Articles populaires – l'atelier de la corvette

17 juin 2018

FONDANT POMMES-RHUBARBE TRÈS SAGE...

Hier nous avons pris le goûter avec des amies...et saison oblige, j'ai servi mon classique clafoutis limousin aux cerises;) Et pour moi, cette fois, un fondant pommes-rhubarbe. C'est une recette de mon amie Véronique et je l'ai adaptée...sans gluten et...

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Tags: pommes, compote, oeufs, lait d'amande, maïzena, fondant, farine de lentilles, sans gluten

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19 mars 2017

SALADE JEUNES POUSSES-SERRANO-LANGOUSTINES

Nous adorons les langoustines et nous les mangeons traditionnellement avec du pain et du beurre. Hier soir, nous les avons fait cuire dans un beau court-bouillon et, après 2 minutes de cuisson, j'en ai prélevé une dizaine pour préparer une salade de jeunes...

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Tags: sauce soja, copeaux tomates séchées, huile d' olive, jambon serrano, pâte de curry, huile d' olive aux saveurs de homard, langoustines, jeunes pousses

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6 juillet 2015

TOMATES MOZZA AU COULIS DE BASILIC

C'est l'été et le temps des apéros prolongés, pique-niques et autres barbecues est enfin arrivé;) Je partage de nouveau avec vous, quelques unes de mes recettes estivales favorites. Profitez-bien;) Ce coulis peut appréter bien des plats...salades, poissons...

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Tags: citron, ail, basilic, huile d'olive, moutarde à l'estragon, pignons, tomates cerise, mini mozarella

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29 mars 2017

POÊLÉE DE GAMBAS EXOTIQUES

Une petite recette express pour se régaler simplement;) Il faut juste penser à la marinade! Cette poêlée de gambas exotiques fut improvisée hier matin avec ce que j'avais sous la main...pour fêter un passage d'unités! Pour 2 personnes 12 gambas 1 citron...

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Tags: 4 épices, sauce soja, citron, gambas, copeaux de tomates séchées, lait coco, pâte de curry, poivre timut

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29 mars 2023

SALADE LENTILLES ET SAUMON POÊLÉ

Cette salade lentilles et saumon poêlé a ravi le palais de deux copines gourmandes;) Merci à Berengère Philippon, et à son troisième livre qui regorge de recettes salées et sucrées fort sympathiques;) Pour 2 personnes 200g de lentilles vertes cuites 100g...

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Tags: sauce soja, lentilles, tomates cerises, échalote, radis, chou rouge, dos saumon, olives vertes aux poivrons

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24 novembre 2016

TABOULÉ DE CHOU FLEUR AU CRABE

Cet été, j'ai préparé plusieurs fois des taboulés de chou fleur, en variant les petits légumes et les assaisonnements. Cette fois, j'ai voulu un plat à la fois simple et un peu plus chic;) Ce taboulé de chou fleur au crabe peut également être confectionné...

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Tags: 4 épices, persil, crabe, poivron rouge, oignon rouge, chou fleur, copeaux de tomates séchées, huile d'olive douce

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25 septembre 2015

DOS DE CABILLAUD AUX GRAINES DE SÉSAME

Je mange de plus en plus de produits de la mer...Et en ce moment, je me régale de superbes moules! J'achète aussi assez souvent des dos de cabillaud et j'aime en varier la préparation;) Cette fois, des dos de cabillaud aux graines de sésame ont eu raison...

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Tags: dos de cabillaud, 4 épices, sauce soja, baume de Bouteville, sirop d'agave, graines de sésame, échalote, piment d'espelette

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20 septembre 2014

GAMBAS GRILLÉES ET LENTILLES ROSES PARFUMÉES

Régulièrement, dans l'année, je fais des "pauses" détox...Au programme, oeufs, poulet, dinde et poisson, beaucoup de légumes, du riz semi-complet, des légumineuses, et surtout des fruits en dessert. Je me sens tout de suite mieux; même ma peau prend de...

