Articles populaires – l'atelier de la corvette

18 avril 2015

PETITS MOELLEUX FRUITÉS AU CIDRE

J'ai commencé à acheter des gariguettes mais elles ne sont pas encore pleinement goûteuses...Alors, les pommes restent bonnes à croquer et à cuisiner;) C'est exactement ce que je me suis dit en voyant le moelleux pomme cidre chez Critou. J'ai suivi la...

Posté par martine de LR à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, purée d'amande, huile d'olive, cidre, lait amandes-noisettes, farine de riz

Partager cet article

20 avril 2015

POULET SAUTÉ AIL-ÉCHALOTES

Pour parfumer délicieusement la viande, je prépare souvent des petites marinades. Évidemment, je m'y prends quelques heures avant la cuisson mais honnêtement ça donne du peps aux grillades sans alourdir outrageusemnt la note énergétique;) Ce poulet sauté...

Posté par martine de LR à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, paprika, huile d'olive, filets de poulet, tomates cerises, échalote

Partager cet article

17 avril 2015

POIS CHICHES EN TARTINADE LÉGÈRE

Pois chiches en tartinade légère...en goût et en matières grasses. Pour adoucir l'ail, il suffit d'ôter son germe et de le plonger 1 minute dans l'eau bouillante. C'est ce que je fais la plupart du temps. À vous d'adapter cette recette ww pour vous faire...

Posté par martine de LR à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ail, amandes effilées, huile d'olive, quatre épices, pois chiches

Partager cet article

15 avril 2015

CLAFOUTIS POMMES DE TERRE-TOMATES CERISES

J'ai retrouvé dans mon cahier de cuisine cette recette notée sur un bout de papier. Ce clafoutis pommes de terre-tomates cerises m'a aussitôt fait penser au clafoutis pommes de terre et chorizo de Sophie Dudemaine...En plus léger;) Testé et approuvé!...

Posté par martine de LR à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs, blancs d' oeufs, tomates cerises, lait concentré non sucré, olives vertes farcies aux poivron

Partager cet article

20 février 2015

EFFEUILLÉ DE CABILLAUD SAUCE CURRY

Pour préparer un dos de cabillaud, j'ai choisi la base d'une recette de ma mère et je l'ai modifiée à ma façon, en utilisant des ingrédients et des dosages un peu plus hauts en saveurs... Curry, curcuma et également pâte de curry pour relever l'ensemble....

Posté par martine de LR à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes, dos de cabillaud, oignon, curry, lait d'avoine

Partager cet article

18 février 2015

WOK POULET "À LA CHIOCA"

Wok poulet à la Chioca...Vous vous doutez que j'ai lu cette recette dans le livre de Marie Chioca que j'ai acheté récemment: "Mes recettes détox super gourmandes". Je l'ai légèrement adaptée en ajoutant un brin de ceci, un peu de cela... et en modifiant...

Posté par martine de LR à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, curry, poireaux, filets de poulet, soupe miso, torsades aux lentilles corail

Partager cet article

13 février 2015

VELOUTÉ DE LÉGUMES DU MOMENT

C'est vrai qu'en hiver, les soupes et les veloutés nous réchauffent et nous réconfortent;) J'aime beaucoup varier les associations de légumes. J'ai eu envie de préparer de nouveau ce velouté de légumes du moment après avoir découvert le blog "Diet & Délices"....

Posté par martine de LR à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pomme de terre, carottes, navets, panais, purée de tomates

Partager cet article

3 janvier 2015

PAIN PERDU

Le première jour de l'année, je me suis mise aux fourneaux pour préparer un goûter pour le gourmand de la maison...Il le réclame à cor et à cri, depuis tellement longtemps, ce pain perdu;) Il s'est bien régalé, c'est le principal, et il a décrété qu'il...

