: noix, ail, riz, Ottolenghi, feta, feuilles de menthe, grenade

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19 décembre 2020

DESSERTS DE FÊTES

Quelques desserts de fêtes...ou goûters...Chocolatés mais pas que;) Régalez-vous! Parfait chocolaté Marquise choco-speculoos Diplomate choco-noix Vanille kipferl Truffettes chocolatées Truffes en pâte d'amande Friantines choco-noisettes de Ph Conticini...

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Tags: desserts festifs

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15 décembre 2020

PETITES BOUCHÉES FONDANTES AU CHOCOLAT

Au goûter, ces petites bouchées fondantes au chocolat, accompagneront un thé bien chaud. Elle peuvent aussi être disposées sur une assiette pour composer un café gourmand;) Elles ne sont pas très sucrées...donc on peut prévoir de les saupoudrer d'un nuage...

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Tags: chocolat, lait de coco, purée de noisettes, amandes en poudre, noisette

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12 décembre 2020

PLATS DE FÊTES

Quelques petites idées de plats festifs que nous apprécions à la maison;) J'ai commandé, pour le réveillon de Noël, une pintade chaponnée, mâle castré, moins grosse qu'un chapon mais plus qu'une pintade; sa chair est ultra moelleuse. Je la préparerai...

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Tags: fêtes, coquilles st jacques, pintade, farce

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9 décembre 2020

SABLÉS À IG BAS

Je feuillette régulièrement les livres de Marie Chioca et je lis aussi son blog qui regorge de recettes à Ig bas et de photos splendides...Et pour compléter mes connaissances, j'ai commandé un livre de Marie Laure André, spécialiste, elle aussi, des Ig...

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Tags: cacao, sirop d'agave, son d'avoine, poudre de noisettes, poudre à lever, huile coco, farine d'orge mondé, poudre d'amandes complètes, sablés

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6 décembre 2020

ENTRÉES DE FÊTES

Contrairement aux années précédentes, je n'ai pas très envie de chercher de nouvelles recettes pour les fêtes;) Nous ne serons pas nombreux et j'ai plutôt dans l'idée de me reposer sur des valeurs sûres...testées et approuvées! J'ai pioché, dans mes recettes,...

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Tags: fêtes, entrées

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4 décembre 2020

RAMEQUINS BUTTERNUT-POITRINE FUMÉE-ROCAMADOUR

Irisa a proposé des tournedos de butternut...qui m'ont fait les yeux doux;) J'ai choisi de faire encore plus simple en préparant ces ramequins butternut-poitrine fumée-rocamadour. J'en ai même fait plusieurs fois...J'ai trouvé cette association délicieuse!...

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Tags: butternut, lard fumé, rocamadour