Articles populaires – l'atelier de la corvette

14 septembre 2015

QUICHE AUX DEUX SAUMONS J LE DIVELLEC

Aujourd'hui, c'est la fête chez Sophie...Son blog " La tendresse en cuisine" a cinq ans. À cette occasion, elle nous a demandé de partager, chez elle, une recette sans viande, qui nous a laissé un très bon souvenir. J'ai beaucoup aimé cette quiche et...

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Tags: champignons, saumon fumé, tarte salée, poireaux, Le Divellec, filets de saumon

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14 avril 2014

CRÈME DOUCEUR

Un petit dessert sans lait, sans oeuf...avec du sirop d'agave que je viens de découvrir! Le sirop d'agave est plus liquide que le miel et a un haut pouvoir sucrant. Sa saveur est douce...J'ai aimé alors que je n'apprécie pas trop le miel. Pour sucrer...

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Tags: noix, raisins secs, lait d'avoine, agar agar, crème de coco, sirop d'agave

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27 décembre 2013

POULET CHORIZO ÉCHALOTES CITRON POMMES DE TERRE

Au gré de mes vagabondages sur un de mes blogs chouchous..."Papilles et pupilles", j'ai déniché cette petite recette, bien gourmande, que nous avons partagée avec des amis. Nous nous sommes tous régalés et il est certain que je la referai. Il faut juste...

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Tags: chorizo, échalotes, citron, miel, vin blanc, poulet

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31 janvier 2014

PETITS PUDDINGS TOMATES SÉCHÉES-OIGNON-JAMBON

À la maison, le pain sec est recyclé de deux façons... En collation, pour les canards qui barbotent dans le lac à côté de chez nous, ou en goûter, avec un pudding extra au sirop rhumé!!! J'ai eu l'idée de préparer cette fois des puddings salés après avoir...

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Tags: pudding, lait, oeuf, oignon, jambon, tomates séchées

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28 février 2014

POMMES CARAMEL AUX FRUITS SECS

J'aime souvent terminer mon repas par une touche sucrée et parfois je m'accorde un petit plaisir simple, doux et diététiquement correct! Cet hiver, je prépare souvent les poires au gratin et pour changer, aujourd'hui, des pommes caramel aux fruits secs!...

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Tags: noix, rhum, raisins secs, pommes, crème fraîche, cidre

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13 janvier 2014

POTÉE...LIMOUSINE

Voici notre plat préféré d'hiver... Une belle potée réconfortante, facile à préparer et propice aux tablées amicales du week end! Nous servons un apéritif avec un tas de petites choses à grignoter et ensuite, en plat unique, une potée avant de terminer...

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Tags: carottes, andouille de viande 12 sel, jarret 12 sel, navets, chou vert, pommes de terre vert

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16 novembre 2013

POIRES AU GRATIN

Voici un dessert de saison à servir tiède...accompagné d'un petit carré de chocolat et d'un bon café:) C'est tout simple mais je ne m'en lasse pas! Pour clore un repas un peu festif, je l'accompagnerai d'une boule de glace... Les poires au gratin bien...

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Tags: noix, poires, amandes, vin blanc, speculoos, sirop framboise

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11 août 2013

CLAFOUTIS ABRICOTS POMMES SPECULOOS

Quand je suis pressée et que je veux tout de même préparer un petit dessert....mon premier réflexe est de faire un clafoutis. Le top de mes recettes de clafoutis reste " le clafoutis du limousin aux cerises ";il est indétrônable celui-là! Mais en variant...

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Tags: pommes, farine de châtaigne, abricots, clafoutis sucré, mascarpone, speculos

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30 septembre 2013

TOMATES À LA COQUE AU PISTOU

Avec les tomates savoureuses et bien charnues que je trouve encore au marché, j'ai préparé des tomates à la coque au pistou qui accompagnent avantageusement brochettes et autres grillades...Elles ont belle allure sous le soleil automnal :) 6 tomates 120g...

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Tags: tomates, oeuf, ail, basilic, chapelure, parmesan

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20 juin 2013

POULET LAOTIEN

Quand une envie de manger léger et équilibré se fait sentir, je cherche dans un de mes livres ww, une recette gourmande qui va constituer mon plat principal avec une tranche de pain. J'y ajoute un fruit en dessert et l'affaire est jouée! Ce poulet laotien...

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Tags: poivron, sauce soja, carottes, poulet, courgette, germes soja

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19 juin 2013

CABILLAUD RÔTI AUX ÉPICES ET POÊLÉE DE COURGETTES

J'ai beaucoup de mal à résister aux plats au curry et quand j'ai lu cette recette de dos de cabillaud rôti aux épices j'ai su qu'elle serait parfaite accompagnée d'une poêlée de courgettes et d'une belle tranche de pain... pour ne rien perdre de la sauce...

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Tags: cabillaud, curry, miel, courgettes, crème légère, paprika

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19 mars 2013

TARTE POMMES, RAISINS SECS ET CANNELLE

En dessert, les tartes obtiennent tous les suffrages... Pour une petite tarte et une grande 1 pâte feuilletée 4 pommes 2 càs de raisins secs 70 g de sucre ou 35 g de fructose 50g de poudre d'amandes 2 oeufs 20cl de crème ou 10 cl de crème et 10 cl de...

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Tags: raisins secs, pommes, crème fraîche, poudre d'amande, canelle, tarte

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5 mars 2013

POULET, MARINADE, POMMES DE TERRE AU FOUR

Nous aimons beaucoup le poulet; et pour changer de la cuisson traditionnelle, rien de mieux qu'une petite marinade. Pour 4 à 6 personnes, à préparer quelques heures avant la cuisson cuisses de poulet 1 ou 2 gousses d'ail 10 càs de sauce soja 6 càs de...