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Tags: ail, gambas, cumin, lentilles corail, huile d'olive, oignon rouge, gingembre, tomate

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11 novembre 2024

CLAFOUTIS AUTOMNAL POMMES-POIRES...SAVEUR COCO

Voici un délicieux goûter que nous avons partagé en tout petit comité! Une amie devait passer et elle s'est décommandée. Dommage mais cela ne m'a pas empêché de préparer ce clafoutis automnal pommes-poires...saveur coco;) Il fut tout à fait à notre goût...

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Tags: pommes, poires, farine, boisson végétale coco, huile coco, oeufs, rhum, cassonade

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5 novembre 2025

JARRETS DE PORC AU CIDRE

Un plat de saison qui cuit tout seul...ou presque...Tentant non! Ces jarrets de porc au cidre ont régalé les gourmands autour de la table;) pour 4 personnes 2 gros jarrets 1/2 sel ou 4 jarretons 1 gros oignon 2 carottes 1 bouquet garni quelques pommes...

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Tags: jarretons, oignon, carotte, bouquet garni, échalotes, gousse d'ail, cidre brut, pomme de terre

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1 novembre 2025

POÊLÉE DE BUTTERNUT ET LENTILLES AUX ÉPICES

J'ai décidé d'inclure de plus en plus les légumineuses dans mes préparations pour augmenter mon taux de protéines et ainsi avoir moins faim ou envie de manger;) J'ai donc préparé une poêlée de butternut et lentilles aux épices! C'était bien bon avec un...

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Tags: courge butternut, trio lentilles, oignon rouge, curry, cumin, ras el hanout, huile coco, bouillon de légumes

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9 septembre 2021

CLAFOUTIS AMANDES-NOISETTES À LA FARINE D'ORGE MONDÉ

Afin de sauver les fruits du compotier, je me suis préparée un clafoutis amandes-noisettes à la farine d'orge mondé. Cette farine, idéale pour cuisiner à IG bas, est responsable de la couleur bise de la pâte. On peut l'utiliser seule ou mélangée à d'autres...

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Tags: rhum, clafoutis, poudre amande, poudre de noisette, oeufs, lait d'amande, sucre coco, farine d'orge mondé

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20 juin 2021

MUFFINS AUX MYRTILLES IG BAS

Après avoir fait plaisir à mes gourmands avec les muffins aux myrtilles au mascarpone, à mon tour de me régaler avec ces muffins aux myrtilles ig bas;) Moins de sucre, de la farine de sarrasin et de la poudre d'amande, du lait d'amande...La texture est...

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Tags: poudre d'amande, lait d'amande, huile d'olive, sirop d'agave, farine de sarrasin, compote pommes, myrtilles, muffins ig bas

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27 avril 2020

CRUMBLE POMMES ET FRUITS ROUGES

J'adore les desserts aux fruits et ce crumble pommes et fruits rouges a comblé mon envie gourmande de douceur acidulée;) J'apprécie l'association pommes et fruits rouges car les pommes sucrent naturellement les fruits rouges...Donc je mets moins de sucre...

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Tags: pommes, poudre d'amande, flocons d'avoine, crumble, huile de coco, farine d'orge mondé, fruits rouges surgelés, sirop de coco cannelle

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26 mai 2021

TARTELETTES (IG BAS) FRAISES ET CRÈME D'AMANDE

Ces tartelettes (ig bas) fraises et et crème d'amande viennent directement du livre de Bérengère Philippon dans lequel elle donne plein de recettes salées et sucrées, pour continuer de se régaler sans frustration, empêcher les fringales et conserver la...

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Tags: poudre d'amande, sirop d'agave, huile de coco, sucre de coco, jaune d'oeuf, lait d'amande sans sucre, farine d'orge mondé, Pâte sablée ig bas

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17 octobre 2025

BUTTERNUT FARCIE QUINOA-CHAMPIGNONS

Mercredi, chez mes petits producteurs, j'ai trouvé...encore... des courgettes, des fraises et des melons;) Les derniers de la saison! La semaine passée, tout était délicieusement savoureux alors je vais faire durer un peu le plaisir...J'ai également acheté...

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Tags: courge butternut, quinoa, champignons, cerneaux de noix, zaatar, cranberries séchées, fromage de chèvre frais, 1 gousse d'ail

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17 février 2021

CUAJADA POIREAUX-BACON

En Espagne, nous mangeons parfois en dessert une cuajada; C'est un flan à base de yaourt de brebis, servi avec du miel et des fruits secs;) Lolo m'a inspirée pour préparer une version salée...Cette cuajada poireaux-bacon, je l'ai dégustée avec une vacancière...