Posté par martine de LR à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, lait, pain viennois, oeufs, sucre, beurre

Partager cet article

3 décembre 2014

POULET SAUTÉ AU WOK

J'ai choisi cette recette de poulet sauté au wok dans le cahier de ma maman qui aurait eu 88 ans aujourd'hui. Elle aimait bien cuisiner et était toujours à la recherche de recettes qui pourraient nous régaler... Pour 4 personnes 500g de blancs de poulet...

Posté par martine de LR à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, sauce soja, riz, filets de poulet, germes de soja, petits pois

Partager cet article

28 novembre 2014

TRIO BLANC EN PURÉE

Pour manger des légumes, rien ne vaut soupes, veloutés et purées. Ce trio blanc en purée est succulent, et accompagne légèrement viandes et poissons. J'appelle donc en cuisine pommes de terre, navets et oignons. Et j'applaudis bien fort "Top Santé "pour...

Posté par martine de LR à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oignon, pommes de terre, navets, quatre épices, bouillon de légumes

Partager cet article

20 octobre 2014

MOUSSE CABILLAUD AUBERGINE ET TOMATES SÉCHÉES

Un plat tout en un avec cette mousse cabillaud aubergine et tomates séchées. Tartinée sur une belle tranche de pain au levain...et accompagnée de quelques tranches de concombre et de quartiers de tomates;) Repas pris sur le pouce ou tartinade pour l'apéro!...

Posté par martine de LR à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dos de cabillaud, oignon, aubergine, lait de coco, citron vert, copeaux tomates séchées

Partager cet article

6 octobre 2014

PAIN AUX LENTILLES CORAIL

Je déborde de recettes à tester...issues de livres, de magazines et de blogs chouchous. Cet été, de fil en aiguille, je suis arrivée sur le blog de La Nonna "Gourmandises et passions", et depuis chaque jour, je m'invite à sa table. Son pain aux lentilles...

Posté par martine de LR à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, farine de seigle, farine blanche, graines de sésame, levure, sel

Partager cet article

27 septembre 2014

TIRAMISU CLASSIQUE

Après la crème tiramisu de Béatrice, voici la version plus classique du tiramisu. Et cette fois, il fut préparé par Caroline pour les 50 ans de son papa! Nous étions une quinzaine environ et après un apéritif et un déjeuner gourmands et riche en saveurs,...

Posté par martine de LR à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits cuiller, oeufs, mascarpone, café, sucre roux, chocolat en poudre

Partager cet article

4 juillet 2014

PÊCHES ET ABRICOTS POÊLÉS EN NEIGE

Je suppose que tout le monde apprécie les desserts rapides, légers et gourmands pour clore les repas d'été;) Je me délecte des abricots et des pêches et je les mange et les prépare de différentes façons. Aujourd'hui, pour terminer un déjeuner pris dans...

Posté par martine de LR à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, sirop d'agave, sucre vanillé, pignons, pêches, blancs d' oeufs

Partager cet article

23 avril 2014

PETITS CAKES AMANDE CRANBERRIES

C'est chez Barbara que j'ai repéré cette recette pour utiliser mes blancs d'oeufs congelés! J'ai adapté les quantités au poids de mes quatre blancs...Et voilà, ces petits cakes amande cranberries furent vite préparés, vite cuits...et rapidement dégustés...

Posté par martine de LR à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, purée d'amande, cake sucré, amandes effilées, huile d'olive, cranberries

Partager cet article

16 août 2014

CAPONATA

Des copines à dîner. En avant pour le partage...des choses de la vie...et de quelques plats tout simples mais préparés avec de bons produits sains et goûteux;) Chez notre boucher, nous avons acheté de la belle viande à faire griller et chez la maraîchère...

Posté par martine de LR à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, raisins secs, tomates, poivrons, vinaigre balsamique, aubergines

Partager cet article

6 juillet 2014

PATATAS BRAVAS

C'est la saison des apéros d'été à partager en famille et entre amis...Et pour changer des recettes habituelles, je me suis tournée vers l'Espagne en préparant des patatas bravas, recette classique des bars à tapas! Si vous aimez les sauces riches en...

