Articles populaires – l'atelier de la corvette

8 février 2022

NOIX DE ST JACQUES "PANÉES AUX GRAINES"

Depuis quelque temps, sur les conseils d'une naturopathe, je prépare dans un bocal, à parts égales, un mélange de graines que je mixe grossièrement à l'instant: chia, courge, tournesol, lin sésame...Et je saupoudre allègrement porridges du matin, crudités,...

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Tags: poudre d'amande, huile d'olive, noix de st jacques, graines de chian courge, lin, sésame, tournesol

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16 octobre 2021

FILETS DE POULET CRÉMEUX TOMATE-PARMESAN

Voici un petit plat réconfortant et goûteux que j'ai découvert chez Sotis...Son blog "la gourmandise est un joli défaut" regorge de superbes photos qui me font toujours très très envie;) Ces filets de poulet crémeux tomate-parmesan ont régalé deux gourmandes...

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Tags: tomates, crème, parmesan, filets de poulet, échalote, vin blanc sec, ail noir

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1 septembre 2021

SAUMON À LA TOSCANE

Ce saumon à la toscane n'est pas très photogénique et pourtant...il est délicieux. Avec une amie en vacances à la maison, nous nous sommes régalées et l'avons accompagné d'une bolée de riz! À faire et refaire;) C'est encore une recette du magazine "Gourmand",...

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Tags: basilic, parmesan, tomates cerises, échalote, pousses d'épinard, crème liquide entière, pavés de saumon

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20 octobre 2021

CAKE COURGETTES-CHÈVRE-JAMBON

Réduire les sucres et les farines raffinées...Voici mon credo que je tente de tenir ces derniers temps;) Sans oublier de mettre légumes et crudités à chaque repas! Il faut aussi réfléchir, prévoir ses repas pour éviter de succomber aux tentations du vite...

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Tags: chèvre, cake salé, courgettes, farine de blé t150, farine de petit épeautre, ig bas, dés de jambon

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14 avril 2021

GÂTEAU MASCARPONE POMME-AMANDES

Voici un petit goûter vite préparé, vite cuit...et vite mangé;) Ce gâteau mascarpone pomme-amandes est moelleux, pas trop sucré donc parfait pour une petite gourmandise ma foi assez légère! Pour 5-6 personnes 3 oeufs 150g de farine, pour moi 70g de farine...

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Tags: rhum, gâteau, oeufs, amandes effilées, mascarpone, pomme, farine de petit épeautre intégrale

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26 septembre 2021

PORRIDGE QUINOA-AMANDES AUTOMNAL

Voici un petit déjeuner qui change...J'aime bien varier entre sucré, salé, tartines;) Ce porridge quinoa-amandes automnal est réconfortant et peut être dégusté aussi en collation! Pour 1 personne 40g de quinoa: pour moi trio de quinoa 14cl de lait d'amande...

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Tags: lait d'amande, pomme, poire, purée d'amande complète, quinoa, porridge, sirop de coco

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3 avril 2020

CRÈMES DE CHIA-POMMES-FRUITS ROUGES

Plusieurs soirs par semaine, pour le petit déjeuner du lendemain, je me prépare cette crème de chia-pommes-fruits rouges. J'utilise, à cett e saison des fruits rouges surgelés et je les fais doucement compoter avec des pommes. Grâce aux graines de chia,...

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Tags: noix de coco, fruits rouges, crème, pomme, petit déjeuner, graines de chia, lait d'amande sans sucre

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16 mai 2021

CREVETTES À LA GRECQUE

Pour un petit plat express, à s'en lécher les doigts, j'ai ce qu'il vous faut... dans le magazine "Avantages" du mois de Mai...Ces crevettes à la grecque se préparent avec une sauce tomate aux olives...toute prête! Mais rien n'empêche de la préparer et...

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Tags: échalotes, crevettes, huile d'olive, piment d'espelette, feta, ail noir, sauce tomate aux olives

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16 juin 2021

MUFFINS AUX MYRTILLES AU MASCARPONE

J'ai préparé une double fournée de muffins aux myrtilles;) Pour mes gourmands...des muffins aux myrtilles au mascarpone...et pour moi une version IG bas...sans mascarpone, mais avec poudre d'amande, lait d'amande et farine de sarrasin! Tout le monde s'est...