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Tags: 4 épices, marinade, pommes de terre, sauce soja, miel, poulet

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20 février 2024

BOULETTES POULET-FETA-TOMATES SÉCHÉES

Le retour des boulettes avec une recette trouvée chez Megalowfood sur Insta...Des ingrédients toujours présents à la maison m'ont incitée à préparer ces boulettes poulet-feta-tomates séchées;) En hiver, servies avec ma poêlée préférée: carottes, poireaux,...

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Tags: poulet, persil, tomates séchées, boulettes, feta, poudre de noisettes

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5 janvier 2024

MOELLEUX AMANDINE-POIRES

Janvier sonne le retour de la galette des rois;) Dans notre village, notre boulangerie propose la traditionnelle frangipane feuilletée, la brioche...et aussi la brioche frangipane délicieuse elle aussi! Bref, de la régalade en perspective! En attendant,...

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Tags: rhum, poudre d'amande, poires, crème liquide entière, moelleux, cassonade

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7 juillet 2023

FLANS COURGETTE-CHÈVRE-JAMBON FUMÉ

Ces flans courgette-chèvre-jambon fumé n'ont pas fait un pli...accompagnés d'une p'tite salade de tomates du jardin;) C'est une recette de Sophie Gironi, partagée sur Instagram. Elle a créé un programme pour aider les gens à réduire leur consommation...

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Tags: oeufs, flan salé, courgette, yaourt grec, chèvre râpé, jambon fumé

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5 décembre 2023

PANCAKES À LA FARINE DE PATATE DOUCE

Pour compléter ma collection de farines, j'ai acheté de la "farine" de patate douce;) La mienne est une variété à chair blanche. Elle est sans gluten, riche en nutriments et possède un IG modéré. Elle est simple à utiliser en recettes sucrées et aussi...

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Tags: oeufs, lait d'amande, poudre à lever, huile coco, pan cakes, farine de patate douce

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2 décembre 2023

CRÈMES COCO AUX FRUITS

Ces crèmes coco aux fruits ont été réalisées deux fois en quelques jours...Le gourmand de la maison en redemande déjà;) La version aux mangues étant un peu sucrée, j'ai diminué la quantité de sucre et ajouté ...une lichette de rhum, pour la version aux...

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Tags: rhum, beurre, jaunes d'oeufs, crème coco, cassonade, noix de coco râpée

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28 octobre 2023

SOUPE CAROTTES-CHAMPI

Le temps des soupettes et autres veloutés est revenu;) Ma première de l'automne: soupe carottes-champi, avec une touche de crème! Pour 2 personnes 1 oignon rouge 280g de carottes 100g de champignons 1 càc d'huile d'olive 1 càs de crème fraîche épaisse...

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Tags: champignons, soupe, carottes, oignon rouge, crème fraîche épaisse, ras el hanout

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17 octobre 2023

POÊLÉE DE COUTEAUX À L'AIL ET AU PERSIL

Les couteaux se se pêchent de septembre à décembre et ils se prêtent aux mêmes recettes que les fruits de mer et les poissons...Et c'est très bon;) Il suffit simplement de prendre le temps de bien les nettoyer! Le gourmand de la maison en est friand et...

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Tags: persil, huile d'olive, pignons, ail en poudre, couteaux, croutons aillés

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15 mai 2023

PUNCH AU MUSCADET ET DIP FETA

Hier soir, premier apéro dans le jardin avec les voisins;) Et pour se mettre dans l'ambiance, j'avais préparé un punch au muscadet...Très bon, pas excessivement fort et ça change! La veille, dans un grand saladier: Mélanger: *2 litres de muscadet *50cl...

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Tags: ciboulette, rhum blanc, confit de figues, feta yaourt à la grecque, punch muscadet, sirop sucre de canne

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19 juin 2023

CRUMBLE RATATOUILLE-CHORIZO

La saison des ratatouilles est lancée;) Et pour changer, je me suis inspirée de Lauren pour préparer ce crumble ratatouille-chorizo! Les proportions sont parfaites pour moi. Lauren a cuisiné tomates-chorizo...A vous de faire selon vos légumes préférés;)...

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Tags: chorizo, parmesan, beurre, farine, ratatouille, crumble salé

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4 février 2023

FLAMMEKUECHE AU MUNSTER

Lors de notre dernier voyage en Alsace, nous avons dégusté de nombreuses spécialités salées et sucrées;) Et aujourdhui, j'ai eu envie de me régaler à nouveau avec ...une flammekuche au munster. Pour 1 plaque à four Préchauffer le four à 240°. Dans un...

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Tags: fromage blanc, lardons fumés, oignons jaunes, crème fraiche, flammekueche, munster

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18 décembre 2022

DOS DE SAUMON EN HABIT DE FÊTE

Dos de saumon en habit de fête...avec champignons, marrons...Nous avons beaucoup aimé cette recette et je pense qu'elle pourrait bien plaire à ceux qui ne sont pas fans de dinde et autre chapon;) Pour 2-3 personnes 400g de dos de saumon 200g de champignons...

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Tags: champignons, curcuma, fumet de poisson, crème liquide entière, dos de saumon, marrons

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21 janvier 2023

ST JACQUES SAUTÉES AUX CHAMPIGNONS

J'ai ressorti les livres de cusine de ma mère et je m'en donne à coeur joie de feuilleter toutes ces recettes intemporelles;) J'ai choisi de préparer des St Jacques sautées aux champignons et inutile de dire que nous nous sommes régalés! Pour 3 personnes...

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Tags: champignons, échalotes, ail, persil, crème fraîche épaisse, st jacques