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Tags: bacon, lait, curry, poireaux, fromage blanc, huile de coco, cuajada, farine petit épeautre intégrale

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21 février 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT MICHALAK

Cette mousse au chocolat Michalak est divinement bonne et tellement onctueuse;) J'ai modifié quelques petites choses et je noterai ces modifications entre parenthèses...Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir la "vraie recette" du chef! Pour 5-6 personnes...

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Tags: lait, oeufs, mousse, chocolat caramel, chocolat noir, Michalak, crème liquide, sucre vanillé

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29 janvier 2020

RISOTTO SARRASIN-LÉGUMES D'HIVER

Pour alterner avec le riz et le quinoa, j'achète parfois des graines de sarrasin que je prépare en salade composée ou comme une céréale;) Il faut simplement faire attention à la cuisson: trop cuit, il se transforme en bouillie! Pour concocter ce risotto...

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Tags: poireau, sauce soja, carottes, chou fleur, échalote, huile de coco, sarrasin, tahin

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4 novembre 2020

CHAMPIGNONS FARCIS À LA CRÉTOISE

Quand mon amie Véronique est venue passer quelques jours à la maison, elle m'a apporté de la lecture et des petits plaisirs gourmands;) C'est donc en feuilletant un "Femme Actuelle" que j'ai décidé d'utiliser un peu de la délicieuse feta, rapportée de...

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Tags: noix, échalotes, miel, épinards, huile d'olive, feta, gros champignons de Paris, oignons grelots

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11 septembre 2019

PETIT ÉPEAUTRE AUX COURGETTES...FAÇON PISTOU

J'ai acheté du petit épeautre...pour varier du quinoa et du sarrasin;) Pour préparer des salades composées, des plats chauds quasi complets tel ce petit épeautre aux courgettes...façon pistou! Encore une recette de Marie Chioca découverte dans "Les secrets...

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Tags: poivron, petit épeautre, basilic, courgettes, parmesan, oignon rouge, pignons, gousse d'ail

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5 mai 2019

BALLOTINES AUX DEUX POISSONS

Je partage avec vous cette délicieuse recette dénichée il y a quelques jours chez Irisa du blog:"Cuisines et couleurs". Nous avons tellement apprécié cette ballotine aux deux poissons que je la préparerai volontiers pour nos prochains invités;) Pour 2...

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Tags: champignons, échalotes, cabillaud, saumon fumé, vin blanc, crème liquide, blanc d'oeuf, dos de saumon

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2 avril 2019

MOELLEUX CHOCO-COCO

Pour un goûter printanier, ce week-end, dans le jardin, j'ai préparé à la demande du gourmand de la maison, la traditionnelle flognarde aux pommes ainsi qu'un moelleux choco-coco...pour ma copine Agnès...et moi bien sûr;) C'est une recette de Valérie...

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Tags: oeufs, amandes effilées, chocolat noir, lait coco, sucre coco, graines de chia, farine de sarrasin, moelleux

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24 mars 2019

PAN-CAKES AU SARRASIN

Nul besoin de trop de temps pour préparer ces pan-cakes au sarrasin... Et ça me change de mes tartines ou de mon porridge;) Ils sont presque ronds...grâce à ce petit moule spécial blinis et pan-cakes! Et la prochaine fois, je préparerai la pâte la veille.......

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Tags: lait d'amande, sucre vanillé, blanc d'oeuf, purée d'amande complète, farine de sarrasin, pan-cakes, farine t 110, poudre à lever

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20 mars 2019

SALADE ACIDULÉE VÉGÉTARIENNE DE FIN D'HIVER

Rien de tel qu'une petite salade pour contenter mon estomac gourmand;) J'adore...et je varie les ingrédients au gré de mes envies. Cette salade acidulée végétarienne est parfaite aussi pour le jeu "Compile moi un menu" dédié aux recettes de fin d'hiver!...

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Tags: endives, avocat, abricots secs, vinaigre balsamique, carotte, amande effilées, huile, pamplemousse rose