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Tags: rhum, muffins, oeufs, mascarpone, farine, myrtilles, extrait amande amère

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17 mars 2021

MOUSSE STRACCIATELLA

J'ai réalisé à la lettre une recette de Cyril Lignac, dénichée dans un magazine. J'étais certaine de régaler mes gourmands avec cette mousse stracciatella. C'est une mousse, sans oeuf, réalisée avec du cholat blanc mélangé avec une chantilly bien ferme,...

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Tags: mascarpone, chocolat noir, gousse de vanille, sucre glace, crème liquide entière, Cyril Lignac, mousse chocolat blanc

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7 février 2020

COCOTTES PARMENTIÈRES DE POULET

Si vous voulez un petit plat léger et élégamment présenté...j'ai ce qu'il vous faut avec ces cocottes parmentières de poulet! Pour 2 personnes 200g de filets de poulet 300g de carottes 1 pomme de terre 1 oignon rouge 2 càc de raisins secs blonds 40cl...

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Tags: pommes de terre, carottes, crème liquide, filets de poulet, oignon rouge, bouillon de légumes, raisins secs blonds

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24 novembre 2018

RÔTI DE PORC CONFIT 4H AU FOUR

Ce rôti de porc confit est parfait quand on ne veut pas passer trop de temps à cuisiner;) C'est le four qui travaille...4 heures! On y ajoute, au bout de 3h de cuisson, quelques pommes de terre épluchées et lavées. On obtient alors un plat ultra fondant...pas...

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Tags: échalotes, vin rouge, oignons rouges, échine de porc, bouillon cube, coulis de tomates, huile dolive

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8 janvier 2020

RISOTTO AU SAFRAN BUTTERNUT ET CHAMPIGNONS

Nous avons changé d'année...mais je n'ai pas changé dans mes goûts culinaires;) Moins de viande et plus de fruits, de légumes sans oublier un peu de céréales ou de légumineuses! Telle est ma devise depuis assez longtemps déjà...E je reste fidèle aux recettes...

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Tags: oignon rouge, bouillon de légumes, vin blanc sec, safran, champignons de paris, courge butternut, riz arborio

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5 novembre 2019

VERRINES POIRES-CHOCOLAT

Si vous aimez les desserts chocolatés, assez légers, pour terminer un repas en beauté, ces verrines poires-chocolat sont parfaites;) Du chocolat, point d'oeuf mais du tofu soyeux pour obtenir une crème onctueuse vraiment délicieuse! Ce sera un de mes...

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Tags: poires, chocolat noir, sucre vanillé, tofu soyeux, verrines, chocolat noir-caramel, biscuits à la cuillère

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17 janvier 2021

BLINIS AUX FARINES D'ORGE MONDÉ ET PETIT ÉPEAUTRE

J'aime bien disposer de plusieurs farines que j'alterne ou que je mélange allègrement;) Pour un brunch, j'ai préparé ces blinis aux farines d'orge mondé et de petit épeautre. Et pour la garniture, je vous laisse choisir! Ici, j'ai tout simplement mélangé...

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Tags: poudre amande, oeuf, lait amande, farine d'orge mondé, farine de petit épeautre intégrale, blinis, fromage blanc de brebis

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26 décembre 2020

RIZ AU FOUR SELON OTTOLENGHI

J'adore la cuisine d'Ottolenghi et sur les conseils de ma copine Agnès, je me suis enfin offert un de ses livres: "Simple";) Les recettes s'y veulent à la portée de tous et elles me paraissent assez faciles et rapides à mettre en oeuvre. J'ai acheté trois...

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Tags: noix, ail, riz, Ottolenghi, feta, feuilles de menthe, grenade

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26 septembre 2020

GRATIN DE COURGETTES-FETA

Les courgettes sont toujours au menu en ce début d'automne;) En mode gratin, c'est bon aussi! Ce gratin courgettes-feta est léger, à mon goût, car sans farine...Accompagné d'une salade, c'est fort bon. Pour 6 personnes 700-800g de gourgettes assez petites...