Posté par martine de LR à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terre, ail, paprika, amandes émondées, piment

Partager cet article

7 mai 2014

POULET COCO ET ÉPICES

J'utilise énormémént mon wok pour cuisiner. Ingrédients variés, colorés et savoureux pour une cuisine rapide et légère;) Voilà ce qui me plait! Aujourd'hui, au service poulet coco et épices accompagné de bouquets de chou fleur. Pour 2 personnes 2 filets...

Posté par martine de LR à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, 4 épices, curry, poulet, lait de coco, oignon nouveau

Partager cet article

23 juin 2014

OEUF POCHÉ SUR PIPERADE LÉGÈRE

Une petite recette qui sent bon les beaux jours! J'adore ce genre de petit plat tout simple, pas onéreux et néanmoins savoureux;) Cet oeuf poché sur piperade légère a lancé la saison des poivrons...À moi, les ratatouilles, caponatas et compotées diverses....

Posté par martine de LR à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oignon, poivron rouge, huile d'olive, épices espagnoles, poivron vert

Partager cet article

18 juin 2014

SALADE À L' ESPAGNOLE

Aujourd'hui c'est Jamie Oliver qui m'a inspirée pour préparer cette salade à l'espagnole...toute simple mais bien parfumée. Avec un morceau de bon pain pour profiter de la sauce jusqu'au bout.;) Évidemment! Pour 5-6 personnes 5 tomates différentes (rondes,...

Posté par martine de LR à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomates, huile d'olive, oeufs de caille, vinaigre de xérès, épices espagnoles

Partager cet article

19 mai 2014

SALADE DE POMMES DE TERRE PRINTANIÈRE

Des couleurs, de la douceur, du croquant! Du vert avec le concombre et le persil plat, du rouge avec les tomates cerises, l'oignon et la viande des Grisons, du "blanc" avec les pommes de terre, la tomme de brebis et les pignons légèrement dorés. Cette...

Posté par martine de LR à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, concombre, viande des grisons, pignons, tomates cerise, tomme de brebis

Partager cet article

12 mai 2014

CLAFOUTIS CHÈVRE OIGNONS CIBOULETTE ET PIGNONS

Mon pêché mignon c'est le fromage et je ne suis pas sectaire, je les aime tous, surtout ceux qui ont du caractère...Je les adore devrai je dire! Du bon pain et du fromage et je fais un très bon repas! J'achète le fromage de chèvre chez des petits producteurs...

Posté par martine de LR à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis salé, chèvre frais, ciboulette, crème végétale d'avoine, oignons nouveaux, pignons

Partager cet article

10 mai 2014

FAR OLIVES NOIRES TOMATES SÉCHÉES TOFU FUMÉ

Encore une recette, légèrement adaptée de Cléa, pour nos amis végétariens et les autres! Sincèrement, à l'heure de l'apéritif, ce far aux olives noires et tomates séchées fera des heureux. J'ai beaucoup aimé sa texture souple et sa légèreté...Il est sans...

Posté par martine de LR à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, oeufs, maïzena, tomates séchées, olives noires, tofu fumé

Partager cet article

30 avril 2014

QUICHE LORRAINE...AU TOFU FUMÉ

Nous avons passé trois jours avec des amies et leurs filles dont une est végétarienne... Donc, en cuisine, plusieurs recettes avec du tofu fumé, des légumes, des céréales, des légumineuses. Cette quiche lorraine au tofu fumé, tout le monde l'a goûtée...

Posté par martine de LR à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, comté, oeufs, crème liquide, tofu fumé, pâte brisée

Partager cet article

21 avril 2014

POULET CHASSEUR

Par les temps qui courent ce sont des petits lapins qu'on trouve dans le jardin... Ou à l'abri des regards, dans les plantes vertes. Mais ces amoureux là ont décidé de ne pas finir en civet... Aujourd'hui au menu, point de lapin...mais du poulet: un poulet...

Posté par martine de LR à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, champignons, tomates, vin blanc, oignons, poulet