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Tags: 4 épices, gratin, courgettes, piment d'espelette, feta, graines de courge, crème semi-épaisse

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28 août 2020

COCOTTE DE POULET ET LÉGUMES AU COLOMBO

Avec les bons produits bio de mon petit producteur, j'ai préparé cette cocotte de poulet et légumes au colombo;) Un plat tout en un qui a mijoté tranquillement! Pour 4 personnes 500g de filets de poulet un peu épais 1 oignon rouge 100g d'aubergine 3 tomates...

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Tags: ail, courgettes, aubergine, oignon rouge, tomate, colombo, sauté de poulet

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31 octobre 2020

CAKE CHOCO-DATTES

C'est mon amie Véronique, en vacances à la maison, qui nous a préparé ce cake choco-dattes;) Sans farine, il est naturellement sucré grâce aux dattes medjoul si moelleuses. Chez elle, elle le sert généralement avec une crème anglaise...et chez nous, il...

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Tags: oeufs, cake sucré, chocolat noir, huile de coco, dattes medjoul, bicarbonate de soude, vanille en poudre

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21 avril 2020

POULET À LA BARCELONAISE

J'aime bien varier les plats de poulet et je suis toujours à la recherche d'une recette à tester:) Si vous aimez les saveurs parfumées, vous aimerez ce poulet à la barcelonaise et vous pourrez aisément ajuster les quantités d'oignons, d'ail et de basilic!...

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Tags: ail, oignon nouveau, piment d'espelette, vinaigre de vin, huile d' olive, cuisses de poulet, basilc

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11 avril 2020

MOUSSE CHOCOLAT-PRALINÉ ET TOUCHE DE RHUM...

Je conservais cette recette pour une bonne cause;) Le week-end de Pâques en est une pour déguster cette mousse chocolat-praliné et touche de rhum! Il suffit de la préparer la veille pour qu'elle ait une belle consistance. C'est une recette d'un de mes...

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Tags: rhum, mousse, chocolat noir, crème liquide légère, sucre vanillé, blancs d' oeufs, chocolat praliné

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18 mars 2020

GÂTEAU POMMES-AMANDES SANS GLUTEN

Il y a plusieurs jours, j'ai préparé ce gâteau pommes-amandes sans gluten pour le gourmand de la maison à qui l'allergologue a demandé de supprimer le gluten pendant 4 à 6 semaines;) Elle suspecte une sensibilité...Et lui qui ne peut manger sans pain...

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Tags: pommes, oeufs, sucre, maïzena, amandes en poudre, sans gluten, lait d'amande sans sucre

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7 juin 2020

GÂTEAU CERISES-AMANDE

Pour les gourmands de cerises, voici la première réalisation avec ce petit fruit tant attendu;) Ce gâteau cerises-amandes a été apprécié avec un café. Nous aimons beaucoup cette association et on m'en a déjà commandé un autre! Je préfère dénoyauter les...

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Tags: poudre d'amandes, cerises, oeufs, mascarpone, sucre de coco, crème fraîche épaisse, farine de grand épeautre

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14 mars 2020

POULET PICCATA

Encore une petite recette de Valérie Orsoni! Légère et goûteuse à la fois;) Ce poulet piccata plairait à mon amie Véronique, fan de sauce aux câpres! Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 échalote 6 cl de vin blanc sec 1 càs de câpres 10cl de bouillon...

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Tags: beurre, filets de poulet, câpres, bouillon de légumes, échalote, vin blanc sec, jus de citron

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6 avril 2020

PETITS CAKES AU THON

J'ai déniché cette idée de petits cakes au thon sur le blog " Megalow food ". Ella nous fait découvrir des recettes à IG bas et nous explique son alimentation "idéale"...qui fait du bien au corps et aussi au moral;) Elle a banni, entre autre, le sucre...

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Tags: oeuf, cake salé, fromage blanc, ciboulette, moutarde, thon germon, farine d'orge mondé